DALFSEN - De allerlaatste Dalfser mop is donderdagmorgen bij Frijling Banket in Dalfsen van de band gerold. Bakkerij Van der Most bakt het koekje voortaan.

DOETINCHEM - De Zeeuwse bakkers stropen de mouwen weer op voor hun jaarlijkse battle: de Zeelandtrofee.

Hiervoor gekleurde cacaoboter aanbrengen in bonbonvormen en verder chemiseren met pure chocolade. De vulling bestaat uit een frisse fruitvulling op basis van karamel.

BUNSCHOTEN - De webshop van marktbakker Bakkerij 't Stoepje gaat 17 oktober online.

DALFSEN - Bakker Frijling stopt met de productie van de Dalfser Mop, Bakkerij Van der Most neemt het op kleine schaal over.

BEUNINGEN - Bert Bargboer (47) wordt per 1 november algemeen directeur van Bart's Retail (Bakker Bart). Dit heeft de Raad van Commissarissen van Bart's Retail besloten.

WAGENINGEN - Social media staat centraal tijdens het bakkerijcongres van het NBC op woensdag 9 november in DeFabrique in Utrecht.

Om het de bakker nog gemakkelijker te maken, heeft Unifine nieuwe Chef2Chef filmpjes ontwikkeld. Chef patissiers van Unifine demonstreren de mogelijkheden van de producten.

VENLO - Bakkerij Broekmans is in de race voor de Venlose Ondernemersprijs. Met twee andere bedrijven is hij doorgedrongen tot de finale.

RIEL - Danvo houdt niet op te bestaan. De Brabantse bakkerij maakt een doorstart.

AMERSFOORT - Veel oliebollenbakkers zouden erg ver gaan om hoog te eindigen in de jaarlijkse test van het AD. Een eigenaar van een oliebollenkraam in Amersfoort bakt ze echter wel erg bruin, zo ondervond RTV Utrecht.

WAGENINGEN - Elf patissiers strijden dit jaar om de titel Gouden Gard. Bij de Talentenprijs doen 29 bakkers een gooi naar de titel.

ZUTPHEN - Chocolatier Huub Janson wilde het grootste chocolademozaïek ter wereld maken. Daarin is hij niet geslaagd. Het chocoladefestival wel.

BEUGEN - Meer dan €500.000 omzet halen uit een dorpscafetaria. Andy Thijssen en Cristel Hesen doen het met Baktaria De Aanloop in Beugen, een dorpje met 1900 inwoners dat zelfs nog een concurrent huisvest.

AMSTERDAM - Hongaren betalen vanaf begin deze maand extra belasting over ijsjes, chips, frisdranken en andere producten die te veel vet, zout, cafeïne of koolhydraten bevatten. Ook in Nederland wordt vaak gesproken over een 'vettax' om overgewicht tegen te gaan. Het Voedingscentrum is daar geen voorstander van.

ALKMAAR - De Hoge Raad heeft Jos Rood, eigenaar van de gelijknamige bakkerij uit Alkmaar in het ongelijk gesteld. Rood is teleurgesteld, maar geeft niet op.

DEN HAAG - Hoe zorg je er voor goed personeel te krijgen en te houden? Het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD) houdt op 12 september de gratis inspiratiesessie 'Elk talent telt'.

HATTEM - Het Nederlands Bakkerijmuseum lanceert september een grootschalig nationaal project. Dan gaat namelijk de Bakkerijwiki on line. In eerste instantie alleen voor de bakkerijbranche.

PAPENDRECHT - Marjolein Slingerland is per 1 september aangesteld als nieuwe Product Group Manager bij Sonneveld Group B.V. In deze functie is zij verantwoordelijk voor de productgroepen poedervormige broodverbetermiddelen en mixen.

STEIN - Bakkerij Steevens zat al langer in de problemen. Dinsdag 6 september is het faillissement uitgesproken over de bakkerij.