ALPHEN AAN DE RIJN - Of de Elfstedentocht dit jaar daadwerkelijk doorgaat is nog even spannend, maar daar wilde Banketbakkerij Stevers uit Alphen aan de Rijn niet op wachten. De bakkerij heeft de eigen stempelpost 'Julianastraat' alvast geopend.
VELP - De bakkers van Banketbakkerij Horizon waren woensdag druk met de voorbereidingen voor de grootste appeltaart ter wereld.
LEEUWARDEN - Koopmans Meel moet op zoek naar een nieuwe commercieel directeur. Edo Abels vertrekt per 1 maart.
VELP - Banketbakkerij Horizon uit Velp gaat op 1 februari de grootste appeltaart ter wereld bakken. De onthulling ervan is een dag later in Amsterdam.
Unifine's Academie voor Patisserie en IJs heeft cakerecepten ontwikkeld. Voor elke maand een nieuw receptidee.
DORDRECHT - Banketbakkerij Van der Sterre in Dordrecht heeft een complete metamorfose ondergaan. Zowel de winkel als de konditorei zijn verbouwd en gemaakt door de Belgische interieurbouwer Lemmens.
OLDEBROEK - Burgemeester Hoogendoorn van de gemeente Oldebroek onthulde maandag bij bakkerij Schuld het koninklijke schild dat bij de titel Hofleverancier hoort.
DOORN - De bekende Skitaart van Patisserie Hartog moet Nederland veroveren. Eigenaar John Hartog heeft een concept bedacht waardoor de taart een landelijke dekking krijgt.
BAVEL - Bakkerij Van Disseldorp uit Bavel is vanaf woensdag officieel hofleverancier. Burgemeester Van der Velden van Breda reikte het koninklijke predicaat uit.
ZUTPHEN - Een groot deel van bakkerij Eklund aan de Litauensestraat op bedrijfsterrein De Mars in Zutphen is donderdagavond verwoest door een grote uitslaande brand. Er zijn geen gewonden gevallen.
NIJMEGEN - Bakkerij De Postduif in de binnenstad van Nijmegen was zaterdag voor het laatst open. De bakkerij sluit na 85 jaar de deuren.
AMSTERDAM - Patisserie Kwekkeboom in Amsterdam heeft een nieuwe winkel geopend in Amsterdam Noord.
Hoe ziet de bakkerij er in 2020 uit? Ach, 2020. Is dat nog zo ver? Nee. Over zes jaar staan we wel op de drempel van 2020. Visies op de toekomst van zowel de bakkerijsector zelf als van individuele bakker-ondernemers zijn schaars.
Helaas waren wij genoodzaakt faillissement aan te vragen. We hebben en houden goede hoop om naar een doorstart toe te werken. Onze winkels zijn allemaal gewoon open en we hopen dat zo te houden.' Dat staat te lezen op de website van Bakkerij Appie de Jong uit Drachten.
Een bekend Nederlands spreekwoord is 'wie het kleine niet eert, is het grote niet weerd'. Of te wel; als je oog hebt voor de kleine zaken van het leven, dan ben je het ook waard om over de belangrijke problemen van het leven mee te spreken. Met andere woorden: let op de details, dan zie je ook de grote lijn.
Nederland wordt dit jaar op het jeugd EK Boulangerie, dat van 11 tot en met 14 november 2013 wordt gehouden in Odense (Denemarken), vertegenwoordigd door Bas Goossen en Donna Witte.
Het topsectorenproject 'Verzadiging' is van start gegaan. Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) participeert namens de brancheorganisaties NBOV en NVB in het door de overheid gesubsidieerde onderzoeksproject.
Mensen in loondienst zitten steeds vaker in financiële problemen en kloppen sinds 2011 steeds vaker aan bij de schuldhulpverlening. Daarmee is het ook een probleem van werkgevers geworden. Volgens het Nibud heeft inmiddels 79 procent van de bedrijven werknemers met financiële problemen.
De belofte van supermarkten en de vleesindustrie om het zoutgehalte in vlees de komende twee jaar met 10 procent omlaag te brengen, is waarschijnlijk de 'zoveelste loze belofte'.
Bakker Jan de Groot in Den Bosch heropent op 6 juni na een flinke verbouwing die een paar maanden heeft geduurd.