Robert Kranenborg aan de wieg van Le Clair

Topkok Robert Kranenborg heeft met Le Clair eind december een nieuwe patisserieformule geopend in de IJ-passage op Amsterdam Centraal Station. In januari volgde de opening van een tweede vestiging op Utrecht Centraal.
Robert Kranenborg: ‘Alleen had ik het nooit aangedurfd’. Foto: Dijkstra, Pieter van Rijk