‘Gasovens zullen voorlopig niet verdwijnen’

In de toekomst worden in de ambachtelijke bakkerijsector alleen nog maar elektrische ovens gebruikt, verwacht Dion van Gorp, bake-offspecialist bij Levens. Volgens hem is de grote meerderheid van de ovens die in bakkerijen worden geplaatst elektrisch. Andere leveranciers zijn het daar niet mee eens. Volgens hen is gasgestookt bakken nog altijd flink goedkoper dan het bakken op elektriciteit, en wordt de overstap daardoor nog niet op grote schaal gemaakt.
Het is volgens diverse leveranciers nog de vraag of de komende jaren op grote schaal de overstap van gasgestookt naar elektrisch zal worden gemaakt. Foto: Roel Dijkstra Fotografie Puttershoek - bakkerij de Koning

Dit vind je misschien ook interessant