Het zilver van 2005 werd groots gevierd. Dit jaar nemen de Nederlandse toppatissiers Jeroen Goossens, Arthur Tuytel en Ivo Wolters, maar met een plaats genoegen: de eerste. Om wereldkampioen te worden, hebben ze zich nog intensiever voorbereid.
TERNAT - Banketbakker Geert Vanderheyden uit Sint-Katherina-Lombeek (België) verzamelde in amper twee maanden al 210 fans op Facebook. Om hen te bedanken, schenkt hij op 14 februari 's ochtends aan de eerste twintig Facebook-klanten een luxe-Valentijnsontbijt.
Het komt regelmatig voor dat een bedrijf verhuist naar een nieuwe plek. Soms is de verhuizing zodanig ingrijpend, dat de belastingdienst vindt dat de onderneming gestaakt is en er elders een nieuwe onderneming wordt gestart. Dit standpunt kan ingrijpende fiscale gevolgen hebben.
GOUDA - Een internationale groep van patissiers bezoekt van 15 tot en met 17 maart ons land neer en neemt een kijkje in de Nederlandse banketbakkerij. De NBOV ontvangt leden van de UIPCG voor de tweejaarlijkse vergadering.
Onder de bedrijfsnaam Affairs of the Heart was haar ster rijzende In Amerika met haar bruidstaarten. Nu wil Lori Bonsma met Sugar Mama Nederland veroveren.
De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 treedt per 1 februari 2009 in werking. In deze rubriek besteden we daarom de komende weken aandacht aan de enkele belangrijke basisvoorwaarden uit de Hygienecode 2008. Deze keer: een glasbreukplan opstellen.
WAGENINGEN - Leerlingen moeten de kans krijgen verliefd te worden op het vak. Dan volgt de rest vanzelf. Dat vindt Frans Meijers, lector pedagogiek van de beroepsvorming aan de Haagse Hogeschool. Hij deed deze uitspraak woensdag in het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen.
Ze zijn rond, licht en bereid volgens de aloude Italiaanse traditie: besprenkeld met water, olijfolie verkregen uit de eerste persing, grof zeezout en gearomatiseerd met oregano. De focaccia Mediterranea en focaccia rozemarijn wegen beiden 100 gram.
SAASVELD - De provinciale verkiezingen Held van de Smaak zitten er bijna op. Voor Overijssel is Bakkerij Schabbink uit Saasveld de winnaar geworden.
PEKING - Henny Fakkel doopt een bitterbal in de mosterd. 'Zo heb ik ze graag', zegt hij na de eerste hap. 'Hard van buiten en niet te stevig van binnen.' De bakker en restauranthouder adviseert Team Holland Bakery voor en tijdens de Olympische Spelen.
Het uur U nadert voor het team Holland Bakery. Bart Vedder en Bas van Esch uit respectievelijk Deurne en Zevenhuizen zijn geselecteerd voor het keurkorps van chef de mission Hans Som. Maar hoe hebben ze de zaken binnen hun eigen bedrijf geregeld?
Wat zijn goede bonbons, hoe maak je ze en hoe maak je ze rendabel? Wat zijn de trends en hoe presenteer je de bonbons in de winkel? Bakkerswereld vroeg het aan Hein Geers, winnaar van de Lekkerste Bonbon van Nederland 2007.
TILBURG - Hein Geers neemt per 1 augustus bonbonspecialist en chocolaterie Huize Geers in Tilburg over van zijn vader Wim. 'Mijn streven is de kwaliteit en het vakmanschap te optimaliseren,' laat hij weten.
Als u uw bedrijfspand verkoopt zult u daarop meestal een boekwinst realiseren. Over deze boekwinst moet u belasting betalen. Met name als u vlak daarna weer investeert in een nieuw bedrijfspand, kan het betalen van deze belasting u behoorlijk belemmeren in de ruimte die u heeft om te investeren. Belasting betalen kunt u in deze gevallen echter uitstellen via een herinvesteringsreserve.
ZOETERMEER - Prestige Industrial is per 1 juli overgenomen door Fluorocarbon.
MUIDENBERG - De bakkerij en winkel van Bakkerij Stricker in Muidenberg liepen dinsdagochtend om acht uur compleet onder met rioolafval. De schade lijkt mee te vallen. 'De stank was het ergste.
'De pijn van gestegen graanprijzen wordt eigenlijk alleen geleden in het bakkerijkanaal. De bakkers die leveren aan de supermarkt, moeten genoegen nemen met smallere marges omdat het niet eenvoudig is om prijzen te verhogen.
HARDENBERG - Old Hiemse uit Hardenberg is uitgeroepen tot Ambachtsbakker van het jaar 2008. Aandacht voor ambachtelijke specialiteiten, winkelpresentatie en de vele marketingactiviteiten gaven de doorslag.
PRINSENBEEK - Bakkerij Nagelkerke in Prinsenbeek gaat definitief dicht op zondag. Leopold Nagelkerke legt zich na een lange strijd neer bij de uitspraak van het College van Beroep voor het bedrijfsleven.
VOORBURG - De consumentenbestedingen aan voedings- en genotsmiddelen zijn in april dit jaar met 1,3 procent gedaald in vergelijking met dezelfde periode een jaar eerder.
