Bakker Hoekstra gaat zich met de politiek bemoeien. De ondernemende bakker verwacht een lage opkomst op 19 maart bij de gemeenteraadsverkiezingen en wil het tij keren.

Bakkerij Bi'j oons van scheidsrechter Bas Nijhuis ontving afgelopen zondagochtend een flinke toestroom van klanten. Vanaf acht uur konden klanten terecht voor verse broodjes en gebak. Bakkers in Haaksbergen mogen eigenlijk op zondagochtend niet open zijn.

Op de Bakkersvak in Rosmalen toont robotleverancier Rolan Robotics uit Hoorn een volledig geautomatiseerde taartsnijrobot, uitgerust met een ultrasoon snijmes. Het bedrijf heeft het apparaat ontwikkeld in samenwerking Banket Partners uit Zwaag, die de snijrobot in gebruik heeft.

Waar banken het laten afweten als het gaat om financiering van het midden- en kleinbedrijf, voelen ondernemers zich genoodzaakt andere bronnen aan te boren zoals crowdfunding. De politiek - de VVD voorop - laat de middenstanders eveneens in de steek. De PvdA is bezig met een inhaalslag. Diederik Samsom ziet een verschuiving van de sterke inzet van Nederland Kennisland naar wat de 'maakindustrie' wordt genoemd.

InterKring Vers, Graaggedaan.nl en Beko Advies bundelen hun krachten om de ambachtelijke versspecialist bij te staan. Na maanden van voorbereiding wordt vrijdag 14 maart de aftrap gegeven voor dit nieuwe initiatief. Dan wordt ook de naam van de organisatie bekendgemaakt.

Beko Nederland BV en AkzoNobel hebben speciaal voor de ambachtelijke bakkerij, OneGrain Bakkerszout Melange ontwikkeld. Met dit nieuwe zout voldoen bakkers aan het wettelijk maximaal toegestane percentage zout in brood van 1,5 procent, zonder hun recepturen aan te hoeven passen.

Meike Schaling is met Petit Gâteau uitgeroepen tot ING-starter van de maand maart. De Amsterdamse patisserie heeft elke dag tientallen verse en zelfgemaakte taartjes, bijzondere Franse lekkernijen en biedt workshops in het bakken van bijzondere Franse producten.

Boulanger Daan Hesseling maakt zich op voor een plaats op het erepodium tijdens de Masters de la Boulangerie in Parijs. Hij verschijnt zaterdag al aan de start. Vanochtend was Daan te zien in een tv-reportage bij Vandaag de Dag op Nederland 1.

Koekbakkerij Muntinga uit Emmen is overgenomen door koekbakkerij Nanning uit Dedemsvaart. De koeken van Muntinga blijven wel op de markt, onder de eigen naam en op basis van de eigen receptuur.

De foodzender 24Kitchen zet zich in om verspilling te verminderen met een nieuw programma-initiatief: Food Recycle.