Repatherm heeft weer een noviteit: de semi automatische oliebollenlijn. De lijn heeft een capaciteit van 3000 oliebollen per uur met een gewicht van 80 of 100 gram.

DOETINCHEM - Stichting Landelijke Examenbank Brood & Banket (SLEBB) gaat per 1 februari samenwerken met Toerisme & Recreatie (LTTR) en Stichting Horeca Examens (SHE). De drie stichtingen bundelen hun krachten op het gebied van beoordeling en examinering.

Puratos breidt haar toprange verbetermiddelen uit met Soft'r Subliem Klein

HIDDENSEE - Het Duitse Oostzee-eiland Hiddensee dreigt een tekort aan levensmiddelen. Sinds maandag is er geen vers brood en boter meer te krijgen.

WAGENINGEN - In Parijs vindt 6 tot en met 10 maart de bakkerijbeurs Europain & Intersuc plaats. Het Nederlands Bakkerij Centrum organiseert een 3-daagse reis.

WAGENINGEN - Het Nationaal Schoolontbijt wint niet alleen aan het aantal bakkers en deelnemers. Ook de publiciteit rondom het evenement stijgt.

In de Hygiënecode 2008 is de maximale verkooptermijn voor gekoelde producten veranderd. Zelfbereide, niet-voorverpakte producten mag u nu maximaal 2 dagen bij 7 °C of 3 dagen bij een temperatuur van 4 °C of kouder bewaren en presenteren.

DEN BOSCH - De communicatieprijs Midden-Brabant in de categorie Effectief is naar Koekhuys Jan de Backer uit 's-Hertogenbosch gegaan. De prijs is ingesteld door de Tilburgse Communicatieclub Bourgondië.

Geert van Esch is op 5 december op 80-jarige leeftijd overleden. Hij heeft een belangrijke rol gespeeld bij de vakwedstrijden.

In dit filmpje is goed te zien hoe een echte kerststol op de ambachtelijke manier met veel liefde wordt gemaakt bij de Echte Bakker Pol van den Bogaert in Breda Princenhage.

PARIJS - Barry Callebaut heeft de FiE Excellence Award 2011 gewonnen met Terra Cacao. Dat is een chocolade die via een natuurlijk, gecontroleerd fermentatieproces is verkregen.

HEERLEN - De gemeente Heerlen vraagt maandag bij het ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid (SZW) werktijdverkorting aan voor personeel van Winkelcentrum 't Loon.

VENLO - Hoewel Patisserie Broekmans net naast de Ondernemersprijs van Venlo greep, geeft de video een mooie inkijk in de bakkerij.

DOETINCHEM - Bakkers weer opgepast. Er is weer een bedrijf actief met advertentiefraude.

De AD oliebollentest zorgt voor jaarlijks veel media-aandacht. Ook dit jaar weer.

PAPENDRECHT - NIeuws- en actualiteitenprogramma EenVandaag heeft een interview opgenomen met Sonneveld. Aanleiding is de nominatie voor de No Waste Awards. De uitzending is vrijdag.

Wat is er Hollandser dan een tompoes? Toch is het een product waarmee voldoende kan worden gevarieerd.

ZIERIKZEE - Zeelandia heeft de Lean and Green Award van het Connektprogramma Duurzame Logistiek ontvangen. Zeelandia kreeg de prijs omdat het bedrijf haar logistiek milieuvriendelijker heeft gemaakt.

VLAARDINGEN (ANP)- Tientallen bewoners van een flat aan de Van Baerlestraat in Vlaardingen hebben in de nacht van zaterdag op zondag hun huis moeten verlaten. 36 woningen werden ontruimd. In banketbakkerij Manara onder de flat was brand uitgebroken. Daarbij is koolstofmonoxide vrijgekomen. Dat heeft de politie bekendgemaakt.

MAASTRICHT - "Limburg, Hart van de smaak." Onder dit keurmerk mag de Bisschopsmolen, samen met negen andere bedrijven, vanaf vandaag haar producten voeren.