LEIDSCHENDAM - Vanwege het uitzonderlijk warme en droge weer, worden in de aanloop naar Pasen heel andere producten verkocht dan normaal. Stokbroden en luxe broodjes zijn niet aan te slepen.

DEN HAAG - Het aantal koopzondagen in Nederland wordt niet verruimd. Een voorstel hiervoor van D66 en GroenLinks krijgt in de Tweede Kamer geen meerderheid, met name omdat de partijen de cruciale steun missen van de PVV, zo bleek donderdag.

AMSTERDAM - Na 34 jaar beroepsonderwijs Banketbakken in Amsterdam gaat Jaap van Leeuwen met pensioen.

MIDDELBURG - Voor de beste Zeeuwse bolus moet je in Vlissingen zijn. Echte Bakker Piet Daane won de jaarlijkse, Zeeuwse wedstrijd.

AMSTERDAM - Landmarkt opent haar deuren in Amsterdam. Een plek waar versproducten, horeca en detailhandel met elkaar integreren.

MECHELEN - Wethouder Ali Salmi hees zich zondagmorgen in bakkersplunje in bakkerij Walravens aan de Brusselsesteenweg. Hij lanceerde er een nieuwe actie van de Belgische stad tegen discriminatie.

De vraag naar kwalitatief hoogstaande 'fully baked' en 'convenience' broodspecialiteiten blijft stijgen. Daarom bredit Vandemoortele het assortiment van Banquet d'Or uit met de Focaccia Artigiana.

EMMEN - Vleems Bakery in Emmen is gisteren opgeschrikt door een bedrijfsongeval. Een medewerker raakte met zijn hand bekneld in een inpakmachine.

ULVENHOUT - Remco Dekker is de nieuwe voorzitter van IJstop, de vereniging van SVH Meesterijsbereiders. Dekker volgt Joep Biemans op die de functie ruim twaalf jaar bekleedde.

EINDHOVEN - Voor het Lekkerste Brabantse worstenbroodje moet je naar De Jong in Breda. De bakkerij is de winnaar van de gelijknamige wedstrijd van Omroep Brabant.

TILBURG - Meesterbakker Van Iersel in Tilburg werd 21 februari overvallen. Er zijn videobeelden van de overval.

Sonneveld introduceert Vitason Volfit, een nieuwe broodmix in het vertrouwde Vitason assortiment.

DORDRECHT - Wegens succes worden de Nationale Vezelweken ook dit jaar weer gehouden. Dit keer van 10 tot en met 24 september 2011.

Fruffi (onderdeel van CSM) is vernieuwd. De nieuwe fruitvullingen hebben een vollere, natuurlijke fruitsmaak gekregen.

DEN HAAG - Ruim de helft van de Nederlandse consumenten (54%) heeft in de eigen woonplaats een favoriete bakker. De bakker is ook de best bezochte speciaalzaak.

RUMPT - Dirk Bouman, oud eigenaar van Bakkerij Bouman is op 10 maart overleden.

SAASVELD - Nicole Schabbink, eigenaar van Bakkerij Schabbink heeft meegewerkt aan opnames voor een item over zoutreductie voor het programma "Nederland in beweging" van omroep Max. Bekijk de opnames.

Jan Aart Schuld van Bakkerij Schuld in Oldenbroek pleit voor een onderzoek naar het belang van zoutreductie. Hij doet dat in een ingezonden brief aan Bakkerswereld.

Bij vruchtenbrood kunnen er bij het reduceren van het zoutgehalte problemen met de verwerkbaarheid van het deeg ontstaan. Voedingsdeskundige Debora van Zee van NBC legt uit dat zoutreductie ook voor deze broodsoorten wenselijk is, maar dat de 1,8% regel hier minder strikt gehanteerd hoeft te worden.

WAGENINGEN - Bakkers in Nederland werken nog hygiënischer dan voorheen. Bakkers scoorden op 44 van de 63 inspectiepunten een verbeterd resultaat.