De Nationale Bakkerij Academie (NBA) heeft een workshop broodkeuren ontwikkeld. De vraag vanuit de markt naar een dergelijke workshop is groot, meldt NBA.

Websupermarkt AH.nl en online warenhuis Bol.com hebben hun omzet in het tweede kwartaal van 2018 sterk zien groeien. De groei van AH.nl blijft overigens wat beperkt, doordat de online-marges lager zijn.

De vakanties zijn begonnen en daarmee komt een einde aan weer een schoolperiode. Voor het derde jaar op rij vertrekt er een leerling die prima functioneert. Niet naar een ander bedrijf, maar naar totaal iets anders. Het enthousiasme dat hij vooraf had om met brood bezig te zijn, was in de praktijk toch anders dan hij had verwacht. Net als de vorige werknemer gaat hij zijn heil zoeken in de zorg.

De afgelopen 70 jaar zijn we qua technologie gigantisch vooruitgegaan. Zelfs mijn kinderen sturen via mijn telefoon een appje naar oma als hun wiebeltand er eindelijk uit is. Inclusief 723 emoticons. Waarop oma binnen luttele seconden reageert met een berg hartjes, kusjes en de woorden 'Wat goed! Oma is zo trots op jou!'

Meester Boulanger, Meester Patissier en tv-persoonlijkheid Robèrt van Beckhoven opent eind dit jaar de kiosk bij Robèrt in versmarkt Fresh!, onderdeel van het vernieuwde Mall of the Netherlands in Leidschendam. Volgend jaar komt er in de versmarkt een grote open bakkerij van bij Robèrt.

De prijs van baktarwe stijgt dit jaar licht als gevolg van de aanhoudende droogte in Noordwest-Europa. Dramatisch voor de bakkerij is dit niet. De kwaliteit is bovendien goed, voorspelt Agrifirm.

Een klant van bakkerij Gosselaar in Assen is zaterdagmiddag met zijn scootmobiel door de glazen deur van de winkel in het centrum van de Drentse hoofdstad gereden. De deur ging daarbij weliswaar compleet verloren, maar er raakte niemand gewond.

Peijs Verpakkingen bestaat 70 jaar en viert dat met een nieuwe huisstijl. Ter ere van het 70-jarig jubileum worden nieuwe activiteiten ontplooid.

De onderhandelingen over de komst van een sectorhuis in de bakkerijbranche zijn nog altijd in volle gang, maar worden niet voor de zomervakantie afgerond. 'Alle partijen zijn nog aan boord en de sfeer is goed, maar we hebben iets meer tijd nodig om hier en daar nog wat zaken uit te zoeken', aldus NBC-directeur Flip van Straaten.

Beursorganisator en beheerder van eventlocaties - Easyfairs Evenementenhal - investeert deze zomer fors in haar locatie Gorinchem. Het volledige parkeerterrein wordt opnieuw ingericht en vernieuwd: er worden 200 extra parkeerplekken gerealiseerd en het terrein krijgt deels een nieuwe asfaltlaag. Ook worden de in- en uitritten heringericht ten behoeve van een vlottere doorstroming. Verder wordt de beurshal aan de A15 voorzien van een nieuw energiezuinig aircosysteem.

Het online ontbijtmerk Oot groeit snel. Oot heeft naar eigen zeggen in het afgelopen half jaar al tienduizenden granola-ontbijtjes online verkocht in Nederland en België. 

Twintig werkzoekende statushouders, asielzoeker van wie het asielverzoek is ingewilligd, krijgen in de Gelderse Achterhoek de kans een opleiding tot Arabische bakker te volgen. Dat meldt De Gelderlander.

Bakker Van Vessem en craftbierbrouwerij Jopen hebben de handen ineengeslagen. De Haarlemse ondernemingen hebben hun reststromen ingezet om een Vaderdaggeschenk te creëren. Met als resultaat: een originele herbruikbare tas met bierbrood én broodbier.

Domino's heeft afgelopen weekend haar nieuwste pizza onthuld: de choco-lotta pizza. Deze is gemaakt met echte Belgische chocolade van het merk Callebaut. Het is de eerste zoete pizza op het menu van Domino's. De pizza is vanaf 9 juli in alle vestigingen verkrijgbaar.

Zo'n vijftig bakkers en bakkerijmedewerkers zijn vandaag 'on tour' met de Marketing Product Groepen van Beko Advies. Zij trekken door de grensregio. Bakkerswereld volgt hen op de voet.

Of het leuk is om aan de lezers te vertellen wat er allemaal bij komt kijken als je een eigen bedrijfje wilt gaan beginnen in de bakkerswereld als carrièreswitcher? Jaaa! Leuk! Maar, help! Wat nou als het niet lukt? En ik weet nog zo weinig... en ik begin net. En waar dan, met wie en hoe, en ...

De verkoop van warenhuis Hema aan het Belgische Core Equity gaat niet door. De verkoop is afgeblazen.

Chocolatier Hans Hulshof uit Eibergen stapt over naar bakkerij Nollen. Dit laat hij weten aan Tubantia. Bij Nollen gaat hij zich richten op wat hij het liefste doet: nieuwe bonbons bedenken.

Met trots presenteert Bakkerij De Bisschopsmolen EigenWeiz, het eerste 100 procent circulaire bier van Limburg. EigenWeiz is in co-creatie ontstaan met GrainLabs, De Bisschopsmolen en de Gulpener Bierbrouwerij en gebotteld in flessen van 0,75l (beperkte oplage).

De inschrijving voor de wedstrijd om het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2019 gaat dit jaar eerder van start. Op 15 juni gaat de website open. De sluiting is 2 september.