‘Zelf chocolade maken biedt grote meerwaarde voor bakkerijsector’

Steeds meer brood- en banketbakkers leggen zich toe op het zelf maken van chocolade. Niet zonder reden: volgens Beko heeft de consument steeds meer belangstelling voor chocolade en is hij bereid om te betalen voor een kwaliteitsproduct. ‘Bakkers kunnen zich op hun beurt onderscheiden met chocolade. Daarbij kennen chocoladeproducten een hele goede marge.’