Als eerste bakkerij in de Benelux is de winkel van Echte Bakker Grootkarzijn in Zeewolde volledig voorzien van LED-verlichting in warm wit. De verlichting is geïnstalleerd door Emondt Interieurprojecten.

Op dinsdag 1 oktober zal Pink Ribbon directeur Susan Veenhoff te gast zijn in het programma Koffietijd van RTL4.

Het Amerikaanse ministerie van justitie en twaalf staten met uitgebreide tarweteelt onderzoeken of het opzetten van een enorm meelbedrijf leidt tot teveel marktmacht. Het betreft de fusie van de meelbedrijven van ConAgra en Horizon Mills, een joint-venture van agriconcern Cargill en graancoöperatie CHS.

Hoewel de vijfde editie van Bakker met Ster door de deelnemers als beste editie tot nu toe wordt beoordeeld, gaat het niet erg goed met de wedstrijd. Het aantal deelnemers loopt terug, het NBC is op zoek naar een oplossing.

De Sonneveld Group B.V. heeft weer succesvol de jaarlijkse onaangekondigde AIB audit doorlopen. Sonneveld kreeg 865 van de 1000 punten en kreeg daarvoor de 'Recognition of Accomplishment'.

Ambachtelijke bakkers lopen warm voor het oliebolbakken. Dat bleek bij de bakdemonstraties van Koopmans Meel, V-Technology en Natura. Grondstoffen, machines en frituurolie moeten voor een goede oliebol in balans zijn en op elkaar afgestemd. Bekijk hieronder een oliebollenrecept van Koopmans Meel.

Echte Bakker van der Linden in Westmaas is uitgeroepen tot Beste Bakker van Zuid-Holland 2013. Over de vier ingeleverde producten behaalde hij de hoogste gemiddelde score van 229 punten bij deze NBOV..

De volledige inventaris van bakkerij Delfts Brood gaat aankomende maandag onder de hamer. Morgen, vrijdag 12 juli, is er een kijkdag waar geïnteresseerden een kijkje kunnen nemen voordat zij een bod uitbrengen.

Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) in België heeft naar aanleiding van controles in bakkerijen in de eerste helft van dit jaar 94 processen-verbaal opgesteld.

Bekijk hier het recept voor een Sinterklaascroissant. Een makkelijk te maken product. Snijd een croissantje voor het bakken door midden en decoreer.