De ruim 225 vestigingen die mee doen aan de BakkerijMonitor hebben hun omzet over 2015 licht zien dalen met 0.6 procent ten opzichte van het jaar 2014. Dat blijkt uit voorlopige cijfers vanuit de BakkerijMonitor, een onafhankelijke bedrijfsvergelijking van bakkers, door bakkers en voor bakkers.

Onder het motto 'Sprookjes bestaan niet, een goed verhaal wel' starten de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV), de Nationale Bakkerij Academie (NBA) en de Stichting Ambachtelijke Bakkerij binnenkort met een gezamenlijke campagne storytelling.

Wie 's avonds laat of midden in de nacht wil winkelen, kan binnenkort terecht in het centrum van Amsterdam. Dat is mogelijk ook goed nieuws voor Nachtbakker Harrie van de Mande, die zijn winkel heeft buiten het centrum aan de Amsterdamse Overtoom. Eind vorig dreigde hij te moeten stoppen met nachtverkoop, maar van de stadsdeel mocht hij voorlopig toch open blijven.

Bedrijven die maatschappelijk verantwoord ondernemen, behalen tenminste 2 procent meer marge en zijn stabieler als het economisch minder gaat. 'Je moet gewoon ergens beginnen', neemt Debora van Zee eventuele koudwatervrees weg. Van Zee runt Food2Future, een adviesbureau ter bevordering van duurzaam en verantwoord ondernemen.

De initiatiefnemers van BakkerijOpvolgersGezocht.nl starten 2016 met vier EHBO-avonden. EHBO staat in dit geval voor Eerste Hulp Bakkerij-Opvolging. Op deze avonden zijn adviseurs van 3W Makelaars, Beko Advies, Bouwer & Officier, Flynth, NBOV en TenBa BV vrij beschikbaar voor allerhande vragen van (aankomende) kopers en verkopers binnen de bakkerijbranche.

Bij bakker Vliegendehond in Wolvega is dit weekend ingebroken. In de nacht van zaterdag op zondag is de hele zaak doorzocht. Mogelijk dachten de inbrekers dat er veel geld lag van de verkoop van oliebollen.

In het kader van de Week van de Limburgse Ambachtelijke Bakker hebben de bakkers zich in oktober een week lang sterk gemaakt voor tien, door de bakkers zelf geselecteerde, lokale goede doelen. Rond de jaarwisseling hebben de Limburgse Bakkers de waardecheques overhandigd aan de goede doelen. De Limburgse Ambachtelijke Bakkers hebben een bedrag van €250 euro per goed doel bij elkaar gespaard.

Kaak Group heeft officieel haar huisvesting in Nieuwkuijk geopend. Hier is ook het Kaak Group Technology Center (KGTC) gevestigd. In dit centrum worden de nieuwste technologieën getoond, demo's verzorgd en kunnen klanten nieuwe producten ontwikkelen.

'Hebt u het leukste verkoopteam, een zojuist verbouwde winkel of een bijzonder ondernemersconcept?'

Bijna is het kerst. Zet je de televisie aan dan lijkt het haast alsof supermarkten de baas zijn in Hilversum met hun kerst-reclames.

Brood.net, de website van de bakkerijbranche voor de promotie van en kennis over brood, is dit jaar ruim 1 miljoen keer bezocht. De site heeft zich de afgelopen jaren ontwikkeld tot de online vraagbaak over brood voor consument, voedingskundigen en media.

De Franse bedrijven Limagrain Céréales Ingrédients (LCI) en Novolyze zijn een samenwerking aangegaan om de veiligheid van meelproducten te verbeteren.

De Haarlemse ondernemer Erwin Miedema heeft voor zijn online bezorgdienst Bready een contract afgesloten met Bake Five. Hiermee wil hij zorgen voor landelijke dekking voor de nieuwe bezorgdienst, die dagelijks vers brood aan de voordeur brengt.

De kandidaten voor de titel Beste Echte Bakker 2018 zijn genomineerd. Dinsdag 16 januari maakt het Echte Bakkersgilde bekend welk gildelid zich de 'Beste Echte Bakker' van 2018 mag noemen.

In de tweede aflevering van het Sinterklaasjournaal dook dinsdagavond 'Banketbakkerij Schrander' uit Leek op. Het is de redactie van het Sinterklaasjournaal opgevallen dat deze bakker dit jaar voor het eerst 'Sinterklaasbrood' gaat maken, maar veel fiducie in de creativiteit van de bakker heeft de redactie niet.

Bakkerijmuseum De Oude Bakkerij in Medemblik kan uitbreiden. De gemeente Medemblik heeft ingestemd met structurele ondersteuning. Het lijkt erop dat het museum ook het naastgelegen pand kan aankopen.

Bart's Retail heeft vorig jaar een winst van een kleine half miljoen euro geboekt. Dat blijkt uit de jaarrekening van het moederbedrijf van Bakker Bart, die eerder dit jaar is vastgesteld. In 2015 stond de bakkersketen nog bijna vier ton in het rood.

Supermarktketen Jan Linders roept worstenbroodjes terug. De keten doet de recall omdat verpakkingen niet of van een verkeerde ingrediëntendeclaratie zijn voorzien.

Wie apparatuur in een hoekje laat verstoffen, heeft liquiditeit waar hij niets mee doet. Verkoop overtollige machines, adviseert Troostwijk Veilingen, dat daarbij de helpende hand biedt met online veilingen.

Oliebollenacties voor en door het lokale verenigingsleven. Ze zijn er al zolang ik mij kan herinneren. Elk jaar zijn er in elk dorp wel een of meerdere verenigingen die zo wat extra geld voor de verenigingskas verdienen.