Innoveren, verbinden en leren van elkaar. De Tromp Bakery Equipment Agency meeting die vorige week plaatsvond, was naar eigen zeggen van het bedrijf, een succes. Zeventien agenten uit de hele wereld kwamen samen om hun kennis te verbreden, de marktsegmenten te bespreken en ervaringen uit te wisselen.

Bakkerij Gorthuis uit Hoofddorp heeft zich woensdag 7 mei, in de finale voor beste onderneming van Noord-Holland, met de juryprijs weten te plaatsen als vierde beste onderneming MKB klein. Bij de publieksprijs eindigde de Hoofddorpse bakker als derde.

De Nederlandse supers rekenen deze week op een recordomzet van 780 miljoen euro. Dat is 1,8 procent meer dan vorig jaar in de week voorafgaand aan Pasen aan de kassa werd afgerekend, maakte het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) bekend.

Bakkerij Lex Brakenhoff: leukste bakker van Noord-Holland. Wat een eer! Vorig jaar zijn we ook al zo in de prijzen gevallen toen onze bakkerij bekroond werd met drie sterren tijdens de Bakker met Ster-verkiezing, waar we nu dus deze prachtige titel aan mogen toevoegen. Is deze verkiezing commercieel? Absoluut. Maar de cijfers worden wel gegeven door de mensen die ervoor zorgen dat je als bakker kunt blijven bestaan. Je klanten, of zoals wij ze liever noemen, fans.

De brancheorganisatie NBBU voor bemiddelings- en uitzendondernemingen heeft een principe-akkoord bereikt met de vakbond LBV over een nieuwe cao voor uitzendkrachten. 'In ons akkoord hebben we de basis gelegd voor een moderne cao met een goede balans voor de belangen van zowel werkgevers als werknemers', zegt hoofdonderhandelaar Bart-Jeroen Croll van de NBBU. De cao gaat in op 1 juni 2014 en heeft een looptijd van vijf jaar. Deze cao is de eerste flex-cao waarbinnen afspraken zijn gemaakt over de korte contracten.

De Meivakantie (van 19 april tot en met 5 mei) staat voor de jongste museumbezoekers van het Nederlands Bakkerijmuseum in het teken van het bakken van speciale Lentekoeken. Onder leiding van enkele bakkers leren ze hun eigen Lentekoek maken en versieren.

Tegeltjeswijsheden ontstaan niet zomaar. Vaak zijn het overleveringen uit lang vervlogen tijden die nog niets aan actualiteit hebben ingeboet. Ze staan los van hypes en houden werkgevers een spiegel voor. Dat geldt ook voor het tegeltje 'Wie de jeugd heeft, heeft de toekomst'.

Le Pain Quotidien heeft vandaag zijn 5e vestiging in Nederland geopend in Stadshart Amstelveen. Bezoekers kunnen hier 7 dagen in de week tussen 08.00 en 18.00 uur, op donderdag van 08:00 tot 21:00 uur, gebruik maken van ontbijt, lunch of borrel.

De Top 3 van beste Paasbroodbakkers van het Echte Bakkersgilde komt uit Gelderland. Op de eerste plaats staat Bram, De Echte Bakker uit Wehl. De tweede plaats is voor Echte Bakker Koenen uit Westervoort, en Echte Bakker Hugen uit Arnhem sleepte de derde plaats in de wacht. Een knappe prestatie van de Gelderse Echte Bakkers. De derde plaats is wel een gedeelde plek: Thijs Koolen, De Echte Bakker uit het Limburgse Ell, komt evenveel eer toe.

De bakkerijbranche is drie Nederlandse kampioenen rijker. 21 talenten uit de bakkerijbranche streden dinsdag om het Nationale Kampioenschap voor het VMBO.

Het verlies op de bedrijfswinst als gevolg van interne criminaliteit is naar schatting zes procent. Natuurlijk valt een greep uit de kassa onder interne criminaliteit. Maar ook broodjes weggeven of schoonmaakmiddel van het bedrijf thuis gebruiken gaan ten koste van de bedrijfswinst. Acht tips om diefstal van het personeel tegen te gaan.

Ter gelegenheid van zijn 96e verjaardag wilde Joseph Vallente uit New York maar één ding: zijn favoriete appeltaart. Toen de taart werd aangesneden, verdween bij de jarige en diens bezoek als snel de lekkere trek. De appeltaart bleek een rattenstaart te bevatten.

Het legendarische broodjeshuis TipTop aan de Korenmarkt in Arnhem maakt mogelijk een doorstart. Dat melden diverse bronnen aan Bakkerswereld. Na bijna vijftig jaar onder dezelfde naam en op hetzelfde adres, zat de deur van TipTop vorige week ineens potdicht. Een huurconflict ligt hieraan ten grondslag.

Chocoladeliefhebbers leren tijdens de tweede editie van Chocoa Festival, op zaterdag 29 en zondag 30 maart in Het Scheepvaartmuseum in Amsterdam, alles over de eigenschappen van goede cacao. Bovendien krijgen ze de kans de beste chocolade van de wereld te proeven. Chocoa laat zien dat goede cacao en betere chocolade hand in hand gaan.

Albert Heijn gaat online veel meer assortiment aanbieden dan in de winkels. Volgens Adriaan Thierry, verantwoordelijk voor marketing en e-commerce bij Albert Heijn, zal de webwinkel over een tijdje online veel meer verkopen dan in de winkels aan aanbod ligt.

Het Tros tv-programma Opgelicht stelde gisteravond de praktijken van Globe Food Equipement uit Borne aan de kaak. Diverse gedupeerde bakkers kwamen aan het woord, onder wie Edwin Bellis uit Hippolytushoef. Globe-directeur Herbert Kroeze beloofde in de uitzending binnenkort volledige openheid van zaken.

Een trendpresentatie, een basisles, een trendtour langs formules in Amsterdam... Het is slechts een kleine greep van de activiteiten die op het programma staan tijdens de Ruige Dagen die Bakery Society The Netherlands op dinsdag 11 en woensdag 12 maart houdt. Verder bieden deze dagen, die enkele malen per jaar worden gehouden, de leden van Bakery Society de gelegenheid kennis en ervaring met elkaar uit te wisselen.

Nederlandse sporters, vooral de schaatsers, presteren op de Olympische Winterspelen in Sochi onwaarschijnlijk goed. De vraagt rijst om dit ook een beetje aan de voeding ligt. Het lijkt er op. Dat blijkt uit een persbericht van Sportsgrain en HAN Sport en Bewegen waarin staat vermeld dat de Nederlandse topsporters in Sochi de beschikking hadden over een speciaal ontwikkeld 'Sportsgrain' brood dat de prestaties optimaal ondersteunt.

Een vloerbrood, gemaakt van tarwe van de Enk in Hierden. Dat is het nieuwste brood dat Bakkerij Wegerif onder de naam 'Van Veluws Veld' vanaf deze week bakt.

De bekende kok en tv-persoonlijkheid Pierre Wind opent vrijdag 14 februari (Valentijnsdag) de tentoonstelling Vorm & Inhoud in het Bakkerijmuseum De Oude Bakkerij in Medemblik. Op deze internationale dag van de liefde zal voor de openingshandeling de Hollandse bakkersvorm voor liefde worden gebruikt. De geschiedenis van deze Vrijer & Vrijster gaat honderden jaren terug en overbrugt daarmee de hele periode die in de tentoonstelling terugkomt.