Bij de Limburgse vlaaikeuring 2015 eindigde Bakkerij Bongers op de tweede plek achter Echte Bakker Hagedoren. Antoine Bongers deelt zijn recept met Bakkerswereld.

De ruim honderd bedrijven die meedoen aan Bakker met Ster 2015-2016 hebben de eerste jurering achter de rug. Achter de schermen zijn de bedrijven getoetst op de onderdelen: personeel, organisatie, financiën, hygiëne en product. Deelnemers ontvangen medio januari hun tussentijdse rapportage. In de maand december worden zij nu door de organisatie met rust gelaten om zich volledig op de verkoop binnen het bedrijf te kunnen richten.

Délifrance Nederland heeft aan de rijksweg A13 een restaurant en corner geopend in compleet nieuwe stijl. De vestiging, die onder leiding staat van franchisenemer Jan van der Heijden, dient als pilot voor toekomstig te openen locaties in niet alleen Nederland, maar heel Europa. Tevens is het een voorbeeld voor de huidige Délifrance restaurants en corners, welke bij een succesvol verloop zullen worden verbouwd.

Thuisbakken wordt steeds populairder. Joep Gommans van Bakkerij Support speelt hierop in en biedt bakkers een concept aan gericht op de thuis bakkende consument.

Profvoetballer wilden we vroeger worden. Voor velen een echte jongensdroom. Grote sterren met aanzien en internationaal succes. Echte helden. Maar het zijn andere tijden. De sterren van nu zijn omhooggevallen jonge miljonairs vol plakplaatjes. Weg status, weg illusie. Nieuwe tijden, nieuwe dromen.

Bakkerij de Boer uit Wergea heeft tijdens de wedstrijd om de 'Beste Fryske Oranjekoeke' op woensdag 28 oktober in Steenwijk de eerste prijs gewonnen.

Om bakkers te stimuleren tijdig te beginnen met de voorbereidingen voor een succesvolle oliebollenverkoop en de marketing rondom deze verkoop te verbeteren, biedt Joep Gommans van Bakkerij Support - Marketing en Meer een flyer met tips.

Holtkamp de bakkerij uit Den Hoorn is dit jaar uitgeroepen tot Beste Bakker van Zuid-Holland. Over vier ingeleverde producten werd de hoogste score behaald. Gebroeders Van den Berg en Bakkerij Vreugdenhil, beiden uit Maasdijk, eindigden als tweede en derde. Dit werd bekend gemaakt tijdens een keuring van de NBOV.

Banketbakkerij Jacobs heeft de eerste prijs gewonnen bij de landelijke Speculaas Brokken Keuring. De keuring wordt georganiseerd door Van der Pol samen met het gilde voor alle leden van Heerlijk & Heerlijk.

De strijd om de Gouden Gard 2015 barst woensdag 30 september los. Tientallen patisserietalenten doen aan de wedstrijden om de Talentenprijs en de Gouden Gard mee in het Miele Experience Center in Vianen.

De verloren ring van bakker Arend Kisteman dook maandag 5 oktober overal op in het nieuws. Tijdens het kneden van brooddeeg zou de bakker zijn ring kwijt zijn geraakt. Nu blijkt de 'verloren ring' een publiciteitsstunt te zijn geweest.

Gezegd wordt dat bij een kennismaking binnen een paar seconden al ons eerste oordeel over iemand wordt gevormd. Er is nog geen woord gesproken, maar wij weten al wat we van iemand vinden. Achteraf kan het dan altijd nog mee- of tegenvallen.

Hanno Spanninga, eigenaar van FoodResult, presenteert op zijn nieuwe website Foodresult.com een uitgebreide en gratis Inspiratiekalender voor de foodsector. Deze kalender voor 2016 is altijd te raadplegen via pc, tablet en mobiele telefoon.

Bij sommige bakkers bedrijven stonden de resultaten onder druk maar menigeen heeft het beter gedaan dan in 2013, blijkt uit Cijfers & Trends 2014 van Beko Advies en Flynth.

September is traditioneel de maand van de beurzen en de najaarsdagen. Bakkend Nederland komt elkaar op verschillende plekken tegen, als standhouder of als bezoeker. Het maakt niet uit waar je bent: op de IBA in München, Broodway in Kortrijk of de Beko Najaardagen in Nieuwegein, het uitgangspunt is duidelijk: zien en gezien worden. Want daar draait het allemaal om.

Klanten verleiden doe je het best met lekker ambachtelijk banket op basis van goede grondstoffen. 'Dit abrikozen-crèmetaartje is voor elke bakker eenvoudig te bereiden en biedt volop verkoopkansen.'

Beko biedt zijn leden en klanten een nieuwe dienst: BAM genaamd, met een brutowinstanalyse als wezenlijk onderdeel. Bezoekers van de Beko Najaarsdagen in Nieuwegein kregen de eenvoudigste versie van het calculatieprogramma cadeau, ter gelegenheid van het vijftigjarig bestaan van de organisatie.

De campagne voor de verkiezing Leerbedrijf van het Jaar 2016 Bakkerij is gestart. Alle erkende leerbedrijven worden opgeroepen zich voor deze verkiezing aan te melden en daarmee het belang van leren in de beroepspraktijk te benadrukken.

Pepernotenfabrikant Van Delft uit Harderwijk opent dit najaar tien eigen pepernotenwinkels in Nederland.

Het Centrum voor Ambachtseconomie (CvAE) is vandaag een fotowedstrijd gestart. Iedereen die ambachtelijk werk doet, mag deelnemen aan de wedstrijd. Het doel van de wedstrijd is om het imago van ambachtelijk werk te versterken.