KATWIJK - Bakkerij Haasnoot staat bekend om zijn reuze projecten. Dit keer waagde de bakker uit Katwijk zich aan een tompouce van ruim 100 meter lang.

DOETINCHEM - In 2011 daalde er een heuse sterrenregen neer op de Nederlandse bakkerijbrnache. 36 bedrijven wisten een ster te bemachtigen. Maar hoe was dat de voorgaande jaren?

BARNEVELD - Echte Bakker van der Veer in Barneveld is helemaal in de wolken van de ster die hij heeft gewonnen: letterlijk!

Regelmatig komen wij bij de NBC broodbeoordeling busbroden tegen, waarbij het model onregelmatig is door afhangende kopeinden. Het midden van het brood is daarbij hoger dan de uiteinden van het brood.

ROTTERDAM - Vlaamsch Broodhuys opent dinsdag 17 mei een Baker's Café in de Rotterdamse vestiging aan de Meent. Er is plaats voor 50 personen. Er kan ontbeten worden, geluncht of er kan gebruikt worden gemaakt van een Vlaamsche High tea.

DOETINCHEM - Met name de broodaankoop op zondag in de supermarkten blijft achter. Dat stelt het onderzoeksbureau GfK op basis van gegevens uit het GfK huishoudpanel.

Eenvoudig en snel de huurprijs willen weten van een bepaald in pand? Dat kan nu via de online Huurprijsvergelijker.

LEEUWARDEN - Het commerciële team van Koopmans Meel BV wordt met ingang van 2 mei versterkt met Menno Neutel (31).

Om de vragen van klanten zo goed mogelijk te kunnen beantwoorden werkt Meesterbakker Roodenrijs samen met voedingsdeskundige Willemijn Zwinkels. Via de website van de bakkerij kunnen klanten hun vragen stellen aan Zwinkels.

De door brand getroffen Bakkerij Klootwijk uit Capelle aan de IJssel wordt geholpen door collega-bakkersbedrijven, meldt het Algemeen Dagblad. Zij vullen de broden aan die Klootwijk door de brand niet heeft kunnen bakken, zodat de klanten niet misgrijpen.

De consument verandert. En dat gaat in rap tempo waarbij e-commerce en online verkopen steeds belangrijker worden. Het aanzetten van het lymbisch systeem in de hersenen is de manier om de gewenste beleving bij de klant op te roepen.

Minister Henk Kamp van Economische Zaken wil dat de gedragscode voor de franchisesector beter wordt toegepast. Die gaat hij vastleggen in een wet.

In de winkelstraat van Kollum - een Fries dorpje bovenin de provincie - is de 51 jaar oude bakkerij A. J. Van der Bijl gevestigd. Werknemer Kees Kamminga bakt er al bijna 20 jaar het brood. Zijn favoriete machine? De hefkiepinstallatie.

Hogervorst Bakkerijservice BV en Everbake Ovens & Machines worden samengevoegd. Beide bedrijven werken al sinds 2015 intensief samen. Het bedrijf gaat verder onder de naam Everbake Ovens & Machines.

Bake Up Day van Zeelandia is een inspiratiedag voor ondernemende bakkers. Plaats van handeling De Fabrique in Utrecht. Ondernemer Annemarie van Gaal is hoofdgast in het ochtendprogramma. 's Middags staan diverse workshops gepland.

In 2017 organiseert Ambacht & Business, het kennis- en inspiratieplatform voor de ambachtelijke bakkerij, een eendaags evenement voor bakkers. Op maandag 15 mei vindt het event plaats in Amersfoort met als thema: de nieuwe generatie consumenten.

Er is een officiële Vereniging van Meesters opgericht binnen de bakkerijsector. Deze vereniging staat los van organisaties in de branche, omdat er wordt gestreefd naar een branchebreed draagvlak binnen de bakkerijsector voor op te zetten activiteiten. De Vereniging van Meesters presenteert zich voor het eerst op 5 en 6 maart tijdens Bakkersvak in Rosmalen. Hier worden ook de eerste plannen ontvouwen.

In navolging van zijn televisieprogramma verschijnt er 1 maart een boek met de gelijkmatige titel BROOD van de hand van Robèrt van Beckhoven.

De nieuwe editie van de Gouden Gard vindt dinsdag 10 oktober plaats. Talentvolle patissiers kunnen zich vanaf nu tot 1 juli inschrijven voor de wedstrijden om de Talentenprijs en de Gouden Gard. Net als de afgelopen edities zal het Miele Experience Center in Vianen het decor zijn van beide wedstrijden.

Pasen is voor veel mensen een goed excuus voor een lekkere traktatie. Dat maakt ze gevoelig voor impulsaankopen. Voor (banket)bakkers is het de uitdaging om met kleine aanpassingen Pasen in de bakkerij te brengen. Ook de paasbrunch blijft populair. Denk daarbij aan een combinatie van bekende producten en nieuwe lekkernijen om uit te proberen.