Nieuwste rapport Cijfers & Trends ziet kwaliteit winnen

De omzet in het gemengd bedrijf steeg het afgelopen jaar gemiddeld met 3,0% en in de banketbakkerij met gemiddeld 4,2%. Dat is onvoldoende om de kosten te dekken, zo blijkt uit het nieuwste rapport Cijfers & Trends dat deze week verschijnt. Winnen doen bakkers op kwaliteit.