De eerste biedingen op de bakkerijdivisie van CSM nv (CSM.AE) worden nog deze maand verwacht, schrijft het Financieele Dagblad maandag.

Op 1 september was het twintig jaar geleden dat wij een bakkerij overnamen. De jongensdroom van Allard kwam uit, het avontuur gingen we samen aan. Een moment om even bij stil te staan en terug te denken aan wat er allemaal is veranderd sinds die tijd. Hoewel wij ons goed hadden voorbereid, was het toch een sprong in het diepe.

Een paar dagen geleden parkeerde ik mijn auto pal voor het bordes van Paleis Soestdijk. Het paleis was dicht voor het publiek, maar wij waren welkom om te bekijken of we hier Het Nationaal Schoolontbijt op een bijzondere manier kunnen openen.

Het is een open deur en geen nieuws (meer): de omzetten van de brood- en banketbakkerij staan onder druk. Een zelfde beeld overigens dat is waar te nemen bij ambachtelijke slagers. Toch ben ik geschrokken van de rapportage van Cijfers & Trends van Beko Advies en Flynth. De daling van het bedrijfsresultaat is zorgelijk.

Investeringsmaatschappij Gilde Equity Management is nu officieel eigenaar van industriële bakkerijen Pré Pain en Smithuis.

Drie op de vier bakkers die een paar jaar geleden al werden betrapt op het overtreden van de Arbowet nemen nog steeds een loopje met de regels.

De activiteiten van de productschappen zijn dinsdag 16 oktober samengevoegd in één werkorganisatie met de naam Medebewindorganisatie Productschappen.

Vakblad Bakkerswereld bestaat dit jaar 75 jaar en vierde dat maandag 15 oktober groots in de Broodfabriek in Rijswijk. Samen met collega's, bakkers, ondernemers uit de branche en de gastsprekers blikte dagvoorzitter en hoofdredacteur Harrie Leijten terug op de afgelopen jaren, maar keek vooral vooruit.

Lucas Vermeulen van Bakkertje Deeg uit Heusden heeft namens de Bakery Society de gouden Bakkerswereld innovatiering gewonnen met Meerbrood.

Op verzoek van SSZ heeft EFMI Business School de Masterclass Category Management Snacks en Zoetwaren ontwikkeld.