BAKKERSWERELD - Eric Nijkamp van het IJs van Columbus in Amstelveen heeft een gebakje ontwikkeld zonder suiker en zonder vet.

LONDEN - Een Brits bakkersbedrijf is veroordeeld tot het betalen van een schadevergoeding van ruim 10.000 euro aan een klant, nadat die in een bruin brood twee dode babymuizen had aangetroffen. Dat meldden juridische bronnen donderdag.

BAKKERSWERELD - In de Antwerpse gemeente Nijlen creëerde bakkerij Dockx een nieuwe broodsoort. In een 'Bondgenootje' zoals het brood heet, wordt tarwe met bestanddelen van soja, de isoflavonen, gecombineerd. Deze remmen haaruitval.

ALTAMURA - Een Italiaanse bakker uit het Zuid-Italiaanse stadje Altamura heeft er met hulp van vrienden voor gezorgd dat de plaatselijke McDonald's zijn deuren kon sluiten. De aftocht van de fastfoodketen is het gevolg van het lekker brood van Luca Di Ges&uacute.

BAKKERSWERELD - Marktbakker 't Stoepje uit Spakenburg is verkocht. Een betrouwbare bron wijst Peter Beukers aan als één van de kopers.

BAKKERSWERELD - De Nederlandse ontbijtgewoonten zijn hardnekkig. De Nederlandse consument begint de dag steevast met hetzelfde ontbijt. Acht van de tien Nederlanders kiest doordeweeks voor hetzelfde ontbijt. Ruim 40 procent van de Nederlanders ontbijt zelfs al meer dan tien jaar hetzelfde.

BAKKERSWERELD - De ministerraad heeft het wetsvoorstel 'Werken aan winst 2007' naar de Tweede Kamer gestuurd. Dat voorziet in een pakket lastenverlichtende maatregelen voor het bedrijfsleven dat een stuk verder gaat dan aanvankelijk was aangekondigd en waarvan het midden- en kleinbedrijf nog meer profiteert.

De VVD wil dat het kabinet een eind maakt aan de statistische verplichtingen voor ondernemers in het midden- en kleinbedrijf. Als het aan de partij ligt, sneuvelen ook de preventiemedewerker en de maandelijkse aangifte loonbelasting, sociale verzekeringen en btw.

Volg online alle belevenissen van Bakkersleerling Sarah. Sarah is vastbesloten met chocolade te werken en ze wil bonbons gaan maken op een manier die nog niet bestaat.

AMSTERDAM - Marktbakker De Broodpiraat beschikt over twaalf franchisenemers die in totaal op zestig markten staan. Daarmee loopt de franchiseorganisatie achter op de eigen planning.

BAKKERSWERELD - Banketbakkerij Zuidam hoopt via de publiciteit een gestolen bakkerspop terug te krijgen.

Slagroomgebak wordt bij veertig procent van de bakkerijen te goedkoop verkocht. Voor bruinbrood wordt bij negen procent van de bakkers een te lage prijs berekend. Dit blijkt het uit prijsonderzoek van Beko Dienstverlening.

Het midden- en kleinbedrijf is de afgelopen jaren relatief meer belastingen gaan betalen dan grote ondernemingen. Dit blijkt volgens MKB -Nederland uit onderzoek naar de belastingdruk in de periode 2000-2004. MKB-voorzitter Loek Hermans pleitte daarom gisteren (dinsdag 31 januari) voor een hogere zelfstandigenaftrek en een verlaging van de vennootschapsbelasting.

Na drie maanden campagnevoeren Brood. Kan altijd is de spontane bekendheid van de campagne onder jongeren nog laag. Meer dan de helft van de 805 ondervraagde jongeren kan zich spontaan geen enkele reclame-uiting over brood herinneren. Jongeren die de campagne wél kennen, geven de uitingen een 7,1.

BAKKERSWERELD - De bereikbaarheid van de winkels in de binnensteden in Nederland is verslechterd, dat stelt Platform Detailhandel Nederland. Het Platform maakt zich ernstig zorgen over de toegankelijkheid van de binnensteden en vindt dat haast is geboden.

DOETINCHEM - Rin van der Molen heeft vandaag (donderdag) een bliksembezoek gebracht aan een tiental gedupeerde bakkers in de Tieler- en Bommelerwaard.

WAGENINGEN - Het Nederlands Bakkerij Centrum organiseert zaterdag 29 maart tot en met maandag 31 maart een reis naar de vakbeurs Europain.

Zondag 23 december moet de bakkerswinkel open zijnDeze stelling gaf veel beroering in de branche, maar liefst 636 mensen hebben namelijk gereageerd op de stelling. Bijna driekwart (74,2%) meent dat de winkel gesloten moet zijn op zondag 23 december, het overige deel (25,8) is voor openstelling.

NISTELRODE - Bakkerij Sommers in Nistelrode wordt per 1 januari 2008 overgenomen door  Michel van Mook en Karin van Oort.  Worstenbroodjes blijven specialiteit.

DEN HAAG - Minister Maria van der Hoeven van Economische Zaken heeft de Tweede Kamer woensdag gerustgesteld over te hoge transporttarieven van stroom door aan te geven dat die met 'terugwerkende kracht' verlaagd kunnen worden.