EDE - Hoogvliet presenteert een nieuwe broodafdeling in zijn aanstaande woensdag te openen vestiging in Ede. 'Het gaat om een pilot. Maar we willen deze opzet op termijn uitrollen bij alle 62 filialen.

DEN HELDER - Versbakkerij Puur Dunselman maakt zeehondjes van marsepein voor het opvangcentrum Ecomare op Texel.

Raymond Mutsaers is per 1 april 2012 bij Meneba benoemd tot nieuwe directeur Verkoop voor de Ambachtelijke Bakkerij.

SNEEK - Banketbakkerij de Korenbloem uit Sneek is gisteravond uitgeroepen tot Leerbedrijf van het Jaar 2012 Bakkerij.

BAARN - Op de website www.groenegraf.nl brengen Eric en Marlon van der Ent de geschiedenis van Baarn in beeld. Nu wordt geprobeerd de oude bakkerijen van Baarn te beschrijven.

ULVENHOUT - Maré patisserie-chocolaterie in Ulvenhout viert op 12 mei haar 12,5-jarig jubileum met een open dag.

DOETINCHEM - Als er 'minder zout' op de verpakking van een product staat, denken consumenten dat een product minder lekker smaakt. Ze zijn dan geneigd alsnog zelf zout toe te voegen.

HOEK VAN HOLLAND - De VVD fracties van Hoek van Holland en Rotterdam zijn in de bres was gesprongen voor banketbakker Van Aalst die zijn terras moet weghalen.

APELDOORN - Speciaalzaken zouden veel beter kunnen presteren als ze 'het verhaal' rond hun product beter vertellen, zich nadrukkelijker onderscheiden van supermarkten en meer 'fans' creëren.

ZUIDLAREN - Molenmuseum De Wachter in Zuidlaren is op zoek naar ambachtelijke bakkers. Door een tekort aan bakkers is het onzeker of er in de toekomst nog brood gebakken kan worden.

Kostprijs berekenen via opslagcalculatie. Wat is de gedachte achter deze methodiek? Jan Buitelaar gaat specifiek in op technische achtergronden en vraagstukken, aangevuld met praktijkvoorbeelden.

RIJSWIJK - Konmar-oprichter Henk van der Straaten is overleden op 76-jarige leeftijd. Van der Straaten was onder andere de man die het stokbrood in de supermarkt introduceerde.

GOES - Chocolaterie Ticho heeft het zilveren mosselcouvert gewonnen. De patisseriewedstrijd werd voor het eerst gehouden op de horecabeurs in de Zeelandhallen in Goes.

AMSTERDAM - BNN besteedt vanavond aandacht aan de Bakkerij Dagen 2012. Filemon Wesselink geeft zijn eigenzinnige blik op de gebeurtenissen van de afgelopen week.

AMSTERDAM - Nederland is uitgeroepen tot Europees Kampioen broodbakken tijdens het EK Boulangerie op de Bakkerij Dagen 2012.

BEUNINGEN - Bakker Bart heeft de afgelopen maanden in samenwerking met meesterpatissier Rudolph van Veen een vlaaienactie gehouden voor Villa Pardoes. De opbrengst is 3000 euro.

AMSTERDAM - Rond de winstwaarschuwing van CSM heeft geen handel met voorkennis plaatsgevonden. Dat heeft beurswaakhond AFM geconstateerd na uitvoerig onderzoek.

De Amerikaanse FEBO, maar dan voor cupcakes. Die zit sinds kort in Beverly Hills in Hollywood. Kwestie van pinnen en het cupcakedeurtje gaat voor je open.

ROTTERDAM - Het Vlaamsch Broodhuys is genomineerd voor de Ketelbinkieprijs 2011. Reden voor nominatie is het Baker's Café, waarmee bakker Dimitri Roels mensen dichter bij elkaar wil brengen.

NUMANSDORP - Bakkerij Bussing uit Numansdorp heeft voor de eerste keer de British Retail Consortium (BRC) met de A-status behaald. Dit betekent dat het bedrijf voldoet aan de hoogste eisen wat betreft voedselveiligheid en kwaliteit.