De chocoladekaramelbol bestaat uit zachte karamel verscholen onder Equatorial moes, twee smaken die elkaar mooi en verrassend aanvullen.

Dit voorjaar ben ik met Valrhona naar de Dominicaanse Republiek geweest. De Caraïbe-taart is op die reis geïnspireerd.

Op een krokant chocoladekoekje leg ik een toefje zachte, luchtige karamel en sluit dat af met hazelnoot Gianduja.

Deze zuurkoolplaat past goed bij de winter of de gure dagen. De smaak van mosterd met zuurkool, spek met rookworst en kaas in combinatie met heerlijk brood is er eentje die er zijn mag.

HETEREN - Het Gelderse dorp Heteren heeft na elf jaar weer een bakker én een slager. Twee jonge ondernemers hebben de handen ineen geslagen om onder één dak brood en vlees te verkopen.

Cointreau-chocoladeslagroom aangebracht in een zacht/bros gebakken boterdeeg waarbij een met boter en suiker aangemaakt bitterkoekspijs de bakvulling is van deze mooi glanzende lekkernij.

Deze honingkoek met een kleurrijke notenmelange is een welkome traktatie voor tussendoor. De koek bestaat uit luchtig brosdeeg in combinatie met een zachte amandelvulling, met een bittertje, waarbij de fijne honing-notenmassa zorgt voor een aangename verrassing.

Likeur in een chocoladekogel aangebracht op een frangipanebakje onder een bergje slagroom. Chocoladeschilfers dekken het geheel af. Het ludieke van dit gebak is dat de likeur met een rietje te consumeren is.

Frisse vruchtenbavarois opgesloten in luchtig gebak omgeven met brandewijncrème en een dun laagje gevlamde marsepein.

Bolletjes likeurbavarois overdekt met een smakelijke chocolade glaçage en afgedecoreerd met kleine paasdecoraties.