NEW YORK - Subway test in de Verenigde Staten een drietal sandwiches die geschikt zijn voor veganisten. De broodjes en het beleg bevatten geen enkel ingrediënt van dierlijke oorsprong.

OISTERWIJK - Negen deelnemers aan de Gouden Gard volgden maandag 18 juni een workshop bij Robèrt van Beckhoven. Het doel was de deelnemers beter dan ooit voor te bereiden op de wedstrijd.

Een 'Gouwe Ouwe' zou men kunnen zeggen. Voor de Pasen is dit luxe product een verrassing als dessert bij een paasmaaltijd. Het kan ook bij een kop thee. Heerlijk van smaak en een bijzondere combinatie.

Kleurrijk gebak, waarbij de naamdragende kunstenaar wordt geaccentueerd door een chocoladepalet met chocoladepenseel. Een champagnemousse en een frambozencrèmeux zijn de hoofdbestanddelen die omgeven zijn met een dun laagje felgekleurde chocolade.

Amandelspijs en banketbakkerspudding zijn met elkaar vermengd en wordt uitgestreken over een dunne plak deeg. Vervolgens bestrooien met chocoladedrups en hierna oprollen. De schijven worden na het bakken afgegeleerd en er staat weer een heerlijk product in de vitrine.

Decoratief briochebroodje gevuld met een heerlijke garnalenmayonaise.

Brood met een licht zurige smaak die veroorzaakt wordt door de yoghurt. Lekker krokant afgebakken is het een heerlijk product dat goed combineert bij diverse kaassoorten, bij de pasta of salade.

Dit is een ideale borrelsoes mede door de pesto die er in is verwerkt. Pesto heeft een vrij neutrale smaak. De combinatie met basilicum en olijf maakt het een prima borrelhapje. Lekker bij een glas wijn bijvoorbeeld.

Verrassend desembrood met interessante vulling (bitter en zoet).

DOETINCHEM - Jan Verstraeten, muzikant en kunstenaar uit België, brengt deze zomer een ouderwetse single uit. Het 45-toerenplaatje wordt alleen niet van vinyl gemaakt, maar van chocolade.

SINT-AMANDSBERG (B) - Bakkerij Dewulf in Sint-Amandsberg is vooral bekend van haar drive-in. Nu heeft de bakkerij een mooie video online geplaatst, waarin alle aspecten van het bedrijf in beeld komen.

WAGENINGEN - Het Voorlichtingsbureau Brood sponsort de actie Alpe d'HuZes.

Problemen met kristallisatie van chocolade? Teveel of te weinig? Top-patissier en chocolatier Philippe Bertrand (MOF) geeft in deze video de oplossing.

NIJKERK - Supermarkten moeten brood van een dag oud gewoon verkopen. Dat zegt hoogleraar Duurzaamheid Louise Fresco in het Nederlands Dagblad.

Bediening of zelfbediening? Welke kleuren, materialen, routing en hoe is de positionering? Allemaal vragen die een ondernemer zich moet stellen wanneer hij zijn winkel gaat inrichten. Hierbij enkele interieurs van Emondt ter inspiratie.

Meneba en Bakeplus hebben een nieuwe beachvlag ontwikkeld in het oranje EK thema. Een oranjegekleurde vlag die de bakker helpt te scoren tijdens het EK voetbal.

Puratos heeft een nieuw concept op de markt gezet: 'Breekbrood: brood om te delen'. De broden worden gemaakt met O-tentic Durum, op basis van natuurdesem.

Vele bijzondere recepten zijn de afgelopen decennia ontwikkeld. Bakkerswereld bestaat 75 jaar en zoekt daarom mooie, originele recepten. Wat is uw meest bijzondere recept? Op welk recept bent u het meest trots?

HILLEGOM - Chocolaterie Pierre heeft een nieuwe manier gevonden om ijs te presenteren: op een broodje. En dan niet op een snee volkorenbrood, maar op een brioche die ze samen met bakkerij Out ontwikkeld hebben.

HEERHUGOWAARD - Patisserie de Roset heeft donderdag 10 mei haar derde vestiging geopend in winkelcentrum Middenwaard in Heerhugowaard.