AMSTERDAM - Vlaamsch Broodhuys opent op 16 juni officieel haar zesde eigen filiaal in Amsterdam Oud-West. Dit nieuwe 'Baker's Cafe' zoals je ze ook in New York of ander kosmopolitische steden ziet, is de kroon op het werk van Dimitri (40) en Diante Roels (39).

HONG KONG - Gérard Dubois is de oprichter en directeur van La Rose Noire in Hong Kong, specialist in brood, banket en halffabricaten van topkwaliteit. De productie vindt plaats in Hong Kong en Dongguan (Zuid China) De producten gaan de hele wereld over. Bakkerswereld sprak met de eigenaar over het succes.

AMSTERDAM - Pinnen wordt in Nederland voorlopig niet duurder. Banken en winkeliers hebben woensdag afgesproken dat de tarieven voor het betalen met een bankpas de komende vijf jaar niet zullen stijgen.

SCHIEDAM - Bakkerij de Jong heeft na anderhalf jaar verbouwen op 9 mei 2009 de bakkerij officieel heropend.

SAINTES - Ignace Vandekerkhove, bekend van onder andere: Pastridor, Pastrilux en Le Pain Quotidien lanceert een 'nieuwe generatie' bakkerij in België genaamd L'écopain d'Ignace.

BEILEN - Het gezegde 'schoenmaker blijf bij je leest' geldt niet op 11 juni in het Drentse Beilen. Die dag zou het winkelend publiek door de slager een schoen aangemeten kunnen krijgen en kan de bakker een harinkje fileren.

WAGENINGEN - Het Echte Bakkersgilde gaat ruim een maand lang een grote verkoopactie houden met de jeugdserie Mega Mindy.

Milieu speelt immers een steeds belangrijkere rol in het ondernemerschap. Deze week: wasem- en bakdampen in de bakkerij. Wat doe je aan geuroverlast en waar moet je daarbij op letten?

BAARN - Stichting Bakkerij Imago (SBI) wil dat het zogeheten retourbrood op een betere manier wordt hergebruikt. SBI is daarom het Project Brood voor Morgen gestart dat met oplossingen moet komen voor zowel de korte als de lange termijn.

ZUTPHEN/VOORST - Bakkerij Van der Wal Jolink uit Apeldoorn opent 28 mei een nieuwe winkel in de Zutphense wijk Leesten. Tot maart was dit een vestiging van het failliete De Echte Bakker Gase-Van der Heijden.