Nederlandse bedrijven exporteerden tot en met september vorig jaar 528.000 ton varkensvlees. Dat betekent een daling met 7 procent ten opzichte van de eerste negen maanden van 2012.

Winkeliers die het slachtoffer zijn geworden van een overval kunnen voortaan ook een beroep doen op de expertise en ondersteuning van Slachtofferhulp Nederland. Naast de emotionele opvang biedt de organisatie winkeliers ook juridische ondersteuning.

Bakkers die nog werken met ovens waarin asbest is verwerkt, draaien zelf op voor de kosten van vervanging of revisie daarvan. Het ministerie van Infrastructuur & Milieu laat desgevraagd weten dat er geen overheidsregeling is voor de sanering van asbest in bakkerij-ovens.

Dit jaar bestaat het Genootschap voor de Bakkerij 75 jaar. Het is een platform voor alle geledingen uit de brood- en banketbranche.

Informatiecentrum Grondstofallergie is met ingang van 1 januari 2014 ondergebracht bij het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC). Het Informatiecentrum wordt gefinancierd vanuit het Sociaal Fonds dat wordt bestuurd door sociale partners.

Rob Kwaijtaal, directeur operations bij Bakkersland, treedt op 1 maart a.s. in dienst als algemeen directeur bij You Improve. Kwaijtaal past qua profiel uitstekend bij de groeiplannen van dit bedrijf.

Vicky Littlejohn, directeur van Bakery Insitute en Hidde de Brabander, eigenaar van Dreams of Magnolia presenteren en jureren in het tv-programma Bake my Day.

De eerste partij lokaal en duurzaam geteelde partij tarwe van Koopmans Meel heeft geresulteerd in een brood: Fryske Bôle.

Vakbeurs Bakkersvak blijft groeien. Voor de derde editie op 23 en 24 maart 2014 wordt de beursvloer uitgebreid met de bovenring van Autotron Rosmalen.

Het boek 'Broodbuik' van William Davis legt uit dat minder tarwe nuttigen positieve gevolgen kan hebben voor de gezondheid. Fred Brouns, hoogleraar Health Food Innovation aan de universiteit van Maastricht stelt deze week in Bakkerswereld dat de boeken Broodbuik en De Voedselzandloper wetenschappelijk slecht zijn onderbouwd.