Chocolatier Hans Hulshof uit Eibergen stapt over naar bakkerij Nollen. Dit laat hij weten aan Tubantia. Bij Nollen gaat hij zich richten op wat hij het liefste doet: nieuwe bonbons bedenken.

Met trots presenteert Bakkerij De Bisschopsmolen EigenWeiz, het eerste 100 procent circulaire bier van Limburg. EigenWeiz is in co-creatie ontstaan met GrainLabs, De Bisschopsmolen en de Gulpener Bierbrouwerij en gebotteld in flessen van 0,75l (beperkte oplage).

De inschrijving voor de wedstrijd om het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2019 gaat dit jaar eerder van start. Op 15 juni gaat de website open. De sluiting is 2 september.

De nieuwe website van Bakeplus is eind vorig jaar met succes gelanceerd. Inmiddels weten steeds meer (banket)bakkers de weg naar de nieuwe website te vinden.

De stakingsdrift was vorig jaar ongekend hoog. Werknemers legden in 2017 tijdens 32 acties het werk neer. Dat was zeven keer vaker dan een jaar eerder en het hoogste aantal acties sinds 1989. In totaal waren vorig jaar 147.000 mensen betrokken bij een of meerdere actiedagen, het hoogste aantal ooit volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Ook bakkers gingen in staking eind vorig jaar.

Jeroen Timmers en Jesper van Veen nemen namens Nederland deel aan de Internationale competitie voor jonge bakkers. De wedstrijd vindt plaats van 11 tot en met 15 april 2018 in Valencia.

Nederland heeft er in 7 leerling-kampioenen bij. In Wageningen streden tientallen leerlingen met elkaar om het Nederlands Kampioenschap brood- en banketbakken. De deelnemers hebben zich tijdens de regionale voorrondes op hun eigen scholen weten te kwalificeren.

De komende 10 jaar komen er tenminste 200 nieuwe bakkerswinkels bij in Nederland. Dat verwacht Vicky Littlejohn van Proof Bakery in Amersfoort, zo zei ze gisteren bij de presentatie van de eerste ploeg ondernemers i.o. die in mei beginnen bij Proof Bakery.

Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld nummer 3 2018.

IJssalon Florence in Nederweert is voor de vierde keer uitgeroepen tot IJssalon van het Jaar. Dat werd bekendgemaakt tijdens de Internationale Dag van het IJs.

De komst van een sectorhuis voor de bakkerijbranche is een stap dichterbij gekomen. Brancheorganisaties NBOV, NVB en Nebafa hebben samen met het NBC aan de tekentafel gezeten in het streven naar samenwerking in een Brood- en Bankethuis. Nu de eerste stappen op weg naar samenwerking zijn gezet, is het zaak dat consensus wordt bereikt over de financiering, huisvestiging en bemensing.

Jan Bijlsma van Bakkerij Elsinga in Harlingen is de winnaar van de prijs die verbonden was aan de Nationale BakkersQuiz. Hij heeft de prijs uitgereikt gekregen door Rick Reuman, accountmanager Puratos NV.

Bakker Jorink uit Raalte werkt met grondstoffen uit de directie omgeving. Hiermee wil het bedrijf de leefbaarheid binnen eigen streek behouden.

Eatdutchwaffles is een vernieuwde samenwerking aangegaan met KLM. Vanaf 1 mei krijgen reizigers op alle intercontinentale vluchten een gratis stroopwafel van Eatdutchwaffles.

Met een groot eetfestijn in het Rotterdamse Roel Langerakpark beleefde het foodtruck seizoen 2016 afgelopen weekend een buitengewoon zonnige start.

Werknemers met een flexibel dienstverband blijven vaker aan het werk dan twee jaar geleden. Ook lukt het ze vaker om een vaste aanstelling in de wacht te slepen. Dat blijkt dinsdag uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).

Als de bakkers in Amsterdam hun winkels sluiten, komen de vrijwilligers van Breadcycle in actie. Op die manier willen zijn voedselverspilling tegengaan. De vrijwilligers halen in Amsterdam brood dat over is op, om het vervolgens in te leveren bij opvangplekken voor daklozen en vluchtelingen. De NOS wijdt er een tv-item aan.

Bij Vroeg in Bunnik heeft op zaterdag 30 april van 10.00 16.00 uur de traditionele Boerenmarkt plaats. In de mooie tuin van de monumentale boerderij Vroeg zullen boeren en producenten uit de regio hun waren laten zien, ruiken en proeven.

Koopmans Koninklijke Meelfabrieken (KKM) werkt per 1 mei 2016 met tweebedrijfsonderdelen met een eigen afzender: Koopmans Meel en Koopmans Foodcoatings. De naam LaCo Crumbs komt daarmee te vervallen. KKM kiest hiermee voor een eenduidige merkenstrategie.

De op de Bakkersvak gelanceerde Nationale Bakkersquiz kan nog tot en met vrijdag 8 april worden ingevuld. Bakkers kunnen hun vakkennis testen en maken kans op mooie prijzen.