Meike Schaling is met Petit Gâteau uitgeroepen tot ING-starter van de maand maart. De Amsterdamse patisserie heeft elke dag tientallen verse en zelfgemaakte taartjes, bijzondere Franse lekkernijen en biedt workshops in het bakken van bijzondere Franse producten.
Hoofdredacteur Marijke Buijs van Bakkerswereld is in Parijs waar de Europain & Intersuc plaatsvindt. De internationale vakbeurs voor brood en banket, ijsproducten, chocolade en zoetwaren, is zaterdag begonnen en woensdag 12 maart is de laatste dag.
Alweer drie dagen thuis uit Parijs. En nog steeds chagrijnig. Daan Hesseling (32, Lobith) kan zijn tweede plaats op het WK Broodbakken maar moeilijk een plek geven. 'Onze Japanse vriend Yuku Nagata zat me in de weg. Jammer, jammer, jammer.
'Of L-cysteïne nu uit veren of haren wordt gewonnen, maakt niet uit. Het eindproduct is een pure stof', stelt WytzeHV in een forum op Nrc.nl. RobErikson is op diezelfde website een andere mening toegedaan: 'Het lijkt meer op langzame genocide.' De uitzending van het KRO-programma Keuringsdienst van Waarde over 'mensenhaar in brood' maakt de tongen van televisiekijkend en aan internetfora deelnemend Nederland los. En net als in de meeste andere gevallen, staan de meningen lijnrecht tegenover elkaar.
Louise Fresco is per 1 juli benoemd tot voorzitter van de Raad van Bestuur van Wageningen UR. Louise Fresco is internationaal gerenommeerd op het gebied van onder meer voedselzekerheid.
Algemeen directeur Daniel Ropers van Bol.com acht de kans groot dat de online retailer zijn assortiment in de komende vijf jaar kan uitbreiden met food. 'Dat zou een logisch vervolg kunnen zijn in onze band met Ahold', aldus Ropers tijdens de Webwinkel Vakdagen in Jaarbeurs Utrecht tegen Twinkle.nl.
Martijn Verkerk is de nieuwe secretaris van het Nederlands BoulangerieTeam. Hij volgt Germa Oudendorp op.
Hans Tros wordt de nieuwe bedrijfsadviseur bij Heerlijk & Heerlijk.
Het Instituut Asbestslachtoffers (IAS) heeft tussen 2000 en 2011 in totaal 38 meldingen gekregen van bakkers in Nederland die asbestkanker hebben opgelopen.
Informatiecentrum Grondstofallergie is met ingang van 1 januari 2014 ondergebracht bij het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC). Het Informatiecentrum wordt gefinancierd vanuit het Sociaal Fonds dat wordt bestuurd door sociale partners.
Bakker Bays in Den Helder gaat dicht. Eigenaar Pieter Baijs moet om gezondheidsredenen met de bakkerij stoppen. Dat kost, naast het echtpaar Baijs zelf, zes mensen hun baan.
Elke ondernemer krijgt er mee te maken: het stopzetten van of de overdracht van het bedrijf. Vroeger of later is dit een vraag die opduikt.
Het Waterlands Meergranen van keesGutter is al 25 jaar het paradepaardje van de bakkerij, maar draagt sinds het begin van 2014 een nieuwe naam: Waterlands Klassiek. De huisstijl van de bakkerij krijgt dit jaar ook een totale make-over.
Brood & Banket Service uit Ouderkerk aan de Amstel wordt per direct overgenomen door Bakery Service Holland BV, een volle dochteronderneming van Meesterbakker van Maanen uit Katwijk.
Bakels lanceert een nieuwe cakemix: Bananen Stracciatella Cake. De gebakken cake heeft een volle bananensmaak en de mix zijn stukjes echte banaan en chocolade verwerkt.
De Europese Centrale Bank (ECB) heeft vandaag het nieuwe tientje gepresenteerd in Frankfurt. Vanaf september komt er een nieuw biljet van 10 euro in omloop.
Gert Nijlant en Gerard van Hamersveld zijn vanaf januari de nieuwe commerciële gezichten van Konvi RVS Products te Staphorst.
De Keuzegids Mbo-Studies 2016 laat zien dat Gilde Opleidingen voor de opleiding bakker het predicaat Topopleiding mag voeren. De opleidingen behoort tot de beste opleidingen van Nederland.
In november, tijdens de Dag van de Ondernemer, hoorden we spreker Henk- Jan van Maanen over het veranderen van de hiërarchie in zijn bedrijf en wat dat aan positiviteit teweegbracht. Zijn visie op de toekomst is dat 'bezitten' niet meer zo belangrijk zal blijven
Nijkamp, De Echte Bakker met winkels in Holten en Zutphen heeft het weer waargemaakt. Hij wint de oliebollencompetitie van het Gilde. Martin Nijkamp staat al zeven jaar in de top-2 van deze competitie. Toet, De Echte Bakker in Apeldoorn haalde de tweede plaats en Steenbergen met twee winkels in Meppel bereikte voor het eerst het podium met een mooie derde plek.