Prefamac lanceert iets nieuws: Flexibel. De Flexibel is een soort mat van flexibel materiaal, waarmee een afdruk in grote plakken chocolade gemaakt kan worden.

Bakkerij Sherpa heeft op Valentijnsdag haar deuren geopend in Baarn. Bakkerij Sherpa is een bijzondere bakkerij: in de winkel en bakkerij leren verstandelijk beperkte cliënten van zorginstelling Sherpa de fijne kneepjes van het bakkersvak.

Bakker Tom van Otterloo uit Arnhem bakt het Beste brood van Nederland. Hij sleepte de titel woensdagochtend 6 februari in de wacht tijdens de slotfase van de smaak- en duurzaamheidswedstrijd van NieuwVers, in Amersfoort.

Bij bakkerij Jorritsma aan de Rondweg-West in Dokkum is in de nacht van zaterdag op zondag ingebroken. Tussen 2 en 3 uur werd een gat in het dak gemaakt en op die manier kwam het dievengilde binnen.

Koningin Beatrix heeft om 19.00 uur bekendgemaakt dat zij afstand doet van de troon ten gunste van haar zoon kroonprins Willem-Alexander.

Bakkersland gaat de bakkerij in Tilburg-Oost sluiten. Dat is een direct gevolg van de verkoop van de productie-afdeling van thuis-afbak worsten- en saucijzenbroodjes aan het bedrijf Dutch Bakery in Waalwijk.

Grondstoffenleverancier Zeelandia introduceert spelt-eierkoeken. Het populaire speltgraan in combinatie met de gezonde beleving van een eierkoek, past perfect in de januari maand, maar kan eigenlijk het hele jaar rond, aldus het bedrijf.

Koningin Beatrix ontving donderdagochtend namens alle Nederlandse ambachtelijke brood- en banketbakkers een bijzondere taart ter gelegenheid van haar 75ste verjaardag. De taart werd vervaardigd en aangeboden op Paleis Huis ten Bosch in Den Haag door patissier Hidde de Brabander.

Bakker Gorthuis uit Hoofddorp heeft bij de gemeenteraad een verzoek ingediend om op zondagochtend open te mogen gaan van 8 uur tot 11 uur.

Omroep Brabant gaat weer op zoek naar Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje. Nieuw dit jaar is dat de tien finalisten ook bezocht worden door een Mystery Shopper.

EverBake Group, gevestigd te Biddinghuizen, heeft een belang genomen in Hebaco Bakovenbouw BV te Nijverdal. Deze partijen nemen per 1 januari 2013 samen de bakkerijservice en de bijbehorende onderhoudsactiviteiten van Metos over.

In de afgelopen drie maanden is Bakkerij 't Stoepje partner geweest in de jaarlijkse kruidnotenactie van de stichting Zuid Oost Azië (ZOA). Dit heeft geresulteerd in een totaalbedrag van € 80.000, - .

Opleidingsinstituut De Rooi Pannen in Eindhoven opent maandag haar nieuwbouw. Een belangrijk onderdeel is het patisserielokaal op de eerste etage, met werkplekken voor chocoladeverwerking, ijsbereiding en een afdeling voor gebak en speciale broodsoorten.

Bakkerijketen Bakker Bart deelt in januari weer gratis sneetjes brood uit bij alle winkels. Daarmee wil de keten aan nog meer consumenten laten proeven hoe lekker en vers het brood is.

Speciaal voor leden organiseert de NBOV in 2013 meerdere malen een vierdaagse training die terug gaat naar de basis van het broodbakken.

Ondernemers in de binnenstad van Roermond hebben miljoenen euro schade als gevolg van de brand die het centrum een week geleden trof. Een aantal winkeliers, waaronder de uitbaatster van Bakker Bart, klaagt dat ze pas laat op de hoogte werden gesteld van de asbestsanering na de felle brand bij een aangelegen botenstalling.

Bij bakkerij Brokking in IJsselstein weten ze nu ook wat er gebeurt zogauw je winnaar bent de van jaarlijkse oliebollentest van het Algemeen Dagblad. De bollen zijn niet aan te slepen. Vanwege de drukte werden bij de winkel tenten en dranghekken geplaatst.

De Bakkerswinkel is volop in beweging. Steeds ben ik op zoek naar aansluiting bij nieuwe en inspirerende initiatieven die passen bij mijn visie. Het gaat erom je eigen omgeving te creëren waarin ideeën, ontwerpen en concepten kunnen groeien, met ruimte om door te ontwikkelen!

In het eerste artikel in deze serie (zie Bakkerswereld nr. 4) is vooral stilgestaan bij de functionele aspecten van verpakking. Vroeger werd uitgegaan van de zes P's: plaats, prijs, product, promotie, personeel en presentatie. Daar kan gevoeglijk een zevende P aan worden toegevoegd: de P van packaging. Een juiste verpakking kan voor u en uw product spreken.

Vanaf 1 januari 2015 is het verplicht om voor zakelijke transacties bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit in te loggen in via eHerkenning. Met eHerkenning is uw online dienstverlening veilig, betrouwbaar en eenvoudig geregeld.