Bij Danvo Bakeries in Riel (bij Tilburg) staan grote veranderingen op stapel. Er komt een nieuwe productielijn die qua capaciteit ruim vier maal zo groot is als de huidige. Ook is de verkooporganisatie uitgebreid en versterkt.
De paastijd is en blijft een belangrijke omzetpiek, ook voor de Achterhoekse topchocolatier Hans Hulshof. Hij pakt uit met een luxe afgewerkt en rijk gevuld paasei, zoals zijn vader dat al maakte.
Knapperig bladerdeeg met een vulling van advocaatbakroom en boerenjongens (gewelde rozijnen). Voor het bakken voorzien van kaneelsuiker en na het bakken - en voldoende afkoeling - afwerken met een flinke rozet advocaatslagroom.
Alle bestaande merken van Dawn Foods krijgen dit jaar geleidelijk de merknaam Dawn. Zo wordt Sucrea Compound veranderd in Dawn Compound. De compound krijgt, net als de producten van de andere Dawn Foods-merken (Caullet, Fruibel en Dethmers), bovendien een nieuwe huisstijl.
Nederland kent vier windstreken. Elke maand licht Bakkerswereld er een provincie uit met een bijzonder streekproduct. Chef broodbakkerij Sander Borgman heeft een luxe variant toegevoegd aan de Twentse Broodlijn van Bakkerij Oonk in Enschede.
De Utrechtse Bakkerij Brokking heeft twee winkels van de failliete Bakkerij Klok in Veenendaal overgenomen. Het gaat om de filialen aan het Ronde Erf en in winkelcentrum Scheepjeshof
Cyrille Dieteren van Echte Bakker Dieteren uit Maasbracht heeft dit jaar de verkiezing van de Beste Nonnevot op zijn naam geschreven. Dieteren versloeg in de wedstrijd, die was georganiseerd door Dagblad De Limburger en Limburgs Dagblad, veertig collega's uit Nederlands zuidelijkste provincie. Dat meldt de website Vastelaovend in Limburg.
Sonneveld heeft ook in 2015 de onaangekondigde BRC-audit met glans doorstaan. Op 9, 10 en 11 februari vond de audit bij Sonneveld plaats en na afloop werd bekendgemaakt dat Sonneveld voldeed aan alle eisen. Daarmee heeft Sonneveld het A+-certificaat behaald. Dit is het hoogst haalbare certificaat binnen deze standaard.
Van Uhm is sinds 1 januari 2015 in Nederland exclusief dealer van Variovac-dieptrekmachines.
Steensma Bakery Ingredients introduceert verschillende nieuwe producten tijdens Bakkersvak 2015 in Autotron Rosmalen. Dat meldt de toeleverancier van een breed assortiment bakkerijartikelen in de eigen nieuwsbrief.
Kijk mee met de desem-demonstraties die het BoulangerieTeam geeft, proef de producten die ze maken en doe ideeën op voor in uw eigen bedrijf.
De Bakkerswinkel heeft een nieuwe grote locatie aan het Oostplein in Rotterdam geopend. Het is de tweede Bakkerswinkel in Rotterdam; begin 2014 opende al een vestiging aan de Schiedamse Vest. Door het succes van deze kleinere vestiging groeide de vraag onder Rotterdammers naar een grotere Bakkerswinkel.
Foodgroothandel Sligro heeft zijn omzet vorig jaar met 3 procent zien stijgen ten opzichte van 2013. Dat maakte het groothandels- en supermarktbedrijf bekend.
Homemade Bakmixen wordt cosponsor van de nieuwe Nederlandse Roompotwielerploeg.
De schouwburg in Arnhem krijgt een eigen broodje: de 'Schouwburger'. Bakkerij Van der Meijden uit Arnhem maakt het broodje ter gelegenheid van het 75-jarig bestaan van Schouwburg Arnhem.
Dirk Smilde, oud-directeur van Royal Smilde, is op 20 juli overleden in zijn woonplaats Oranjewoud. Hij is 87 jaar geworden.
De nieuwe webshop Bakkerijgereedschap van Beko Bakkerij Techniek is online. Op www.bakkerijgereedschap.nl kunnen bakkers hun keuze maken uit duizenden artikelen.
Banketbakker Arjan Lentelink uit Deventer heeft 'chocoladeletters' voor blinden gemaakt. Op de plakken chocola zijn braille-letters geplakt.
De croissantlijn was het topstuk van de veiling van de failliete bakkerij Delfts Brood. De veiling, die plaatsvond op 15 juli, heeft enkele miljoenen opgeleverd.
Het Kempisch bakkerijmuseum en Floors groenten & fruit winkel in Luyksgestel houden een appeltaarten bakwedstrijd voor consumenten. De winnaar kan een dagje meelopen met 3-sterrenbakker Van Heeswijk.