Onregelmatige en onzekere roosters, hoge werkdruk en vervelende chefs of collega's. 63 procent van de jongeren raakt gestresst door een vakantiewerk, meldt FNV Jong aan de NOS.

Ikea heeft zijn repen pure chocolade teruggeroepen omdat ze sporen van melk en hazelnoot bevatten. Dit staat niet duidelijk op de verpakking, waarschuwt het warenhuisketen maandag.

De Consumentenbond probeert vandaag, dinsdag 5 juli, de afschaffing van het zogenaamde Vinkje af te dwingen tijdens een hoorzitting van een bezwaaradviescommissie van het ministerie van VWS.

De Nationale Bakkerij Academie (NBA) start in september de meerdaagse training Topclass. De training wordt gegeven door zwaargewichten in de sector en is bedoeld voor ondernemers en broodbakkers uit het ambacht en de industrie.

Heel het land is in de ban van het nieuwe spel Pokémon Go. Met de mobiele telefoon kunnen spelers Pokémons vangen die zich op straat bevinden of in gebouwen. Ook Bakkerij Schuurmans heeft een Pokémon in de winkel en laat dit de klanten op een leuke manier weten.

Onder de kop 'De nieuw oogst, hij is er weer' slaan Meneba en  Beko de handen ineen om Oogstbrood te promoten. Dit brood van de eerste tarwe van dit jaar wordt aangeboden met een uitgebreid promotiepakket, waarmee de ambachtelijke bakker brood van de nieuwe oogst tot een blikvanger in zijn winkel kan maken.

De Bakkerswinkel Rotterdam-Kralingen gaat in kader van het culturele festival Stoepmakers Oostplein een bijzondere samenwerking aan met chefs.

In de range streekbonbons lanceert Carlz de Leidse Bal voor bakkers en delicatessenzaken.

Giel Vermeulen, Roy Scheepers en Maurice de Greef zijn drie nieuwe leden van het BoulangerieTeam.

2020 is het jaar van de 100e verjaardag van Puratos. Om zijn toewijding aan innovatie eer aan te doen, begint het concern drie nieuwe innovatiecentra in drie continenten. Ook tekende Puratos in januari twee nieuwe joint ventures in Kenia en Ethiopië. Het bedrijf is goed voor een jaaromzet van €2 miljard.

Chocoladespecialist Rijkenberg in Heerhugowaard was meer dan vijftig jaar een familiebedrijf. Tot 2012, toen Henk Bijma en Hans Neef het bedrijf overnamen. Het roer ging om. En nu, zeven jaar later, is het tijd voor een nieuwe naam: De Chocoladefabriek.

Deelnemers aan verpakkingsbeurs Interpack kunnen straks een bijdrage leveren aan het einde van verpakking als milieuprobleem wereldwijd. Ze kunnen ze doen door hun steun te betuigen aan het Puma-manifest.

Beko brengt de concepten Beko Koffie en Beko IJs samen tijdens Bakkersvak 2020. Ook is er op 1, 2 en 3 maart veel aandacht voor Michel Schröder en Niek van Waarde, die een demonstratie geven in de Beko-stand.

Twee weken geleden bezocht ik de Horecava. Wat viel mij op in food? Een enórm (nieuw) aanbod in vegan. Ongelofelijk wat er de afgelopen tijd is gebeurd op dat vlak. Zeker op deze beurs kon je er niet omheen.

Detailhandel Nederland wijst ondernemers op dit moment met de campagne 'Je verdient beter!' op duurzaam ondernemen. Bakker Chris Vreugdenhil laat in een video voor de campagne zien hoe bij Bakkerij Vreugdenhil in Maasdijk energiebesparing in zijn werk gaat.

De Food Waste Challenge heeft in totaal €757.775 euro en 75.240 kilo aan besparing opgeleverd door de deelnemers. Dat is bekendgemaakt tijdens de finale van de landelijke Food Waste Challenge op 13 januari tijdens de Horecava in Amsterdam. Omgerekend is een jaarlijkse besparing van €582 miljoen en 61 miljoen kilo haalbaar.

Deelnemers aan de BakkerijMonitor hebben hun omzet over het hele jaar 2019 met 0,9 procent zien stijgen. Dat blijkt uit de definitieve cijfers. Volgens bedrijfsadviseur Friso Berghuis (eigenaar van BRICC en de BakkerijMonitor) lijken de cijfers positief, maar zijn er wel kanttekeningen bij te plaatsen.

De gloriedagen van Europain lijken voorbij. Dat blijkt ook uit de reacties van diverse Nederlandse standhouders. De meeste geven aan dat de beurs dit keer kleiner, rustiger én minder internationaal was dan eerdere edities. 'Het wordt steeds meer een Frans feestje'.

Een groep enthousiaste bakkers en banketbakkers heeft zaterdag een bezoek gebracht aan FICO Eataly World in het Italiaanse Bologna. In de enorme foodhal worden alleen traditionele Italiaanse streekproducten aangeprezen. Het bezoek maakt deel uit van de Bakeplus Inspiratietour.

Het Nederlands BoulangerieTeam maakt zich op voor WK Boulangerie op de Europain in Parijs. Meester Boulanger Mark Plaating, Gerard Vreugdenhil, Roel Tegels en coach Hans Som treden zondag 12 januari aan om de Nederlandse eer te verdedigen.