ROTTERDAM - De bakkerijbranche is ook dit jaar weer present op de beroepenmanifestatie Skills Masters in Ahoy Rotterdam.

Eetbare zonnebloemen en tulpen in bloempotjes. Heerlijk als straks in maart de eerste zonnestralen weer tevoorschijn komen. Voor het voorjaar zijn de tulpen geschikt en in de zomer zonnebloemen. Kant-en-klare marsepeinbloemetjes op elkaar vastzetten met witte chocolade waartussen een steeltje van spaghetti (op lengte afgebroken) wordt vastgezet. De chocolade bloempotjes (Vipam) vullen met ganache, ouwelblaadjes doorknippen en erin steken. Wanneer de ganache licht gaat stollen de steeltjes met de bloemen aanbrengen. Bij voorbaat een succes.

SPIJKENISSE - Jan de Ruyter betrekt met ingang van maandag 2 februari een nieuw pand aan de Laanweg 2A te Spijkenisse, op het industrieterrein Halfweg I.

WAGENINGEN - 'Samen ontbijten = Top'. Dat is het thema voor het Nationaal Schoolontbijt 2009. Het Voorlichtingsbureau Brood wil 2500 scholen mee laten doen.

Unipro komt met een nieuwe Waldkorn-promotieactie. Bij aankoop van de Waldkorn-broodmixen ontvangt de bakker gratis een pakket exclusieve Waldkorn daily-shoppers.

WAGENINGEN - Gelijktijdig met De Dutch Pastry Award op 3 maart wordt de tweede editie van het International Passion for Pastry Festival gehouden. Inschrijven voor dit evenement kan vanaf nu.

BRUSSEL - Het Belgische supermarktconcern Delhaize heeft de prijs van verse broden met 10 cent per stuk verlaagd.

Vandemoortele breidt haar The Original muffins assortiment uit met twee jumbo muffins.

TILBURG - Twee onbekende mannen hebben donderdagmiddag een gewapende overval gepleegd op Bakkerij Kriellaars in Tilburg.

De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 treedt per 1 februari 2009 in werking. Een belangrijke basisvoorwaarde uit de Hygiënecode 2008 is instructie van het personeel.

STEIN - In de vernieuwde bakkerij van Dukers, de Echte Bakker aan de Mauritsweg te Stein, houden Raymond en Anita Dukers zondag 12 december een open dag.

WAGENINGEN - Theo Pastoor, de Echte Bakker uit Tilburg, heeft de eerste prijs behaald bij de landelijke Weihnachtsstollenverkiezing van het Echte Bakkersgilde. Echte Bakkers Adams uit Bladel en Bram uit Wehl eindigden samen op de tweede plaats.

WAGENINGEN - Onderzoekers van het Leids Universitair Medisch Centrum (LUMC) en de Wageningen Universiteit hebben ontdekt dat gluten kunnen worden gemaakt die veilig zijn voor mensen met coeliakie (glutenallergie).

AMSTERDAM - Met de documentaire 'Het geheim van de Rij' is bakker Fred Tiggelman van Hartog's Volkoren genomineerd voor een Gouden Reiger in de categorie Documentaire.

ZOETERMEER - Grote ondernemingen, waaronder Meneba en FrieslandCampina, en vakbonden dringen in een brief aan het kabinet aan op behoud van de product- en bedrijfschappen.

BRESKENS - De bakkerij en winkel van bakker Willemsen aan de Grote Kade te Breskens zijn vernieuwd. De verbouwing is grondig aangepakt.

APPINGEDAM - DELFZIJL - Henk Bruns heeft samen met zijn dochter Geja een hartige stol ontwikkeld, daarvoor uitgedaagd daar Meelfabriek Ranks.

HILVERSUM - Een timmerman die nooit de plank misslaat, een slager die precies weet wat voor vlees hij in de kuip heeft en een banketbakker die altijd de kers op de taart zet.

TILBURG - Theo Pastoor van de gelijknamige Echte Bakker in Tilburg heeft vijf kerstollen ter beschikking gesteld voor Serious Request van 3FM. De stollen leverden 110 euro op voor het goede doel.

WAGENINGEN - Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) kijkt terug op een succesvol Bakkerij Congres.