HAS Hogeschool organiseert op donderdag 28 april voor de bedrijfsopleiding Voedingsmiddelentechnologie een gratis proefles.

In de afgelopen vijf jaar daalde het aantal mbo-studenten met 9 procent. Het aantal inschrijvingen voor bakkersopleidingen op mbo-niveau groeide met 25 procent tot ruim 2800. De toenemende populariteit is iets wat de NBOV en Bakery Institute al langere tijd signaleren.

Bakker Patrick Van De Mortel met winkels in Erp, Volkel, Sint-Oedenrode en Mariaheide organiseert 13 maart een open dag in zijn bakkerij in Erp.

Supermarktketen Jumbo betreurt ten zeerste dat het niet is gelukt een doorstart van de V&D warenhuizen te realiseren. Dat zegt de supermarktketen in een reactie op het mislukken van de onderhandelingen over een doorstart van de warenhuisketen.

De actuele financiële situatie van je bedrijf in één oogopslag overzien, zodat je tijdig maatregelen kunt treffen. Dat kan met Flynth- Vision Dashboard, een digitaal overzicht op pc, smartphone of laptop. Het overzicht bestaat uit grafieken, diagrammen en meters.

Vandemoortele heeft een vloeibare botermelange voor de ambachtelijke bakkerij ontwikkeld onder de naam St-Allery Premium Liquid Butter Blend. Het product wordt voor het eerst op de Bakkersvak gepresenteerd.

Vanavond ga ik weer rond de tafel zitten met de winkeldames. Rode draad is deze keer: zorgen dat de klant op alle dagen van de week in dezelfde winkel binnenstapt én op dezelfde manier geholpen wordt, ongeacht wie er die dag werkt!

Bakkerij Alink in Enschede heeft er een vestiging bij: Vers brood van gisteren. Klanten kunnen er brood kopen voor 1 euro.

Het Noorderpoort is dinsdag 26 en woensdag 27 januari het toneel van de regionale jeugdvakwedstrijden van regio Noord.

Benjamin van de Berg, als gecertificeerd barista werkzaam bij lunchroom Coffeelicious in Dordrecht, gaat vandaag (maandag 25 januari) de strijd aan met zes andere barista's om de titel Nederlands kampioen Latte Art.

FNV Handel ziet de overname van La Place door Jumbo als een positief signaal voor de werknemers.

De Westlandse bakkers bakken vanaf maandag 11 januari een speciale cake. Hiermee zamelen zij geld in voor Skate4air.

In alle drukte die wij als bakkers meemaakten, ging V&D op Oudjaarsdag failliet. Nog geen week later ging de stekker uit Dolcis, Invito en Manfield. Scapino vroeg nog even snel uitstel van betaling aan.

Bakery Initiatives BV uit Hedel is door de Nationale Business Succes Award uitgeroepen tot branchewinnaar 2016 in de Bakkerij-adviesbranche.

Student Kimberley Bouwens, derdejaars zelfstandig werkend banketbakker bij ROC Leiden, is de winnares van de halve finale van de patisserievakwedstrijden. Daarmee is ze door naar de finale van Skills Heroes.

Bakkerij Risseeuw heeft de deuren geopend van hun nieuwe winkel met lunchroom en bakkerij in Hulst. De indeling en inrichting van de bakkerij, winkel en lunchroom zijn opgezet met een zeer open karakter.

Meester Boulanger en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven is aanwezig op de stand van bake off leverancier Délifrance op de Horecava. Bezoekers van de Horecava kunnen hier kennis komen maken met Van Beckhoven.

De hallen van het beursgebouw Parc des Expositions van Paris-Nord Villepinte staan van vrijdag 5 tot en met dinsdag 9 februari in het teken van de grootste mondiale vakbeurs voor de brood- en banketbakkerij, ijsbereiders en chocolatiers. Dan wordt hier het tweejaarlijkse evenement Europain & Intersuc georganiseerd.

Er blijken opvallend veel overeenkomsten te zijn tussen ondernemen en zeilen. Je moet immers weten welke koers je wilt varen om veilig de haven te bereiken. In een serie artikelen gaan Jan Buitelaar en Martin Schelstraete in op de mogelijkheden om uw onderneming succesvoller en duurzamer te maken.

Volkorenbrood is gezonder dan witbrood en scoort zelfs beter dan groenten en fruit. Dat zegt emeritus professor Fred Brouns van Maastricht University in reactie op de publicatie 'Modernist Bread' van technoloog en zelfbenoemd voedingswetenschapper Nathan Myhrvold.