Het Heemskerkse Ezelsoor is paradepaardje van Bakkerij Wim Koelman (receptvideo)

Je gelooft je oren bijna niet als je hoort hoe Sjon Koelman van zijn gebakje het Heemskerkse Ezelsoor een succesnummer heeft gemaakt. Volgens de eigenaar van Wim Koelman Brood-Banket-Bonbons in Heemskerk is zijn specialiteit ‘uit een stommiteit geboren’. Het recept voor het gebakje van aardbeienbavarois met amandelmarsepein is simpel, maar groeide uit tot een klantentrekker.