Bakkerij Koehorst in Borne is al acht jaar lang elke zondagmorgen geopend. Op zondag probeert het team de klanten echt iets extra's te bieden en de tijd voor ze te nemen. Daar heeft de bakker bij de verbouw van zijn winkel rekening mee gehouden: hij bakt weer met een schietoven op de vloer te midden van de klanten.
Louis van der Krogt, beter bekend als de Sparta-bakker uit Schiedam, wil ermee stoppen. Maandag sloot hij na ruim twintig jaar de deuren van zijn twee winkels omdat hij de bedrijfsvoering financieel niet meer sluitend krijgt en lange dagen maakt. De omgeving van de Sparta-bakker komt nu in actie om de zelf altijd hulpvaardige ondernemer te helpen.
Hebben de graanprijzen de bodem bereikt? Die vraag is lastig te beantwoorden. Eind vorige week leek het er op, toen de graanprijzen stabiliseerden.
Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) heeft vandaag, donderdag 16 oktober, het vernieuwde online platform Brood.net gelanceerd. Hier vinden zowel consumenten als professionals alle denkbare informatie over brood. De website moet helpen brood een nog beter imago te verschaffen.
Het Bakery Institute biedt vanaf januari weer volop opleidingen. Deze opleidingen zijn niet alleen geschikt voor thuisbakkers, maar ook voor professionals.
Bakkerij Lemmens in Voerendaal is de winnaar geworden van de Limburgse Vlaaikeuring 2014. Als tweede eindigde Thijs Koolen in Ell. De derde prijs ging naar Mestrom in Geleen. De prijsuitreiking werd verricht door Leontien van Moorsel, sinds dit jaar ambassadrice van de ambachtelijke bakkerij.
Bakker Bart is voor het vijfde jaar op rij genomineerd als Beste Winkelketen in de categorie Food to Go. Ruim 275.000 consumenten hebben 400 retailers kunnen beoordelen in 31 verschillende categorieën. Hiermee is het niet alleen de belangrijkste onderscheiding in de detailhandel, het is ook een van de grootste consumentenonderzoeken binnen retail.
Het Kempisch Bakkerijmuseum Luyksgestel organiseert op dinsdag 21 en woensdag 22 oktober een boerencakewedstrijd.
Ongeveer 90.000 belangstellenden zijn afgelopen weekeinde afgekomen op de Nationale Molendagen. Extra aandacht was er dit jaar voor kinderen, die met gemalen meel brood of pannenkoeken konden bakken.
De dvd 'Welkom Sinterklaas en het Zebrapaard' is een schot in de roos binnen de bakkerijbranche. 'Gezamenlijk hebben de deelnemende bakkers bestelling geplaatst voor ruim 19.000 dvd's', meldt Paul van Pelt van Bakeplus.
Beko Advies BV, één van de dochterbedrijven van Coöperatieve Vereniging Beko, gaat in een vroeg stadium op zoek naar een opvolger van directeur Chiel van den Hout.
HAS Hogeschool lanceert in januari 2015 in samenwerking met GetPact de nieuwe bedrijfsopleiding Packaging Projectmanager.
De beste Foodbloggers, hun ongewone recept ideeën en innovatieve foto's, zijn nu direct beschikbaar. In de StockFood Blog vind je zowel spannende nieuwkomers, als geprezen professionals, die inspireren met creativiteit en bereid zijn om nieuwe ideeën te omarmen.
Speciaal voor de ambachtelijke bakkerijen heeft Broer Bakkerijgrondstoffen Mandoria ontwikkeld, een geheel nieuw assortiment gebruiksklare spijzen in kleinverpakking. Deze maand komen de eerste productvarianten op de markt: Karamelspijs, Amandelspijs en Frangipane.
De Koningh is voorbereid op de nieuwe Verordening Voedselinformatie (1169/2011). Per 13 december 2014 moeten wijzingen doorgevoerd zijn op de etiketten van broden en andere bakkerijproducten.
De Hema, een van de grootste leveranciers van tompoucen, heeft het concept van de winkels in Nederland stevig aangepakt. In drie maanden tijd zijn de 520 winkels verbouwd om het aanbod sneller te kunnen laten wisselen.
Délifrance had er een flinke kluif aan: een lunch voor 6.000 personen. De grootbakker van Franse origine draaide er zijn hand echter niet voor om, te meer omdat het voor het goede doel was. Délifrance verzorgde de lunch voor de Stichting Opkikker.
Het duurt nog even, maar vandaag over drie maanden, dinsdag 20 januari, gaat de strijd om De lekkerste Bonbon van Nederland weer van start. De voorronde van deze vijfde editie vindt die dag plaats in Zevenbergen en de finale vindt plaats op woensdag 4 maart in het chocoladecentrum van Belcolade in het Belgische Erembodegem.
MKB-Nederland zet zich vanuit de Malietoren in Den Haag dagelijks in voor ondernemers in het midden- en kleinbedrijf, dus ook voor de ambachtelijke (banket)bakkerij. Om kennis te maken met de bakkerijbranche en de regelgeving aan den lijve te ondervinden, bracht een groep beleidsmedewerkers van MKB-Nederland vandaag (dinsdag 14 oktober) een bezoek aan Brood van Ko in Bodegraven.
CSM Benelux, de naam achter Waldkorn, introduceert twee zogenoemde shopperacties voor het populaire brood.
