Week 14-19 mei

RIJNSBURG - Meesterbakker Van Maanen uit Rijnsburg mag zich Koninklijk noemen; de koningin heeft die titel aan de bakkerij verleend.

GOUDA - Bakkers hebben dit jaar ongeveer evenveel Oranjeproducten verkocht dan vorig jaar rond Koninginnedag. Koninginnedag 2007is succesvol verlopen, zo concludeert de NBOV uit een telefonische rondgang langs bakkerondernemers in heel Nederland.

WAGENINGEN  - De bakkerijafdelingen van de ROC's in Nederland voldoen wel en mogen examens blijven afnemen.

Bij ruim 20 procent van de ruim 90 deelnemers aan de Bakkerswereld-stelling ligt de paasomzet hoger dan de kersomzet. Dat betekent dat Kerstmis nog altijd de belangrijkste omzetmaker voor de bakkerij is. Al hebben de (gevulde) chocolade paaseieren een behoorlijke invloed op de paasomzet, dat weegt niet op tegen de extra omzet die de bakker heeft van de kerstpakketten waaraan hij zijn kerstkrans of Weihnachtsstol toevoegt.

PAPENDRECHT - Sonneveld Group uit Papendrecht is op 23 en 24 april gecontroleerd door AIB (American Institute of Baking) en heeft het AIB- certificaat behaald.

ZUTPHEN/LOCHEM - De bakkers Niek Gase uit Lochem en Thomas van der Heijden uit Zutphen hebben elkaar gevonden. Op het Zutphense bedrijventerrein Revelhorst bouwen ze een productielocatie van 1200 vierkante meter.

MAARSSEN  - Bakkers werden het afgelopen jaargeconfronteerd met fors hogere bloemprijzen, ook stegen de arbeids- en energiekosten. De prijs van een bruinbrood (800 gram gesneden) steeg gemiddeld met 5,6 procent. De gestegen kosten zijn hierdoor voldoende gecompenseerd.

De vakbeurs voor de bakkersbranche.

'S  - GRAVENZANDE - Meer omzet halen uit de grootste wielerwedstrijd de Tour de France. GB Plange, Meneba, Broer, Debic, Dobla, Gazelle en Weba-Inco hebben hun expertise gebundeld en een verkoopactie bedacht om de bakker te helpen.

DEN HAAG - Minister Van der Hoeven van Economische Zaken heeft toegezegd 50 miljoen te investeren voor vernieuwing van praktijkleren.

De winkelproductiviteit is licht gestegen in 2006. Gemiddeld voor alle omzetklasses met 5,7 procent, met uitschieters tot 9,2 procent voor winkels met een omzet beneden € 4.000,-.

In Brood & Banket: "Rogge en Rendement" (Bakkerswereld nummer 8) staat onterecht vermeld dat rogge geen gluten zou bevatten.

Damco introduceert de Seizoenscakes. Hiermee kan de bakker snel en gemakkelijk inspelen op het nieuwe seizoen.

Snelle schaatsbeelden en juichende toeschouwers flitsen door Studio 21 in Hilversum. In de zaal klinkt geroezemoes over wie het zou kunnen zijn. Wennemars? Bos?, klinkt het zachtjes. Nee, het is Sven kramer. Híj is de komende jaren de ambassadeur van de bakkerijsector.

DEN HAAG - Plannen om voor uzelf te beginnen? Behalve produceren moetu dan ook leidinggeven. Het Productschap Granen Zaden en Peulvruchten houdt daarover een workshop.

MAARSSEN - Peter Kuijken van First Class Bakery uit Bergeijk en Bakkerij Van Ham uit Deurne behoren tot de honderd meest innovatieve bedrijven van het midden- en kleinbedrijf.

'Fantastisch, helemaal super.' De eigenaren van Patisserie Jarreau en Van Vessem & Le Patichou noemen alle superlatieven op als direct na afloop van de prijsuitreiking van de Bakkerij en Banketbakkerij van het Jaar 2007 tijdens het Nationaal Bakkerij Gala op 20 maart gevraagd wordt hoe ze zich voelen. Patisserie Jarreau uit Den Haag is gekozen tot Banketbakkerij van het Jaar. Vessem & Le Patichou mag zich het komende jaar Bakkerij van het Jaar noemen.

SOEST - Een mega bruidstaart met zes etages variërend van 2 meter doorsnede tot 25 centimeter. Deze taart maakte Lex Verkley uit Soest voor het EO-programma De Weddingplanner.

Een bakkerij, wijnafdeling, kookeiland, vleeswaren/notenafdeling en lunchroom. De Verleiding in Numansdorp heeft het allemaal. Volgens de eigenaren Ad Bussing en Astrid Roozenburg is het 'de toekomst.' Vorig jaar november werd de zaak geopend. 'De verschillende producten versterken elkaar.