SLUIS - Peter Simpelaar van La Tourterelle stopt er mee. Eind dit jaar sluit hij de deuren voorgoed.

DOETINCHEM - Het eten van volkoren brood of andere volkoren graanproducten kan het risico op darmkanker verkleinen. Dat meldt Daily Mail.

AMSTERDAM - Veel consumenten zijn van mening dat winkels meer gezonde producten moeten. Dit blijkt uit het nieuwe onderzoek 'Dagelijks eten', uitgevoerd onder ruim 2.200 consumenten door GfK in opdracht van het Voedingscentrum.

DEN HAAG - De nVWA maakt vanaf medio 2012 controles bij bakkers openbaar. Bakkers staan niet negatief tegenover het plan, maar vrezen onnodig angst zaaien.

Damco Bakkerijgrondstoffen introduceert ook dit najaar weer met een nieuwe seizoencake: de Crispy Peer Caramelcake.

BROC - De Zwitserse foodgigant Nestlé lanceert een nieuwe dienst onder het luxe chocolademerk Maison Cailler. Uniek is dat consumenten hier chocolade kunnen bestellen die is afgestemd op hun individuele smaak.

OEGSTGEEST - De negende editie van het Nationaal Schoolontbijt staat op het punt van beginnen. Maandag 31 oktober wordt de ontbijtweek afgetrapt in Corpus Oegstgeest.

Zeelandia introduceert het traditionele kerstgebak de Panettone: goudgeel rond cakebrood, rijk gevuld met sinaasappelstukjes, rozijnen en gesuikerde vruchten.

BRUSSEL - Met hun smartphone kunnen consumenten spoedig eerlijke info over voedingsproducten te zien krijgen. Door de gsm even op een blokjescode op de verpakking te richten, verschijnt op het schermpje allerlei extra informatie over een product, bijvoorbeeld over de zuiverheid van ingrediënten, het productieproces en de recycling van de verpakking.

OEGSTGEEST - Het startsein voor het Nationaal Schoolontbijt is vanochtend gegeven in Corpus, de attractie in Oegstgeest waar bezoekers door het menselijk lichaam kunnen 'reizen'.

AMSTERDAM - De Zeeuwse Eurydice Neugebauer heeft zich gekwalificeerd voor de finale van de landelijke MBO Uitblinkers in Amsterdam op 4 oktober.

GOUDA - De vernieuwde website www.nbov.nl is gisteren de lucht in gegaan. Ook is de brancheorganisatie op Twitter actief.

RUCPHEN - Bakkerij Gebr. De Jong kreeg deze week van wethouder Martien de Bruijn de trofee voor het best toegankelijk bedrijf in de gemeente.

MIDDELBURG - Eurydice Neugebauer (29), leerling van het ROC Zeeland, greep net naast de winst in de landelijke finale voor uitblinkers in het mbo.

AMSTERDAM - De winnaar van de wedstrijd om 'De lekkerste Speculaasbrokken 2011' is Banketbakkerij Rijkhoff te Amsterdam.

De verkooporganisatie van Van de Leur Banketspecialiteiten is uitgebreid met twee nieuwe rayonvertegenwoordigers voor de bakkerijbranche.

VOSSEM - Twee mannen hebben zaterdag in de vroege ochtend een bakkerij in het Belgische Vossem overvallen.

DEN HAAG (ANP) - Minister Henk Kamp (Sociale Zaken) wil toe naar aanzienlijk minder product- en bedrijfschappen, die ook nog eens minder taken krijgen. Er moet één backoffice komen voor de organisatie van gezamenlijke diensten van de schappen, zoals de administratie en ict.

Bakkers zetten bake-off producten in om het versimago in de winkel te benadrukken en om snel in te spelen op de behoefte van de consument. Te vaak zien we dat bij afgebakken producten een speklaag (het niet gaar zijn) aanwezig is onder of rondom de vulling van het product.

Bake for life zet zich al jaren in voor kinderen en gehandicapten in derde wereldlanden in Afrika. Het doel: lokale bevolking een toekomst bieden door middel van een bakkerij.