AMSTERDAM - Een verwarde man heeft gisteren voor paniek gezorgd in een bakker op het Mercuriusplein door met een bivakmuts op naar binnen te stormen.

WEERT - Acht bakkers uit Weert doen zondag 1 mei een recordpoging om de grootste vlaai ter wereld te bakken.

WAGENINGEN - Het NBC houdt op dinsdag 24 mei 2011 een seminar over de NBC-Weekbenchmark.

PARIJS - Bakkerij "Au levain d'Antan" in Parijs is de beste bakker van Frankrijk. Bakker Pascal Barillon won vorige week de wedstrijd stokbroodbakken, die ieder jaar wordt gehouden in Frankrijk.

GRÖDITZ - Bakkerij Raddatz uit het Duitse Gröditz heeft een rel veroorzaakt. Aanleiding: een foto van een zwarte baby om zijn nieuwe chocolade taarten te promoten.

BREDA - Bakkerij De Jong in de Nieuwe Boschstraat in Breda is dinsdag rond 14.00 uur overvallen.

AALSMEER - Jan van Liempt, algemeen directeur van de Boulangerie de France, heeft een Franse onderscheiding gekregen van de Franse ambassadeur in Nederland.

VLAARDINGEN - PUM (Project Uitzending Managers) -bakker Frans Hazenberg is op zoek naar een ouderwetse verdeelbak voor kleinbrood

MADRID - De negende editie van de internationale beurs voor (banket)bakkerij en gerelateerde industrie Intersicop sloot 28 maart met gunstige resultaten haar deuren.

Is de kruimkleur streperig of vlekkerig? Dit betekent dat het rijsproces of de deegontwikkeling mowt worden geoptimaliseerd.

VLISSINGEN - Bakkerij Daane krijgt eigen broodmerk VLISSINGEN - Echte Bakker Piet Daanen krijgt een eigen broodmerk. Het wordt een brood met een streekgebonden naam. Eigenaar Peter Daane kondigde introductie aan via Twitter. De naam wil hij nog niet verklappen.

MAASTRICHT - Ouderen in verzorgingshuizen zouden verse maaltijden moeten krijgen zodat ze voldoende eiwitten en andere gezonde bestanddelen binnenkrijgen. Dat is de mening van onderzoeker Noémi van Nie van de Universiteit van Maastricht.

CVV Wijhe is er in geslaagd een recept te ontwikkelen voor luchtige glutenvrij beschuit.

AMSTERDAM - Banketbakker Gerlofsma aan het Mosplein in Amsterdam-Noord is woensdagmiddag even voor 17:00 uur overvallen.

DORDRECHT - HEMA neemt medio juni 2011 een nieuwe bakkerij in gebruik aan de Dordtse Kil. Deze vervangt de bakkerijen in Barendrecht en Schijnel.

Broeierig weer? Dan is extra waakzaamheid bij de deegontwikkeling op zijn plaats. De temperatuur van het deeg is daarbij cruciaal.

TILBURG - Patisserie Walter van Erven aan het Burgemeester van Mortelplein in Tilburg is donderdagochtend iets na zessen overvallen.

VELSEN - Supermarktketen Dekamarkt introduceert met ingang van 22 maart op de broodafdeling van alle 86 winkels drie nieuwe broodsoorten.

De belangstelling voor de MKB Ondernemersdag van Zeelandia is groot. Met name jongere ondernemers gaan deelnemen aan dit evenement.

ROTTERDAM - Hoe ziet de winkel van de toekomst er uit? Die vraag stond centraal bij het ontwerp van de nieuwste winkel van Van der Breggen die 10 maart is geopend.