De schoolvakanties lopen bijna weer tegen hun einde, gezinnen pakken de draad weer op. Het croissantje maakt weer plaats voor de bruine boterham en de inkopen verplaatsen zich weer meer naar het weekend.

Online food service-leverancier Bakeoff-express.eu heeft zijn assortiment uitgebreid met de producten van het Belgische merk Dauphine.

Oxfam voert ook dit jaar wereldwijd campagne voor voedselzekerheid. Met de internationale Grow-campagne zet Oxfam zich in voor voldoende voedsel voor iedereen.

Het Nederlands Bakkerijmuseum in Hattem sluit het jaar 2014 af met een record aantal van 50.000 bezoekers. Dat maakte directeur/conservator Fred Voskuil bekend.

Al de hele maand heb ik blije kriebels in mijn buik. Hoogstwaarschijnlijk herkent u het wel. Het is het gevoel dat je krijgt als je bezig bent met het maken van iets moois, iets nieuws, iets lekkers. Met een enthousiast team collega's en de onvermoeibare hulp van heel veel mensen in de bakkerswereld, is het gelukt om een volledige metamorfose door te maken.

'Goedemorgen, ik kom zo bij jullie hoor!' Ik glimlach. Alhoewel hij regelmatig komt, zijn bezoekjes qua babbeltje in grote lijnen een herhaling zijn van de keer ervoor en het keer op keer ongeveer een uur van onze tijd in beslag neemt geniet ik zichtbaar zodra hij de drempel van onze winkel overstapt. Het is namelijk een eer als hij komt: André Wijnhorst van de Nationale Bakkerij Academie.

Tijdens Bakkersvak presenteerde Automaten Nederland vandaag in Rosmalen verschillende soorten broodautomaten.

Arno Godschalk, chef de equipe banketbakkerij van Kampioensbakker Berntsen in Didam, deelt zijn recept voor Italiaans koffiegebak.

Het Nederlands Patisserie Team (NPT) neemt een cruciale rol in, door met de inzet van zijn kwaliteiten deel te nemen aan een uniek kunstproject in het Afrikaanse Congo. Tevens zijn leden van het NPT aanwezig bij de opening tijdens Artes Mundi in Cardiff (Wales) op vrijdag 23 oktober. De tentoonstelling zal na een periode in Groot-Brittannie, ook naar Nederland komen, waar de unieke beelden onder andere te zien zijn in het Van Abbemuseum in Eindhoven. Het initiatief van dit project ligt bij het Instituut voor Human Activities (IHA).

Per 1 mei neemt bakkerij Kolkman uit Schoonebeek het filiaal van Echte bakker Herman Schepers in Nieuw-Amsterdam over. Beide bedrijven hebben elkaar gevonden vanuit een eigen toekomstvisie, zo melden Arjan, Ria en Bert Kolkman.

Bob Kaptein wordt de nieuwe eigenaar van Banketbakkerij Brokking in Dordrecht. De broers Wim en Jack Brokking, die veertig jaar verbonden zijn geweest aan de banketbakkerij, dragen de zaak over aan Kaptein, omdat daarmee de continuïteit van het meer dan een eeuw oude familiebedrijf is gewaarborgd.

De twee Beko Najaarsdagen in Nieuwegein trokken ruim duizend bezoekers. Coöperatieve Vereniging Beko lanceerde er officieel haar concept voor een turn-key-bakkerij.

In iedere gemeente in Nederland is vandaag (maandag 3 november) het startschot gegeven voor de Verkiezing van de Leukste Bakker. Iedereen mag tijdens de verkiezing een stem uitbrengen via Leukstebakker.nl. Zo krijgen klanten de mogelijkheid hun waardering over hun favoriete bakker uit te spreken.

Vanaf vandaag staat de nieuwe website van Verbufa online. De nieuwe website staat vol informatie over hun wereldwijde toegepaste vorm- en doseer oplossingen.

Het Wageningse voedselinnovatie bedrijf TOP heeft een tweede vestiging geopend in Helmond. Helmond ligt in het hart van een regio waar veel MKB-foodbedrijven opereren. De Brabantse vestiging van TOP wordt helemaal ingericht op praktijkgericht innoveren, met een pilotfabriek, waarbij ook nieuwe voedseltechnologieën getest kunnen worden. Daarmee wil TOP de innovatiekracht van het MKB nog verder stimuleren.

De opbrengst van de vierde Bedumer Winterloop (€ 24.196,94) is overhandigd aan het UMCG Kanker Researchefonds. De initiatiefnemers bakker Klaes Hoekstra, de Loopgroep Bedum en het organisatieteam waren bij de uitreiking aanwezig.

Een peloton van 35 ambachtelijke bakkers is woensdag 17 september samen met voormalig wielerkampioene Leontien van Moorsel op de fiets gestapt voor een wielertocht met een lengte van 75 kilometer. De tocht stond in het teken van het nieuwe Leontienhuis dat begin 2015 zijn deuren opent. Voordat de toertocht van start ging, bood Jos den Otter namens de bakkers de naamgeefster van dat huis een cheque ter waarde van €10.000 aan. Dat bedrag komt ten goede aan het Leontienhuis.

Het Miele Inspirience Centre in Vianen is woensdag 1 oktober het decor voor de jaarlijkse strijd tussen jong patisserietalent. Zeven kandidaten strijden dan tegen elkaar in de wedstrijd om de Gouden Gard. Daarnaast strijden er ook 35 kandidaten om de Talentenprijs.

Het bestuur van het bakkerijmuseum in Luyksgestel organiseert op zondag 5 oktober een samenkomst ter gelegenheid van de nieuwe oogst en het te bakken Oogstbrood. De dag dient ter promotie van ambachtelijk brood van eerlijk verbouwde granen. Als Kempische bakker is het belangrijk stil te staan bij dit terugkerend oogstfeest, vindt het museumbestuur.

Jan Swinkels uit Beek en Donk heeft de Kempische Boerencakewedstrijd van Kempisch Bakkerijmuseum De Grenswachter gewonnen. De winnaar kreeg de prijzen die behoorden bij zijn eerste plaats, uitgereikt tijdens een bijeenkomst in het museum in Luyksgestel.