Dag 2 van Bakkersvak: de vloer stroomt vol, de koffie dampt, brood geurt, banket kleurt. Op het Belevenissenplein zijn de leden van het BoulangerieTeam en het Nederlands Patisserie Team volop bezig met de voorbereidingen.
Taartenwinkel/theehuis Ma Bella Cakery - al een bekend concept in Amsterdam, Almere en Amstelveen - opent binnenkort ook haar deuren in de Utrechtse wijk Leidsche Rijn: het Cake café. De eigenaren willen in het nieuwe winkelcentrum Leidsche Rijn Centrum met hun vierde vestiging een ruimte creëren voor alle eetmomenten op de dag, waar taarten ter plekke worden gebakken, workshops worden gehouden en gelegenheden kunnen worden gevierd. Voor de inrichting zijn de eigenaren een crowdfundingcampagne gestart.
Met een gouden bar als eye-catcher, heerlijke koffie en perfecte gin tonics is de Pijp met een hotspot rijker: Locals Coffee.
Echte Bakker Bas Gommans uit Sevenum zet vanaf 2 maart de winkel van Marc Derix in Horst voort.
Het aantal failliet verklaarde bedrijven is opnieuw gestegen. In januari zijn er vijf bedrijven meer failliet verklaard dan een maand eerder, aldus het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).
Peter Bienefelt is in Parijs op de Europain ontspannen begonnen aan de prestigieuze wedstrijd Bakery Masters. Vandaag neemt Bienefelt het, onder toeziend oog van zijn coach Hans Som, op tegen de wereldtop.
Gezondere voedingsmiddelen zijn in tien jaar tijd gemiddeld 22 procent duurder geworden, ongezondere producten stegen gemiddeld 13 procent in prijs. De prijs van brood is 20,4 procent gestegen.
De regels voor de aanduiding 'volkoren' op verpakkingen van bakkerswaren anders dan brood zijn veranderd. De NVWA heeft in samenspraak met de betrokken (bakkerij)branches hierover gediscussieerd en een nieuwe afspraak gemaakt.
Troostwijk Veilingen verzorgt de veiling van een overtollig aantal machines die afkomstig zijn van LMR Biscuit. De veiling vindt plaats in zowel Nederland als België en is 22 januari van start gegaan. Hij sluit 1 februari a.s. Kijkdagen zijn georganiseerd op 31 januari van 9 tot 12 uur in Sliedrecht in Nederland en gelijktijdig in Sint Truiden (België).
Tijdens de Horecava 2018 staat één woord centraal: beleving. Want het gaat tegenwoordig niet meer over eten en drinken alleen. Dat geldt ook voor brood- en banketbakkerijen, cafetaria's en andere fastservicebedrijven. Voor hen valt er dan ook genoeg te ontdekken op de grootste horecabeurs van Nederland.
Roland Biermans maakt het Lekkerste Broodje Catering van Nederland. Biermans won tijdens de Horecava met zijn Vitamneesje de vakwedstrijd Lekkerste Broodje Catering.
De website van Bakkerswereld staat in het teken van Horecava 2018, maar er gebeurt meer. Ook de eerste omzetcijfers van 2017 zijn binnen. Heeft u uw cijfers van 2017 al bekeken?
Julia Stigter van Bakkerij Jan van Dommelen in Montfoort is verkozen tot Miss Oliebol 2017. Stigter mocht de award op 29 december in ontvangst nemen uit handen van radio-dj Koen Hansen.
De cao-lonen zijn in 2017 gemiddeld 1,5 procent gestegen, blijkt uit cijfers van het CBS. De lonen in de Cao Bakkersbedrijf namen vorig jaar met 2 tot 2,5 procent toe en komen daarmee boven het gemiddelde uit.
De opleidingswinkel van Bakery Institute in Zaandam gaat zelfstandig verder onder de vlag van KISS Bakery. Deze wordt geleid door Jaco Schippers en Jaap Molenaar.
De eigenaren van de fietsenwinkel in winkelcentrum Paddepoel in Groningen hebben een boete van ruim 23.000 euro gekregen voor zondagssluiting en het dichthouden van hun winkel op koopavonden. De rechtbank in Groningen heeft dat gisteren bepaald.
De fooienpot van bakkerij Antoon & Frans in Megen is gestolen. Bij de bakkerij werken mensen met een verstandelijke beperking. Zij reageren verontwaardigd.
Het gebruik van HFK-koudemiddelen is via de F-gassenverordening aan banden gelegd door Europese wetgeving. Op 1 januari 2020 treden deze nieuwe verboden in werking, gericht op het gebruik van HFK's en met HFK-gevulde apparatuur met een broeikaseffect (GWP) van 2500 of meer.
Verhoeven Family of Companies (voorheen de Verhoeven Groep) stijgt van de 33e naar de 16e positie in de top 100 van maakbedrijven.
Echte Bakker van Ballegooijen uit Veen en Ad Spapens uit Gilze hebben een goederenpakket ter waarde van €650 gewonnen bij de afsluiting van de Sinterklaasactie van Bakeplus en partners.