BAKKERSWERELD - Jozeph Verloop is uitgeroepen tot Leerbedrijf van het Jaar in de bakkerij sector. Bakkerswereld bezocht hem in Friesland en geeft hier zijn tips weer.

Gewoon goed is niet goed genoeg (3)Excellent ondernemerschap, dat is waar Witte Raven naar streven. Beko Advies in Maarssen nam 19 uitstekend presterende brood- en banketbakkers onder de loep en pluisde uit waarom ze zo goed presteren. En wat blijkt? Deze zogenoemde Witte Raven combineren een pro actieve houding met rationeel denken en een meer dan gemiddeld oog voor detail. Een aantal van hen vertelt in dit laatste deel aan Bakkerswereld hoe ze dat doen.

BUSSUM - Dat was schrikken voor Peter en Jolanda Kwakman. Het Naardense bakkersechtpaar zat zaterdagavond net aan de koffie, toen de politie belde. Een man met een Smart was hun winkel in Bussum binnengereden.

RUURLO/LICHTENVOORDE Bakkerij Oude Wesselink uit het Gelderse Lichtenvoorde opent op 1 september een filiaal in Ruurlo. Eigenaren Hugo Jansen en Nancy Bruntink nemen de winkel over van Bakkerij Hartman. De productie wordt geheel overgeheveld naar Lichtenvoorde.

OLDEBROEK - Oldebroeker Brood of toch misschien Broeklander Bruin? Jan - Aart Schuld is er nog niet helemaal uit, maar iets dergelijks moet het wel worden.

DOETINCHEM - In Canada is het aantal baby's dat werd geboren met een open ruggetje met bijna 50% afgenomen, sinds meel wordt verrijkt met extra foliumzuur.

VMBO Kampioenendag

DEN HAAG - De bakkerijketen scoort met de aanpak van meelstofallergie. De afgelopen jaren besteedden de bedrijven er veel aandacht aan. Ze troffen ook maatregelen om de blootstelling aan meelstof te verminderen.

Meesterbakker Bart van Iersel is uitgeroepen tot Leukste Bakker van Tilburg. Inwoners van Tilburg konden een keuze maken uit twee Tilburgse bakkers op de website Leukstebakker.nl.

Bakkerswereld schrijft een wedstrijd uit om het mooiste Kroningsproduct.

Tim Jacobs is vanaf 1 maart werkzaam bij Vipam. Jacobs zal de relaties in Zuid Nederland gaan bezoeken.

Bakers against Cancer trakteert op de Huishoudbeurs in de RAI op volkoren muffins.

CSM heeft een methode ontwikkeld om het vet in donuts te reduceren met 40 procent. Het bedrijf realiseert de reductie door het deeg te besproeien met kokend vet en dit vervolgens te bakken.

De D66-fractie uit Haarlemmermeer wil dat bakkers de mogelijkheid krijgen om op zondagochtend open te zijn. 'We hebben sympathie voor dit idee uit de bakkersbranche'.

Bakkerij Dondergoor in Winterswijk is na het faillissement overgenomen door de eigenaren van drie Plus-supermarkten.

Bakkerij de Steiger in Almere-Haven is afgelopen week failliet verklaard door de rechtbank in Midden-Nederland.

Niels Vreugdenhil is per januari 2013 benoemd tot algemeen directeur van Bake Five.

Bakkerij De Broodspecialist in 's_Hertogenbosch introduceert een nieuwe lijn broden onder de naam 'EigenWijze'.

Bakkerij Klaes Hoekstra uit Bedum begint deze week een proef met een versdienst in de dorpen Noord- en Zuidwolde, waar geen winkelvoorzieningen meer zijn. Hij doet dit samen met Gildeslager Thonny Teerling en Lubbers groente en fruit.

Vanavond is op Nederland één om 19.00 uur in 'Uw beeld van de Beatrix' de dtp-er van het Echte Bakkersgilde Joost Overduijn te zien.