Marie-Hélène Zengerink start op 20 juni als nieuwe directeur bij de NBOV. Zij volgt hiermee Jan Sander de Bie op die de NBOV per 1 april heeft verlaten.

De Nederlandse detailhandel heeft een recordaantal vacatures open staan. In totaal waren er aan het einde van het eerste kwartaal twintigduizend onvervulde vacatures.

Het is een spannende dag voor veel scholieren die eindexamen hebben gedaan. Bakkers kunnen naar verwachting volop aan de slag met extra slagroom. Vorig jaar slaagde ruim 90 procent van de examenkandidaten.

De vestiging van bakkerij Nollen groeide uit haar jasje, waarna werd besloten te verhuizen. Op een geheel nieuw complex op het terrein van de voormalige metaalindustrie van Dikkers verrees een nieuw winkelcentrum met onder meer een Jumbo en Aldi. Voor bakkerij Nollen een kans om uit te pakken met een compleet nieuw concept, dat is uitgedacht met Hems Roerink van Emondt in Enschede.

Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld Jubileum Special 2017.

Zo'n 26.000 huishoudens in Zwolle zitten donderdag sinds 09.30 uur zonder stroom. In het centrum van Zwolle hebben de ondernemers nog geen last, laat een medewerker van De Stadsbakker weten.

Werkgeversorganisaties NBOV en NVB gaan eenzijdig over tot een loonsverhoging voor bakkerijpersoneel. De beslissing is in overleg met de achterban genomen nadat FVN en CNV de cao-onderhandelingen lieten stranden.

Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld nummer 5 2017.

MVO Nederland en Wageningen Academy houden donderdag 29 juni een netwerkbijeenkomst over het voorkomen van voedselverspilling.

Op een haar na de eerste plaats mislopen. Het overkwam Daan Hesseling tijdens de Masters de la Boulangerie in Parijs. Daan eindigde met een minimaal verschil als tweede achter winnaar Yuki Nagata uit Japan. De derde plaats ging naar Brett Noy uit Australië

Echte Bakker Hagedoren is op ludieke wijze ingesprongen op het feit dat drie leden van Vastelaoves Club (carnavalsclub) Rempetemp uit Amstenrade zich hadden geplaatst voor de finale van het Limburgs Vastelaovesleedjes Konkoer (Limburgs carnavalsliedjesconcours) 2014 die vrijdag 14 februari werd gehouden: de Echte Bakker bakte voor de gelegenheid Rempetempertjes.

De leerlingen van de mbo-opleiding Brood & Banket van het ROC Horizon College in Heerhugowaard hebben goede resultaten behaald tijdens de regionale jeugdvakwedstrijden brood- en banketbakken. Valentijn Tuithof uit Den Helder, Tom Hoogenbosch uit Castricum en Michel Smit uit Wognum legden allen beslag op de eerste plaats in hun klasse. Zij mogen door naar de Nederlandse kampioenschappen.

Thuis taarten bakken raakt steeds meer in trek en ze verkopen ook. Voor deze bakkers heeft Patrick Valpoot, eigenaar van De Leukste Taartenshop in Amsterdam, het Keurmerk voor Thuisbakkers bedacht.

Bakkerij 't Stoepje komt met een Sportmik. De marktbakker promoot het brood met een flinke gezondheidsclaim, waarbij wordt verwezen naar het Voedingscentrum. Klanten kunnen het met een waardebon met een euro korting kopen.

FunCakes heeft een verbintenis gesloten als sponsor van Bake my Day. Dat nieuwe televisieprogramma wordt vanaf maandag 7 april iedere werkdag vanaf 19.55 uur uitgezonden op Net5.

Meike Schaling is met Petit Gâteau uitgeroepen tot ING-starter van de maand maart. De Amsterdamse patisserie heeft elke dag tientallen verse en zelfgemaakte taartjes, bijzondere Franse lekkernijen en biedt workshops in het bakken van bijzondere Franse producten.

Hoofdredacteur Marijke Buijs van Bakkerswereld is in Parijs waar de Europain & Intersuc plaatsvindt. De internationale vakbeurs voor brood en banket, ijsproducten, chocolade en zoetwaren, is zaterdag begonnen en woensdag 12 maart is de laatste dag.

Alweer drie dagen thuis uit Parijs. En nog steeds chagrijnig. Daan Hesseling (32, Lobith) kan zijn tweede plaats op het WK Broodbakken maar moeilijk een plek geven. 'Onze Japanse vriend Yuku Nagata zat me in de weg. Jammer, jammer, jammer.

'Of L-cysteïne nu uit veren of haren wordt gewonnen, maakt niet uit. Het eindproduct is een pure stof', stelt WytzeHV in een forum op Nrc.nl. RobErikson is op diezelfde website een andere mening toegedaan: 'Het lijkt meer op langzame genocide.' De uitzending van het KRO-programma Keuringsdienst van Waarde over 'mensenhaar in brood' maakt de tongen van televisiekijkend en aan internetfora deelnemend Nederland los. En net als in de meeste andere gevallen, staan de meningen lijnrecht tegenover elkaar.

Louise Fresco is per 1 juli benoemd tot voorzitter van de Raad van Bestuur van Wageningen UR. Louise Fresco is internationaal gerenommeerd op het gebied van onder meer voedselzekerheid.