De innovatieve EcoCoolBox, aangeboden door Bunzl Retail & Industry en in samenwerking met Thermologistics Group, is genomineerd voor de NL Packaging Awards 2020 in de categorie Webretail.

Ilona Chovancova heeft het boek 'Brood uit de pan' geschreven. Hierin omschrijft ze volgens eigen zeggen 'de eenvoudigste methode om zuurdesembrood te maken' met bloem, zout, water, een oven en een pan.

Mona Keijzer, staatssecretaris van Economische Zaken en Klimaat, heeft in een brief aan de Tweede Kamer laten weten dat ook de warme bakkers, die brood vervaardigen (SBI-code 10.71) in aanmerking komen voor steunmaatregelen. Dat is te danken aan de lobby van NBOV.

Laboratoriumnetwerk Eurofins lanceert het full-service Safer@work™-programma voor beheersing Covid-19 op de werkvloer en continuïteit van bedrijfsactiviteiten. 'Handen wassen en 1.5 meter afstand is niet genoeg om coronavirus weg van de werkvloer te houden', aldus Dennis Wetjens, algemeen directeur van Eurofins Food divisie Benelux.

Pandriks investeert €35 miljoen in een hypermoderne bake-off-lijn met automatisch vrieshuis in de vestiging in Meppel. Met de hogere productiecapaciteit wil de snelgroeiende bakkerij kunnen voldoen aan de toenemende vraag uit binnen- en buitenland. De bouw moet eind 2020 klaar zijn.

Ondernemer Ben Hansen start binnenkort met het nieuwe bestelplatform Nextdeli. In eerste instantie is het online platform bestemd voor slagers, poeliers en delicatessewinkels. Daarna wordt het verder snel uitgebreid richting kaas, brood, banket, vis en agf.

Ter ere van de Dag van de Zorg, dinsdag 12 mei, heeft Bakker van Maanen een harttaart ontwikkeld. Familie, vrienden, collega's die zorgmedewerkers een hart onder onder de riem willen steken, kunnen de taart online bestellen voor €13,95.

Plaatselijke ambachtelijke versondernemers, zoals bakkers, slagers en groenten-, kaas- en visspecialisten, gaan versneld online door de coronacrisis. Tegelijkertijd staan consumenten open om veel meer online te besteden bij hun lokale winkeliers. Lokale loyaliteit groeit met de dag op de door Shopforce plaatselijk gefaciliteerde online platforms: de digitale dorpspleinen.

Remko Vermeer en Carola Capel hebben de deuren geopend van hun nieuwe chocolaterie Xoco in Arnhem. Hiermee richten ze zich echt op het luxe segment. 'We verkopen chocoladeproducten van een hoogwaardige kwaliteit. De inrichting van ons pand sluit daar helemaal op aan. Alles in onze winkel ademt chocolade uit. In alle opzichten', vertellen de ondernemers enthousiast.

Vers en met liefde. Dat is de boodschap van de tv-spot die vanaf 27 april te zien is op de publieke zenders. Het is een gezamenlijk initiatief van zeven versdetailhandelbranches. De spot toont de kracht van de versspecialist in de buurt. 'Koop lokaal' is - zeker in deze tijd - voor de ondernemers van groot belang.

'Het wordt tijd voor openheid van zaken in het Beko-oerwoud, tijd voor actie.' Met deze zin besluit bakker Frans Voncken een open brief over zijn ongenoegen over Beko Coöperatie. De ondernemer vraagt om meer slagkracht tegen lagere kosten en wil dat Beko weer van de bakkers wordt. Dit geluid, mede getriggerd door coronastress, klinkt niet voor het eerst. Coöperatie-directeur Marquerithe Verheul reageert bij wijze van uitzondering.

De hele sector is druk bezig met het bedenken van creatieve aanpassingen om aan het werk te blijven in deze crisistijd. Zo ook Bakery Nexus. Afgelopen week werden de leden van de vereniging verrast met een uitnodiging voor de allereerste virtuele Nexus bijeenkomst én een toepasselijk pakket met items om ook thuis de Nexus-sfeer neer te zetten.

Het coronavirus brengt een nieuwe categorie 'niet kunnen werken' met zich. Verzuimverzekeraars zijn van mening dat er in deze specifieke gevallen geen sprake is van arbeidsongeschiktheid als gevolg van ziekte. Ondernemers draaien daarmee op voor de loonkosten. De NBOV adviseert de werknemer wel ziek te melden bij de arbodienst. Naar verwachting zal uiteindelijk rechtspraak over deze specifieke kwestie volgen.

Op Koningsdag, maandag 27 april, opent ongeveer de helft van de ambachtelijke brood- en banketbakkers in Nederland de winkel. De meeste bakkers bieden die dag een aangepast assortiment aan. Op 5 mei is ruim 70 procent van de bakkers gesloten, mede omdat op deze lustrumfeestdag een cao-toeslag geldt van 50 procent.

Bakkerij Jolink in Wijhe heeft vorige week voor het afhalen van Paasbestellingen een speciaal afhaalpunt aan de achterkant van de bakkerij geopend. Dat is zo goed bevallen dat de ondernemers overwegen om het afhaalpunt met Koningsdag terug te laten keren.

Echte Bakker Van der Veer heeft in samenwerking met DTS Ede en sponsor TopParken 2000 Gelderse Verleidingen gesponsord. De lekkernijen waren bestemd voor het Ziekenhuis Gelderse Vallei voor de hardwerkende mensen in de zorg.

Inmiddels zit Nederland in de vierde week van de Corona maatregelen die Nederland voor grote delen in een slaapstand hebben gebracht. En, laat daar geen misverstand over bestaan, daar is alle reden toe.

Mirjam Kortekaas is bakkersdochter, bakker, docent, voedingsmiddelentechnoloog. Zij staat sinds juli 2019 aan het roer van het NBC in Wageningen en de commerciële tak Foodbase. 'Van alle bedrijven waar ik graag zou willen werken, stond het NBC op mijn lijstje. Dat kan ik nu afstrepen', lacht de 44-jarige directeur. Op de vraag welke bedrijven nog meer op die lijst staan, volgt een nog gullere lach. 'Voorlopig niets hoor, het was ook een lijstje dat ik meer dan twintig jaar geleden maakte: Zeelandia, Meneba en het NBC. Het had te maken met hoe die bedrijven naar buiten traden, met hun uitstraling en hoe ik dat als puber ervoer. Inmiddels is m'n scope breder geworden, maar het NBC is er wel op blijven staan.' Een interview met een vrouw met bakkersbloed in haar aderen.

Habasit introduceert een bandvriendelijke TPU-schraper, die hard is voor voedselresten en beter is voor de voedselveiligheid.

In een ingezonden stuk aan Bakkerswereld vertelt Greetje Geerligs-Schuurmans van Bakkerij Schuurmans in Leeuwarden welke impact de corona-crisis op haar leven heeft. 'De wereld staat op z'n kop. Ons eigen kikkerlandje nu zo'n vier weken. Wat is er veel gebeurd. En wat is er al veel geschreven. Dat is ook logisch, want iedereen beleeft het op z'n eigen manier. Is er nog iets wat niet gezegd is? Natuurlijk is dat zo, ook ik worstel met mijn eigen problemen.'