Bakker Weit Hamersma van de gelijknamige bakkerij in Grootegast kreeg vrijdag de verrassing van zijn leven. Het personeel had tijdens zijn vakantie zijn winkel verbouwd.

Klink & Englebert heeft een tweede winkel in Den Haag geopend, de achtste in totaal.

Bij bakkerij Goeiemorgen in Berchem in België, hebben ze een originele manier gevonden om hun klanten aan te zetten gezonder te eten. Met het spelletje 'Boeren trekken' willen ze er de klanten meer bruin brood doen kopen: als je uit een stel speel kaarten de boer trekt, krijg je je boerenbrood gratis.

Petite fleur is een mooie aanvulling op het minigebak. Het product is kleurrijk en fruitig waarbij een bloemdecoratie van marsepein de boventoon voert. Het interieur bestaat uit een fonnetje progresbeslag, een bolletje vruchtencrème en een rond plakje amandelbeslag.

Eieren behoren tot de symbolen die typisch voor Pasen gelden. Zo ook dit ei dat gemaakt is van een luxe deeg gevuld met rozijnen en na het bakken wordt gevuld met een mengsel van amandelspijs en banketbakkersroom. Snel en efficiënt te maken en tevens goed ogend en smaakvol.

Dit is een lekkere, frisse combinatie van appel en cake; als slofmodel, eenvoudig te bereiden en is uitermate geschikt voor bijvoorbeeld een high tea.

Een ambachtelijke uitstraling en uitnodigend om direct te nuttigen is deze Pain Couronne. Eenvoudig en rationeel te maken. Als basis een stokkendeeg en vervolgens gemodelleerd als een cirkel is dit brood een mooie aanvulling op het al bestaande assortiment.

HAASTRECHT - Haastrecht staat 22 september in het teken van chocolade. Het chocoladefestival wordt voor de tweede keer gehouden.

VALKENSWAARD -Wie is de beste taartenbakker van Brabant? Om hier achter te komen heeft Stefan Brugmans van Patisserie Martin een nieuwe wedstrijd in het leven geroepen.

Jan Willem Jansen, Daniel Jongsma en Ronald van Haarlem veroverden onder leiding van coach Adriaan van Haarlem brons op het WK patisserie voor landenteams in Las Vegas. Zo deden ze dat!

MÜNCHEN - De redactie van Bakkerswereld is op zoek naar noviteiten op de IBA. Wat presenteert uw bedrijf op de grootste bakkersbeurs ter wereld? Mail het de redactie: bakkerswereld@reedbusiness.nl

GROESBEEK - Hans De Echte Bakker verbouwt en verwerkt graan uit eigen dorp. Door een groot bord op de akker is dat zichtbaar voor iedereen.

DOETINCHEM - Bij Bakker Wiltink verdwijnen tientallen arbeidsplaatsen. De Bake Five bakker uit Doetinchem heeft ontslag aangevraagd voor 76 medewerkers.

AMSTERDAM - De Koninklijke Marechaussee denkt degene die naalden heeft verstopt in broodjes op vluchten van Delta Airlines, snel te kunnen arresteren.

EASLY - Crematie is in Amerika uitgegroeid tot een commerciële happening. Binnenkort opent Starbucks zelfs een vestiging in een Amerikaans uitvaartcentrum in Easly, South Carolina.

LUXEMBURG - In de fabriek van de firma HEIN uit Luxemburg, producent van bakkerijovens, is dinsdagavond brand uitgebroken. Een gedeelte van de productieruimte is hierdoor getroffen.

PAPENDRECHT - De Sonneveld Group (SG) heeft dinsdag 3 juli Sonneveld Polska en tachtig procent van HOL-POL overgenomen om hiermee de marktpositie in Polen te versterken.

Zacht en enigszins taai gebakken kokosamandelbeslag waar tussen een heerlijk smeltende kaneelkaramelcrème is aangebracht in combinatie met drie gekleurde kapselplakken. De chocolade- en suikerdecoratie op het glanzende oppervlak zorgt er voor dat het de naamgeving van het gebakstuk volledig uit laat komen. Prima om er mooie plakjes van af te snijden.

Een heerlijk avondje zonder speculaas is onontbeerlijk. Deze schnecken zijn ook voorzien van de typische speculaassmaak. Een schneck past zowel bij het ontbijt, bij de lunch of als tussendoortje.

GENT - Vandemoortele heeft Jules Noten (huidige CEO van Balta) aangetrokken om vanaf 1 augustus de Bakery Products Business Line te leiden. De 51-jarige Noten zal "binnen een paar jaar" huidig topman Jean Vandemoortele opvolgen als CEO.