Tijdens de Bio10daagse, van 18 tot en met 27 september, wordt overal in Nederland samen gekookt en gegeten met biologische producten.

Cordaid Memisa heeft dinsdag een cheque van 25.000 euro ontvangen voor steun aan zwangere vrouwen in Afrika. Actrice Tanja Jess, ambassadrice van Cordaid, nam de cheque bij Bakels in Weesp in ontvangst.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) publiceert vandaag het rapport 'Monitoring van het gehalte aan keukenzout in diverse levensmiddelen 2013'. Uit dit onderzoek blijkt dat het gemiddelde zoutgehalte in levensmiddelen tussen 2011 en 2013 met circa 9 procent is gedaald.

Meester Boulanger en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven komt met een boek over brood. 'Meesterlijk brood' verschijnt in oktober. Volgens uitgever Van dishoeck is Van Beckhoven niet alleen een meester in broodbakken maar ook in het uitleggen, consumenten kunnen er hun voordeel mee doen.

Het aanbod van de Belastingdienst om zwart geld boetevrij naar Nederland terug te brengen loopt maandag af. Vanaf dinsdag 00.00 uur moet er weer 30 procent boete worden betaald over het ingekeerde bedrag. Maandag moet de 'verklaring vrijwillige verbetering' van inkeerders bij de Belastingdienst in Breda liggen, zo meldt het Financieele Dagblad.

In het centrum van het Zuid-Hollandse Heerjansdam is maandagochtend 26 mei een grote brand uitgebroken. Het vuur begon in een bakkerij in de Dorpsstraat. De brandweer zet in op het behouden van de panden ernaast.

De Nationale Bakkerij Academie start in samenwerking met het Bakery Institute de training '100 procent specialisme in 100 uur topklasse!' De training, die op 27 oktober begint, is bedoeld voor ambitieuze toppers in de (banket)bakkerij die hun kennis willen verdiepen.

Sonneveld Group BV dient na een rechterlijke uitspraak van dinsdag 10 juni de naamvoering 'Het Brood van Columbus' onmiddellijk te staken.

In zes dagen tijd stevig vat krijgen op alles wat te maken heeft met de complete bedrijfsvoering binnen- en buiten de eigen, ambachtelijke bakkerij. Dat is de insteek van de training Grip op je bakkerij, die op 3 juli 2014 van start gaat en 9 februari 2015 eindigt. De training is een initiatief van Bakkerswereld, in nauwe samenwerking met Dawn en Koopmans Meel. Twintig bakker-ondernemers hebben zich voor de training aangemeld. De inschrijftermijn is gesloten.

De verkoop van Mamabrood heeft tot nu toe 25.000 euro opgeleverd voor Cordaid. Ambassadrice Tanja Tess van Cordaid neemt het geld volgende week in Weesp in ontvangst uit handen van bakkers Eric van Otten en Peter van der Wal. Met het geld worden vrouwen in Afrika geholpen veilig te bevallen.

Het WK voetbal gaat ook bij Bakkerij Schuurmans in Leeuwarden niet ongemerkt voorbij. Voor de klanten heeft het team een WK poule bedacht, waarbij klanten meedingen naar een overheerlijke slagroomtaart. De banketbakkers zijn creatief aan de slag geweest en bedachten hun eigen 'Supporters van oranje' en 'Bizcochos Borrachos' oftewel 'Dronken cakejes', een typisch Spaanse lekkernij.

Om antwoord te geven op vragen over de nieuwe F-gassenverordening, die in januari 2015 van kracht wordt, houden RCC K&L (Vaktijdschrift over Koude & Luchtbehandeling) en de KNVvK (Koninklijke Nederlandse Vereniging voor Koude) op donderdag 5 juni in Hart van Holland in Nijkerk het congres 'F-gassenverordening: van beleid naar praktijk'.

Bakker Frans Voncken uit Kerkrade heeft dinsdagavond de Rabo Economy Award gewonnen. De prijs voor de innovatieve bakkerij werd uitgereikt in Theater Heerlen. Naast de hoofdvestiging in Kerkrade telt Voncken zestien winkels. Er werken 145 mensen.

Volgens de schattingen zijn er in 2015 meer online verkooppunten dan fysieke winkels in Nederland. Dan hebben ze het volgens het onderzoek (www.casengo.com) alleen over tastbare producten, dus geen verzekeringen of reizen.

Marisca Hage-Sjerp is de winnares van Bake my Day. In dat Net 5-programma - met als decor de oude Verkadefabriek in Zaandam - gingen Nederlandse amateurbakkers fanatiek de strijd met elkaar aan. De winnares mag zich niet alleen 'beste amateurbanketchef van Nederland' noemen, maar heeft nu ook een eigen bakboek.

Broer Bakkerijgrondstoffen in Waddinxveen mag zich eigenaar noemen van twee belangrijke certificaten die staan voor de hoogste kwalificatie op het gebied van voedselveiligheid. Het gaat om de Riskplaza Audit+ en BRC Grade A-certificatie.

Sportvrouw en ex-wielrenster Leontien Zijlaard van Moorsel is benoemd tot ambassadeur van de Stichting Ambachtelijke Bakkerij, het platform voor promotie en informatie van en voor de ambachtelijke (banket)bakker.

Het Centrum voor Criminaliteitspreventie en Veiligheid (CCV) lanceert de nieuwe groepstraining Veiligheid. De overheid draagt bij.

CSM heeft de intentie om een strategische samenwerking aan te gaan met de Zweedse wereldproducent van oliën en vetten AarhusKarlshamns (AAK) uit. Dat laat het bedrijf weten.

Het Nationaal Schoolontbijt, dat als doel heeft om ontbijtgedrag van kinderen te verbeteren, vindt dit jaar plaats van 3 tot en met 7 november. Voor deze 12e editie, waarin zo'n half miljoen kinderen op ruim 2.500 basisscholen samen ontbijten, wil de organisatie een nog beter ontbijtvoorbeeld geven met een nieuwe samenstelling van het ontbijtpakket en nieuw lesmateriaal.