Sommige stoffen kunnen bij mensen hevige overgevoeligheidsreacties veroorzaken. Daarom moeten deze zogeheten allergenen worden vermeld op de ingrediëntenlijst. Maar om welke stoffen gaat het? En hoe vermeld je ze?

GOUDA - In maart 2009 werd de Mexicaanse griep voor het eerst gesignaleerd. De verwachting is dat het aantal griepgevallen zal toenemen. Wat betekent dit voor uw bedrijf? Wat kunt u er tegen doen?

DOETINCHEM - De wereld oogst dit seizoen meer graan dan gedacht. Daardoor zijn de graanprijzen de laatste weken gedaald.

DEN HAAG - Veel producenten van levensmiddelen houden onvoldoende rekening met de nieuwe regelgeving voor voedselclaims.

Van Asselt & Alferink is na zestien jaar per 1 augustus van Roelofarendsveen verhuisd naar Culemborg.

DEN HAAG - Nederlanders maken zich de crisis weinig zorgen over hun financiën. Ook hebben ze geen weet van de kabinetsmaatregelen die de economische crisis moeten tegengaan.

NEER - Bij een bedrijfsongeval bij De Verwenbakker in Neer is donderdagmorgen een 27-jarige man uit Cuijk gewond geraakt. De man raakte tijdens werkzaamheden met de deegkneedmachine door nog onbekende oorzaak met zijn hand bekneld.

DeGoede bestaat dit jaar tachtig jaar. Pruvé veertig. Reden voor Smilde Bakery om een jubileumboek uit te brengen.

AMSTERDAM - Johan Pater kondigde begin juni aan een tweede zelfstandige winkel te openen van BROOD in Amsterdam. De locatie is gevonden.

AMSTERDAM - Bakkerij Runneboom in Amsterdam houdt na deze week op te bestaan. Na zestig jaar sluit de tachtigjarige eigenaar zijn deuren voorgoed.