De Food100-lijst is bekendgemaakt. Hierop zijn gevestigde en aanstormende talenten te vinden die zich inzetten voor een beter en duurzamer voedselsysteem. Bakker-ondernemer Frank van Eerd van de Bisschopsmolen en GrainLabs in Maastricht staat opnieuw op de lijst.
De zomervakantie is begonnen. Ook in de bakkerij steken veel jonge arbeidskrachten dan weer tijdelijk de handen uit de mouwen. Maar wat voor werkzaamheden mag een 13-jarige uitvoeren? Hoeveel zondagen is een 15-jarige inzetbaar? Een weergave van de arbeidsrechten van de vakantiewerker en zijn werkgever.
Het Gilde van SVH Meesterijsbereiders, met als voorman Theo Clevers, heeft per direct een collectief lidmaatschap aangevraagd bij de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum. Alle praktiserende leden van het Gilde zijn daarmee nu lid van de branchevereniging.
Werkgevers willen medewerkers een veilige werkplek bieden. Om die te kunnen garanderen, moeten medewerkers zich niet alleen bewust te zijn van de risico's, maar ze ook kunnen herkennen en bespreken. Daarom geeft de Nationale Bakkerij Academie sinds kort de training 'Veiligheidsbewustzijn'.
Mkb-ondernemers die direct geraakt zijn door de diverse kabinetsmaatregelen om het coronavirus in te dammen, kunnen vanaf dinsdag 30 juni 2020 de Tegemoetkoming Vaste Lasten mkb (TVL) aanvragen. Belangrijk te weten is dat de TVL van invloed is op de NOW-regeling.
Cosun Beet Company. Dat is de nieuwe naam die het voormalige Suiker Unie vandaag bekendmaakte. 'Een bedrijfsnaam die naadloos aansluit bij onze nieuwe strategie', zegt ceo Paul Mesters. 'De suikerbiet is dé bron voor innovatieve en circulaire oplossingen.'
Emely van Essen heeft alle pech van de wereld. In februari werden haar bakkerij en woonhuis in Wenum-Wiesel meegesleept in het faillissement van de overgenomen Bakkerij Broer in Apeldoorn-Zuid. Corona hielp niet mee. Met haar drie kinderen staat ze half augustus op straat.
De leden van de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) hebben tijdens de algemene ledenvergadering op 8 juli Arend Kisteman verkozen tot nieuwe voorzitter. Kisteman volgt Jos den Otter op, die na een voorzitterschap van bijna tien jaar afscheid heeft genomen van de NBOV.
Bakker Piet in Elspeet beschikt over vier verschillende broodsnijmachines. Niet zonder reden: op deze manier kan Ronny van der Horst maximaal tegemoetkomen aan de wensen van zijn diverse klantgroepen. Voor de ondernemer is het vooral belangrijk dat een snijmachine niet te veel tierelantijntjes heeft, eenvoudig te bedienen is én storingsvrij draait.
Braziliaanse onderzoekers wonnen meel uit sinaasappelschillen en verwerkten dit in koekjes. Dat biedt nieuwe mogelijkheden voor het verminderen van voedselverspilling, zo meldt vakblad VMT.
Drie Utrechtse horecaondernemers bundelen de komende periode hun krachten om sterker te staan in de anderhalvemetersamenleving. Kaffeetaria gaat ruimte bieden aan restaurant Rabarber en bakkerij Kontjes & Sneetjes.
De impact van het coronavirus op ons dagelijks leven is groot. De afgelopen maanden hebben we ons moeten aanpassen aan de preventiemaatregelen van de overheid. Nu staat de grote vakantie voor de deur en is de vraag wat we gaan doen. Ik merk dat werkgevers daar ook mee worstelen. Mag een vakantie worden opgeschoven? Mag deze worden ingetrokken en hoe zit dat als een werknemer op vakantie corona krijgt? Kortom, wat kan wel en wat niet?
Er is een toenemende vraag naar elektrische rotatieovens, merkt Harm Spronk van Spronk Bakkerijmachines. 'Niet alleen de ovens die in de winkels worden ingezet, maar ook wat betreft de productie-ovens in de bakkerij.'
Het caloriearme ijsmerk Oppo Icecream introduceert de nieuwe smaken Very Almondberry en Simply the Zest. Dat wordt dit weekend gevierd. Dan worden door heel Nederland vijfduizend gratis vegan ijsjes uitgedeeld.
Gorthuis bakkerij & delicatessen uit Hoofddorp heeft donderdag 28 mei drie grote taarten aangeboden aan de medewerkers van het Spaarne Gasthuis. Dat deed de bakker in samenwerking met Schenk Makelaars.
Gerard Hardeman van de biologische bakkerij Gerard & Suus, werkt 45 jaar als bakker. 'Ik heb geen baan als bakker, ik leef als bakker', vertelt hij. Maandag zorgde zijn team in Wijk en Aalburg voor een verrassing: een speciaal brood met '45' erop.
Bakker Piet uit Elspeet neemt deel aan een nieuw initiatief op het gebied van sociaal ondernemen: het Ontdek Veluwe Rugzakje. Hiermee kunnen vakantiegangers vanaf deze week genieten van een dagje uit op de Veluwe.
Patisserie de Rouw in Vught viert het eerste lustrum van de verbouwing met de introductie van een exclusieve Wereldse Whiskytruffel. De banderol van de truffelverpakking vertelt het verhaal van de ontwerpers van het interieur en de fraaie voorpui aan de Kloosterstraat in Vught. De truffel is momenteel voor een speciale introductieprijs te koop, onder meer voor Vaderdag.
Gerard Hardeman, biologisch bakker bij Gerard & Suus en chief organic bakker bij Dutch Organic Baking School, is op zoek naar bakkers die willen experimenteren met zuurstofrijk water.
Maar liefst 71 procent van de Nederlanders wil de schonere lucht en positieve milieueffecten behouden. Die zijn ontstaan nadat delen van de economie zijn stilgelegd door het coronavirus. Bijna de helft is zelfs bereid hiervoor het eigen reisgedrag blijvend aan te passen. Ook verwachten consumenten meer lokaal te blijven kopen en online boodschappen te doen.