Zomerhitte: verlaag gistpercentage

Na de extreem koude winter mogen we ons opmaken voor een extreem hete zomer. Dat voorspelt een klein weerkundig bedrijfje in Groot-Brittannië. Hoge temperaturen hebben gevolgen voor de productie van brood, banket en chocolade. Bakkerswereld vroeg enkele experts om praktische tips.

Dit vind je misschien ook interessant