GROESSEN - De inwoners van het Gelderse Groessen kunnen vanaf donderdag weer in het eigen dorp brood kopen. De Zevenaarse bakker Wim Godschalk zit vanaf nu aan de Molenstraat 4, het pand waar bakkerij Haafs zat.

WAGENINGEN- Eminate ontwikkelt momenteel het zogenaamde 'SodaLo', zout waarvan de kristallen zo bewerkt zijn dat je er maar de helft van nodig hebt voor dezelfde smaak. Het NBC test het nieuwe zout momenteel.

VELDHOVEN - 't Colletje is een feit. Echte Bakker van der Veer en Bakkerij Kees Gutter presenteerden het speciaal ontworpen broodje tegen kanker zaterdag 12 maart.

BERKEL-ENSCHOT - Banketbakkerij de Maro is verhuisd naar een nieuw pand aan de Knippersven 15 in Berkel-Enschot.

DOETINCHEM - Koos van der Sterre, directeur van Civoba is gisteravond onverwachts overleden.

ZWOLLE - Twitterbrood was gisteren hot news. De nieuwste introductie van de Stadsbakker uit Zwolle was het meest getwitterde woord van Nederland.

SITTARD - Sittard krijgt er een bakkerswinkel bij. In maart opent een Italiaan zijn nieuwe zaak in de Limburgse stad.

WIJHE - KBBL Gort Bakkerijtechnologie houdt op 17 maart een seminar over de nieuwste inzichten in bakprocessen.

WAGENINGEN - Het Nederlands Patisserie Team houdt voor de derde keer het Passion for Pastry Festival. Het is de patisserieclub weer gelukt om twee toppers naar Nederland te halen.

Een terugkerend probleem is het uitdrogen van gebak in koelvitrines, nulgraden kasten of diepvriezen. Je kunt dit goed merken aan het uitdrogen van slagroom, afdekgelei of een aangedroogd kapsel.

Rob van Dommelen is in dienst getreden bij van Asselt & Alferink

PAPENDRECHT - Banketbakkerij Tamminga & Verweij maakte in opdracht van Taarten.nl een 9,5 meter lange taart voor Lotto.

VLIJMEN - Het eerste kamelenmelk brood van Europa. Dat presenteert Vermeulen & Den Otter binnenkort op ludieke wijze door kamelen te laten broodhappen.

DILBEEK - Puratos is opgeschrikt door een bommelding. Driehonderd werknemers van het bedrijf moesten worden geëvacueerd.

DEN BOSCH - Het personeelsrestaurant van het nieuwe Jeroen Bosch Ziekenhuis in Den Bosch krijgt een muur met allemaal Bossche bollen erop.

DOETINCHEM - Bakkerij Haafs met vestigingen in Bemmel, Elst en Groessen ging eind vorig jaar failliet. De inventaris van het bedrijf wordt per opbod verkocht via internet.

In oktober, de internationale borstkankermaand, sloegen de Oost- en West-Vlaamse bakkers de handen in elkaar en zamelden 4500 euro in voor Kom op tegen Kanker.

Bakkerij Niessen in Herten is door de rechtbank van Roermond failliet verklaard. Er werken 41 mensen.

De Nederlandse Mededingingsautoriteit (NMa) weigert de vergunning voor de overname van bakkerij A.A. ter Beek (onder andere Bolletje) door Continental Bakeries.

Opnieuw heeft een Belgische bakkerij zijn deuren gesloten, omdat er geen geschikt personeel meer te vinden was. In dit geval gaat het om bakkerij Korenbloem in Oostende van Hans en Ria Pauwels.