Zonder toeslag zou ik vaker open gaan: Open op zondag is kwestie van calculeren

De nieuwe Winkeltijdenwet betekent vooral een verruiming van de zondagsopening. Van alle supermarkten maakt 40 procent hiervan inmiddels gebruik. De meeste bakkers en slagers houden de deuren nog dicht op zondag. Zij rekenen strakker. Alles hangt af van de locatie, het bedrijfsresultaat, de concurrentie en de sociale wenselijkheid, zo blijkt uit het verhaal van een Keurslager en een Echte Bakker.