De bekende Veendammer banketbakker Ernst Puik (76) is overleden. Puik overleed in de nacht van maandag op dinsdag in zijn zaak aan de Van Beresteijnstraat.

De tarwe voor het Oldebroeker Akkerbrood is geoogst. Het gewas wordt volledig in eigen beheer geteeld door bakkerij Schuld uit Oldebroek in samenwerking met plaatselijke boeren.

Bakker Bart trakteert de komende twee weken, elke dag, de eerste 5 klanten op een gratis Bakker Bart-ontbijt.

Trio Bewust heeft besloten om de productie van duurzame palmolie te ondersteunen. Vanaf september 2012 wordt alle gebruikte palmolie in Trio Bewust margarines gecompenseerd via GreenPalm certificaten.

Topkok Sergio Herman heeft een eigen, pure chocolade receptuur ontwikkeld.

Het bakkerijteam van Zeelandia is versterkt met patissier Ramon Huigsloot en broodbakker Joost Hagenaars.

Starbucks opende vandaag een tweede vestigingen langs een Nederlandse autosnelweg. De vestiging zit in de vestiging van AC-restaurant Meerkerk langs de autosnelweg A27.

Frank Slagboom en Luc Cornez versterken het verkoopteam van Lixero Retail.

Bekijk hier een van de Portugese inzendingen voor Les Pellons d'Or 2012: Brioche de Laranja.

Bakker Schaafsma uit Franeker heeft het lekkerste Suikerbrood van Friesland.

Martin Brood Patisserie Chocolade in Valkenswaard is op zoek naar de beste amateurtaartenbakker van Noord-Brabant. Op het spel staat de titel 'Brabants taartenkampioen 2012'.

Het Wijchense bakkersbedrijf Jos Veltmaat heeft het nieuwe filiaal in het winkelcentrum Achterlo alweer gesloten.

De Italiaanse keuken is 'in' in Nederland en een bijzonder Italiaanse kruidenbrood zal dan ook zeker niet misstaan in de bakkerswinkel. Met een vulling van verse tomaten, olijven en paprika en een snufje Italiaanse kruiden biedt u een product dat niet zo snel in de supermarkt te vinden zal zijn. En toch makkelijk en snel te maken.

Bakker's Banket in Zwartsluis is getroffen door een grote brand. De bakkerij is volledig verwoest.

DOETINCHEM - Bakkerswereld organiseert ter gelegenheid van het 75-jarig bestaan de wedstrijd om de Innovatiering: dé innovatiewedstrijd van 2012 in de bakkersbranche.

LENDELEDE - Een defecte oven veroorzaakte zaterdagnacht brand in de industriële bakkerij Vermaut's boerenbrood. Een alerte medewerker kon voorkomen dat het vuur het bedrijf opnieuw in de as zou leggen.

PARIJS - De bekende Franse patissier Pierre Hermé heeft samen met parfumspecialist Jean-Michel Duriez een reeks gebakjes gecreëerd die de aloude parfums eren.

Dit product is niet op de Coupe du Monde te zien maar is wel een plaatje van een dessert. De Disque Brúlée van Jeroen Goossens is meestal een onderdeel van een grand dessert maar is nu als groot model genomen. Het kan gebruikt worden als stukswerk of als dessert.

Voor een traditionele Italiaanse ciabatta is een goed recept noodzakelijk, maar nog belangrijker is de verwerking. Met de tips van Rob van Dillen (proefbakker Zeelandia) moet dat zeker lukken. De echte ciabatta wordt gebakken op de ovenvloer.

'Om ook de luxe kant van het assortiment niet te vergeten, is dit een taartje om in te lijsten. Heerlijk luchtige biscuitplakken gevuld met Zwitserse room, rode vruchtencompote en een vleugje marasquin maken dit tot een frisse verrassing. Het geheel is gedecoreerd met chocoladekrullen en een oase van heerlijke zongerijpte zomerfruit. Ideaal voor bij een kopje koffie, thee, maar ook als dessert.