Brood en kunst. Beide zijn basisrechten van de mens en beide worden met voeten getreden. Dat vinden oerbakker en kunstenaar Karel Goudsblom en voedingskundige Willianne Krijnen van Bakkerij Mama in Zwanenburg. Door corona hebben ze hun focus moeten verleggen van de horeca naar de verkoop in hun eigen winkel, die onlangs is uitgebreid met een lunchroom. Die verschuiving bevalt de ondernemers die behalve idealist ook realist zijn. Een verhaal over schulden, basaal brood, cultuur en over persoonlijk contact met de klant als tegenhanger van de macht van de retail en de bol.coms van deze wereld.

In het hele land kwamen de bakkers zaterdag 30 oktober in actie om hun vak voor het voetlicht te brengen en hun producten te laten proeven. Van open dagen tot proeverijen en van oliebollen bakken tot muffins versieren, alles kwam voorbij op de Dag van de Echte Bakker.

Onderwijs. Ik kan er deze weken niet omheen en ik wil er ook niet omheen. Het onderwerp valt samen in tal van verhalen en activiteiten.

Multiversum. Het woord, dat verder reikt dan universum, duikt steeds vaker op. Dat is verontrustend en interessant tegelijkertijd.

Bakkerij Haafs in Haren ontvangt van Gedeputeerde Staten in Groningen subsidie voor de aanschaf van een energiezuinige bollenrijskast. Het gaat om 25 procent van de aanschafwaarde.

Bakker Van Keulen in de Bommelerwaard viert het 20-jarig bestaan van zijn winkel in Zaltbommel. Dat doet het familiebedrijf door de befaamde nougatine-schuimtaart op te dragen aan de naamdrager en vorige eigenaar van dit filiaal, Van der Leur.

De Kredietunie Bakkerij Ondernemers (KBO) ziet haar positie verstevigd. De Vereniging van Samenwerkende Kredietunies, waarbij KBO is aangesloten, is een samenwerking aangegaan met Collin Crowdfund. Collin is in crowdfunding een belangrijke speler in Nederland, mede vanwege het IT-systeem dat het bedrijf gebruikt.

Het Bakery Institute gaat haar negende jaar in op een prachtige, fonkelnieuwe en tegelijkertijd authentieke bakkerijlocatie in de Chocoladefabriek in Zaandam. Groundflour. Transparant. Het ambacht spat ervanaf. Vandaag, donderdag 5 september is het feest voor founders, protegés, aanjagers, studenten en oud-studenten.

De Stichting Bake for Life bestaat 20 jaar. De organisatie viert dit donderdag 9 mei, tijdens de eerste dag van de gratis te bezoeken tentoonstelling De Kunst van Brood in Amsterdam.

Wereldbakker Wijnand uit Laren maakt een nieuwe variant op appelbollen: gehaktbollen. 

Van Gils Glutenvrij in Breda opende in september 2015 haar deuren. Twee jaar nadat de ziekte Coeliakie bij Yvonne van Gils werd ontdekt.

Nederland kent vier windstreken. Elke maand licht Bakkerswereld er een provincie uit met een bijzonder streekproduct. Boussen Culiniair uit Sint Jansteen trapt af met Zeeuws Mosselbrood.

ALMELO/ROTTERDAM - Studenten van ROC Twente en het Albeda College in Rotterdam proberen het wereldrecord 'grootste speculaaspop' te verbreken. Daarvoor moet er een speculaaspop van minstens 9 meter lang en 4 meter breed gemaakt worden.

ROTTERDAM - Leerlingen van het Albeda Collega in Rotterdam hebben zaterdag de grootste speculaaspop ter wereld gemaakt. Daarvoor moest er een pop van minstens 9 meter lang en 4 meter breed gemaakt worden. Dat is ruimschots gelukt.

Jan Hemmer in Heiloo. is de winnaar geworden van de tweeden en laatste ronde van Raad je Plaatje. Jan Hemmer heeft de canvasbon gewonnen van 70 euro.

BEESD - NBOV-voorzitter Rin van der Molen wil twee procent van het vermogen van pensioensfonds gebruiken voor een soort borgstelling voor bakkers die gaan investeren.

BEDUM - Bakkerij Hoekstra start maandag 19 oktober de Afghaanse broodactie. Met de opbrengst wordt een bakkerij gebouwd in Kabul. Volgend jaar reist Klaes Hoekstra naar de Afghaanse hoofdstad om de bakkerij op te bouwen.

AMSTERDAM - Pâtissier Roger van Damme krijgt een eigen dessertlijn bij supermarkt Delhaize

ROTTERDAM - Een op de zes kinderen blijkt niet of niet voldoende te ontbijten. Bij kinderen van een laag welstandsniveau is dat zelfs een op de drie.

Vandemoortele presenteert vier nieuwe producten van La Pâtisserie du Chef.