DEN HAAG - Brood, het bakkerijconcept van Rin van der Molen en Johan en Renee Pater opent vandaag 15 november haar derde vestiging. De eerste franchiseformule.

WAGENINGEN - Van Schalkwijk, de Echte Bakker heeft de eerste prijs gewonnen bij de landelijke roomboter amandelstaafkeuring van het Echte Bakkersgilde. Het is de derde keer dat de bakker uit Houten won.

ZOETERMEER - De Task Force Verantwoorde Vetzuursamenstelling, waar de bakkerijbranche breed in is vetegenwoordigd, heeft de doelstellingen gehaald. De gehalte transvetzuren is tot minimaal gereduceerd. De inname van verzadigd vet is nog wel te hoog.

TILBURG - Pater Wim Weenink is op 93-jarige leeftijd overleden. Maandag 25 oktober vond de uitvaart plaats.

BRUINISSE - De kans dat Bakkerij Spelt een doorstart maakt is zeer groot. De eigenaren verwachten volgende week al groen licht te hebben.

WAGENINGEN - Wat is mijn marktaandeel? Welke consumenten in mijn gebied spreek ik aan, hoe zit het met de concurrentie? Vragen waarop het Nederlands Bakkerij Centrum de bakker binnenkort antwoord kan geven.

DOETINCHEM - De kredietverlening van banken aan mkb bedrijven is nog een groot probleem. Dat vindt MKB Nederland.

WAGENINGEN - De medewerkers van Grobak en hun partners waren zaterdag 30 oktober voor één dag zelf bakker.

ROTTERDAM - Net als vorig jaar hebben bakkers weer een groot aantal plaatsen veroverd in de Vers Top 100. Tien bedrijven komen in de lijst voor. Twe meer dan vorig jaar. De Bisschopsmolen is op plaats 11 de best scorende bakker.

IJMUIDEN - Banketbakkerij Beeksma in IJmuiden viert deze maand oktober haar vijftigjarig bestaan. Dit gebeurt onder meer met een open huis op 9 oktober en diverse aanbiedingen.

NIJMEGEN - Bakkerij Peters stond het water tot aan de lippen. Het RTL programma Een Dubbeltje Op Zijn Kant besteedde aandacht aan de problematiek van de Nijmeegse bakkerij en heeft het bedrijf weer op de rit gezet.

ALPE d'HUEZ - Vier bakkers hebben afgelopen zomer vele malen per fiets de Alpe d'Huez beklommen op een dag. De uitputtingsslag heeft ruim 18000 euro opgebracht voor KWF kankerbestrijding.

WORMERVEER - Meelspecialist Meneba is op zoek naar een nieuwe leidsman. Eelco Hoekstra stapt op als algemeen directeur.

ALPHEN AAN DEN RIJN - Banketbakkerij Stevers uit Alphen a/d Rijn is uitgeroepen tot brokkenmaker van het jaar. De banketbakkerij maakte de lekkerste speculaasbrokken van alle Heerlijk & Heerlijk leden.

ZIERIKZEE - Zeelandia heeft het Belgische fruitverwerkingsbedrijf Aldia overgenomen. Dat maakte de Koninklijke Zeelandia Groep gisteren bekend.

MADE - Bakkerij Van der Steen uit Made opent woensdag een noodwinkel. De tijdelijke zaak komt achter de bakkerij.

HERTEN - Het is ongeoorloofd om nu de prijs te verhogen gezien de enorme prijsverschillen tussen de supermarkt en de bakkerij. Dat vindt Bakker Paul Hannen uit Herten. Hij pleit in een ingezonden brief voor scherpere inkoop en distributie waardoor er veel meer voordeel naar de bakker terugvloeit.

Schutte bagclosures heeft de dispenser display ontwikkeld. Ideaal voor zelfbedieningsconcepten.

DEN BOSCH - Patisserie de Rouw heeft het Merk Brabant worstenbroodje gelamceerd. Eigenaar Arthur de Rouw overhandigde deze week het eerste exemplaar Wim van de Donk, commissaris van de Koningin Noord-Brabant.

DIDAM - De NBOV moet bestuurd worden door een groep professionele bestuurders. Die oproep doet bakker Paul Berntsen uit Didam in een brief op Twitter.