'Welkom Sinterklaas: het Zebrapaard'. Zo heet de 45-minuten durende film die Bakeplus laat produceren om haar 10-jarig jubileum van de Sinterklaascampagne luister bij te zetten. De kans bestaat dat de film in november wordt uitgezonden op TV. Klanten van de bakker kunnen de DVD verkrijgen.
De Beko Najaarsdagen 2014 vinden plaats op maandag 22 en dinsdag 23 september van 13.00 tot 18.00 uur in Congrescentrum Nieuwegein. Voor het eerst worden beide dagen gehouden op één locatie. De locatie biedt meer mogelijkheden en ruimte voor zowel de leveranciers als Beko zelf, aldus de organisatie.
TV-presentator Wilfred Genee (VI Oranje, RTL 4 & 7) ontving in Scheveningen de Gouden Broccoli. De award is een aanmoedigingsprijs voor diegene die zich op een creatieve manier inzet voor de promotie van goed en gezond voedsel.
De strijd om de Gouden Gard vindt plaats op woensdag 1 oktober 2014. De eerste kandidaten hebben zich inmiddels ingeschreven voor deze wedstrijd, maar er is nog plek voor meer jeugdige patisserietoppers.
Bakels Senior uit Weesp introduceert een nieuwe 50%-broodmix met de naam Haver & Gerst-brood. 'Consumenten waarderen het brood vooral om zijn smaak. Door de toevoeging van zowel haver als gerst, ontstaat een smaak die doet denken aan hoe vroeger het brood smaakte', laat de leverancier weten.
Bij bakkerij Boboli op bedrijventerrein De Zuidwenk In Spakenburg heeft in de nacht van maandag op dinsdag brand gewoed. Er zijn geen gewonden gevallen, zo liet de brandweer weten. De schade valt volgens een woordvoerder mee. In ruim een half jaar tijd is er zeker drie keer eerder brand geweest bij een andere vestiging van de bakkerij op industrieterrein De Kronkels.
De desemdag, zoals die donderdag 15 mei gehouden werd bij het NBC in Wageningen, trok veel belangstelling. Bakkers kregen, zagen en proefden alle ins- & outs over desem en desembrood.
Ultrapak uit Dronten komt op de Interpack 2014 in Düsseldorf met een hoogwaardige dieptrekmachine van de firma Sealpac. De verpakkingsbeurs vindt plaats van 8 tot en met 14 mei.
Het is vooral hun liefde voor de producten waardoor ze winnaar zijn van de Worstmakerij Traiteur van het Jaar-verkiezing, denken Meggie en Loek Frohn zelf. Hun slagerij in het Limburgse Simpelveld moet er elke dag spic en span uitzien en de producten ondergaan iedere keer weer een uitgebreide smaaktest. 'Elke dag zien we als een uitdaging.
In onze dorpswinkel kennen we de meeste klanten bij voornaam en is er altijd wel een gespreksonderwerp te vinden. En soms geldt: hoe langer de klant bij ons komt, hoe persoonlijker de verhalen. Dat kan variëren van rampvakanties, familieverhalen en zwangerschapberichten tot gezondheidsproblemen. Mijn man zegt wel eens dat wij winkeldames ook maatschappelijk werksters zijn, en ik durf te beweren dat we soms net zoveel over de gezondheid van onze klanten weten als hun huisarts....
De Koningh is sinds kort distributeur in Nederland van de Print & Apply etiketteersystemen van Autolabel. Binnen deze jonge organisatie bevindt zich veel technische kennis en grote deskundigheid.
De Belgische Biobakkerij De Trog pickt en verdeelt honderden orders per dag met de Vuzix bril. Augmentend reality techniek in het magazijn is geen toekomstbeeld meer. Augmented reality is een live beeld van de werkelijkheid waaraan elementen worden toegevoegd door een computer.
Culturen smelten samen in de Haagse bakkerij van Mohammed El Allaoui en zijn vier broers. Moorkoppen en baklava liggen gebroederlijk naast elkaar. Deze ondernemer bedient graag iedereen in de wijk. Daarom richt hij zich ook op het maken van brood voor Polen, Bulgaren en Ghanezen.
De bakkerijsector wordt geconfronteerd met een tekort aan spelt. De populariteit van de graansoort groeit versneld vanwege de publicatie van boeken als Broodbuik en de Voedselzandloper. De nieuwe oogst wordt medio augustus verwacht. De verwachting is dat het areaal spelt is toegenomen, maar het CBS heeft geen specifieke cijfers over deze graansoort.
De eerste aflevering van Bake My Day trok gisteravond 295.000 kijkers. Het bakprogramma van NET 5 steekt daarmee schril af bij het miljoenenpubliek dat Omroep MAX trok met Heel Holland Bakt, meldt Televizier.nl.
De foodzender 24Kitchen zet zich in om verspilling te verminderen met een nieuw programma-initiatief: Food Recycle.
Koopmans Meel biedt bakkers de mogelijkheid om samen kennis te delen en innovaties uit te zetten. Dat doet de meelleverancier onder de noemer KIEM aan Tafel: Koopmans, Innovatie, Expertise, Molenaarschap.
Een kwart van het inkomen van millennials gaat op termijn op aan eten en drinken. Het aantal eetmomenten explodeert naar zeven per dag. Dat zegt het vers aangetreden FSIN-bestuurslid Jan Willem Hilbron, algemeen directeur van Albron.
Bij bakkerij De Vlaaienwinkel in de Oosterstraat in Nijkerk is dinsdagmiddag kort na 16.00 uur brand ontstaan. Het vuur is inmiddels onder controle. Brandweermannen hebben een cavia en poes gered.
Werkgroep Voedselveiligheid Nebafa ontplooit verschillende initiatievenDe Werkgroep Beheersing Voedselveiligheid Bakkerijgrondstoffen van het Productschap Granen, Zaden en Peulvruchten is betrokken bij verschillende initiatieven rond voedselveiligheid, waaronder een systeem voor vakinhoudelijk toezicht voor de hele branche. Nebafa Technisch Commissie lid Ralf Neumann is lid van de werkgroep. Hij schetst samen met secretaris Peter Rijnhout enkele van de problemen rond de borging van voedselveiligheid.