Waar veel Nederlanders momenteel aan de kust, langs recreatieplassen, op terrassen of in de achtertuin genieten van de tropische temperaturen, is de hittegolf voor veel werkende landgenoten juist minder 'mooi weer'. De hitte in de bakkerijbranche noopt werkgevers en medewerkers maatregelen te nemen.
De actie 'Je baard voor een taart', die Bakkerij Dunselman in Den Helder samen met Reus Kapsalons in die Noord-Hollandse kustplaats ter gelegenheid van Vaderdag heeft gehouden, heeft een bedrag van €1000 opgeleverd voor Spieren voor Spieren.
De omzet van Lidl in dagvers brood is het afgelopen jaar spectaculair gegroeid. De van oorsprong Duitse discountsupermarktketen verkocht van week 20 2014 tot en met week 20 2015 voor €7,4 miljoen meer klein- en grootbrood dan het jaar daarvoor. Dat blijkt uit cijfers van marktonderzoeksbureau IRI.
Bakels Senior introduceert dit zomer een nieuwe innovatie: versgeplukte appeltjescake is een cake zonder kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen.
Brilliant Group heeft een nieuw duurzaam bedrijfspand betrokken. Ruim 400 bezoekers waren getuige van de opening van de locatie aan de Typograaf. Illusioniste Sittah Koene opende na een spectaculaire show de deuren letterlijk en figuurlijk voor het publiek.
Stuurwold bakkerij uit Eindhoven en bakkerij Schellens uit Son zijn beide als ambachtelijke bakkerij al meerdere decennia actief in de regio's Eindhoven, Tilburg en Nijmegen. In het kader van verdere groeimogelijkheden, versteviging van de marktposities, efficiëntievoordelen en waarborging van kwaliteit en continuïteit, integreren de partijen hun productiefaciliteit.
Zeelandia introduceert Aldia Cranberry, een nieuwkomer in het fruitassortiment.
Na een succesvolle crowdfundingcampagne - waarin bakker Jan van Riel in acht uur tijd €150.000 ophaalde - en een intensieve verbouwing in het Falconpand aan de Piushaven gaat Bikken & Bakken op dinsdag 26 mei open.
Dawn Foods heeft een hoogwaardige Red Velvet Crème Cake Base op basis van natuurlijke kleurstoffen geïntroduceerd, waarmee bakkers de lekkerste authentieke Amerikaanse gebakcreaties maken. De Red Velvet Crème Cake Base is volgens de producent zeer veelzijdig in het gebruik en daardoor geschikt voor de meest uiteenlopende toepassingen, van cupcakes en laagjestaarten tot overheerlijke desserts.
Max van Dijk van Banketbakkerij Van Orsouw in Zwolle rolde zaterdag een 'rode loper' uit van 30 meter taart ter gelegenheid van de viering van Lang leve de club.
Nederlanders besteden doordeweeks vaak minder dan dertien minuten aan het ontbijt. Ook besteden we slechts €1 per persoon aan deze maaltijd. Dat blijkt uit een onderzoek van supermarktketen Jumbo naar het ontbijtgedrag van Nederlanders.
NBOV-directeur Cor Havermans laat weten dat hij zichzelf en de NBOV voorbereidt op een nieuwkomer op zijn positie. Hij kondigde zijn vertrek gisteren aan tijdens de ledenvergadering in Vianen. De 60-jarige directeur legt zijn functie neer tussen 1 oktober 2015 en 1 maart 2016.
Om de deelnemers meer tijd te geven om creaties te bedenken en te maken, heeft het bestuur van de BakkersVakWedstrijden het thema al bekendgemaakt. De sierstukken hebben in 2015 het thema 'Fashion'.
Voor Koopmans Meel was het 'eigenlijk heel logisch om het concept Grip op je bakkerij te ondersteunen'. Dat zegt Menno Neutel, accountmanager ambacht bij Koopmans Meel, terugblikkend op de zesdaagse training. Het initiatief van Bakkerswereld, Koopmans Meel en Dawn Foods krijgt in 2015 een vervolg. Tijdens de Bakkersvak 2015 hebben de eerste ambachtelijke bakkers zich ingeschreven.
Naar aanleiding van de toekenning van de Zilveren Erepenning van de gemeente Bedum aan Klaes Hoekstra, komt Bakkerij Hoekstra uit Bedum met een nieuw koekje: het Erepenninkje.
De beste Zeeuwse Bolus wordt dit jaar opnieuw gebakken in het Zeeuws-Vlaamse Clinge. Joop van Meijel won de Bolustrofee voor het tweede jaar op rij. Uniek in de lange geschiedenis van deze wedstrijd.
Aan de Groenmarkt in Zutphen, in het pand waar voorheen Chinees-Indisch restaurant Tong-Ah zat gevestigd, opent binnenkort een vestiging van Bufkes.
De Europese voedselsector verliest momenteel elk jaar 60 miljard euro door verspilling van voedsel in de keten. De Rabobank signaleert dat meer dan de helft van de verspilling van voedsel plaatsvindt nog voordat de consument is bereikt. Bedrijven in deze sector kunnen samen jaarlijks ruim 10 miljard euro besparen door nieuwe technieken toe te passen bij het oogsten, behandelen, verwerken en verpakken van voedselproducten.
Het aantal winkels in de foodsector daalt de laatste jaren sterk, vooral door door een daling van het aantal foodspeciaalzaken. Zo daalde het aantal bakkers, slagers, slijterijen en groenteboeren in de laatste twee jaar met meer dan 600 verkooppunten. Toch is het niet louter kommer en kwel.
Patsboem. Meteen viel alles uit. Ik was eigenlijk opgelucht dat ook bij de buren alles donker was, en op straat stonden veel mensen stil te kijken. Zaterdagochtend rond half twaalf, het is gebeurd: een stroomstoring in het hele dorp en omgeving.