Bakker Kris van Calster uit Antwerpen gooide uit frustratie zijn overschot aan brood op straat. Er wordt al maanden aan de weg gewerkt in de straat waar zijn zaak zit en afgelopen donderdag werd de straat ineens volledig afgesloten. 'Ik moest toch iets.
Zeelandia introduceert Liv. Liv is niet alleen een licht meergranenbrood, maar ook cholesterolverlagend omdat het speciale haverzemelen bevat.
Zeelandia in Zierikzee heeft het hoogste A-niveau gehaald van een BRC6-certificaat. Dat was de uitkomst van een vierdaagse audit door Lloyds op basis van de BRC6-standard.
Stichting Echte Bakkersgilde maakt woensdag 16 januari bekend wie de Gouden Schieters winnen in de categorieën 'Beste Kwaliteit', 'Beste Winkelbeoordeling', en wie zich overall winnaar mag noemen als 'Beste Echte Bakker'.
Herbert Hekkelman heeft zijn gelijknamige bakkerij in Hengelo (Gelderland) gesloten. De 48-jarige bakker heeft te veel last van zijn rug om het familiebedrijf voort te zetten.
Bakkerswereld houdt dinsdag 22 januari een discussiebijeenkomst over de kennis van grondstoffen bij bakkers. Weten bakkers genoeg over de gebruikte ingrediënten? Delen grondstoffabrikanten hun kennis wel genoeg?
Met ingang van 2015 zullen de trainingen Puur Boulangerie, Puur Desem en Puur Patisserie worden aangeboden in een samenwerking tussen de Nationale Bakkerij Academie en het Bakery Institute.
De winnaars van Bakker met Ster zijn vanochtend heel anders opgestaan dan andere ochtenden. Ze zullen niet weten wat hen overkomt, nu ze vanaf nu volop in de aandacht van de media en van hun klanten staan. Het gebak dat zij vanochtend maken, kunnen ze meteen al opsieren met sterrenschildjes, die ze zaterdagavond na de prijsuitreiking bij het NBC in Wageningen mee naar huis kregen.
Hoogvliet bouwt een bakkerij op industrieterrein Prisma in Bleiswijk. De supermarktketen verwacht dat de nieuwe productielocatie voor brood en banket in februari 2015 wordt opgeleverd.
Het NBC heeft het online platform brood.net vernieuwd. 'In de strijd voor een beter imago van brood in Nederland', zo meldt de organisatie over dit op zichzelf prachtige initiatief. Met broodpromotie is immers niets mis, met het aantonen van de voedingswaarde van brood evenmin.
Uitbreiding van klantenkring en marktsegmenten waren voor KIM Nederland de reden te investeren in het in november failliet verklaarde Isosystems. Door synergie en kennistoename ziet Han Reinders, algemeen directeur van KIM Nederland, mogelijkheden om het marktaandeel nog verder te verstevigen: 'Als marktleider in de branche van de bouw van geconditioneerde ruimtes is het goed om altijd te zoeken naar verbreding.
Banketbakkersgilde Heerlijk & Heerlijk houdt dit jaar zijn algemene ledenvergadering op 1 april in het Hart van Holland in Nijkerk. Onder meer wordt dan bekendgemaakt welk lid van Heerlijk & Heerlijk de hoogste totaalscore heeft behaald bij de productbeoordelingen over de afgelopen periode.
In het eerste artikel hebben we stilgestaan bij het functionele aspect van verpakking. Deel 2 ging over de rol van verpakking bij het bouwen van/aan een merk. Bij een merk gaat het vooral om onderscheidend vermogen. In dat licht laat de bakker nog belangrijke mogelijkheden liggen. Verpakking biedt bij uitstek de mogelijkheid om 'het verhaal' te vertellen. Ook staan we kort stil bij de hernieuwde eisen die worden gesteld aan het etiket.
Na een samenwerking de afgelopen maanden hebben 3W Makelaars en TenBa besloten hun samenwerking te formaliseren. TenBa neemt een aandeel in 3W Makelaars.
Echte Bakker Akershoek uit Ouddorp is uitgeroepen tot Beste Bakker van Zuid-Holland 2014.
De bakker, de buurtslager en de groenteboer verdwijnen op steeds meer plekken uit het straatbeeld. Sinds 2008 is het aantal vestigingen van deze specialisten fors gedaald.
De tarweprijs staat op het laagste niveau in ruim vier jaar. Het eerst aflopende termijncontract (november) voor tarwe sloot vrijdag op de termijnmarkt in Parijs op €153,50. In twee weken zakte de notering met bijna 11 procent.
Leverancier van bakkerijgrondstoffen Sonneveld heeft het mogelijk gemaakt om producten op de website te selecteren op basis van allergenen.
Goed nieuws voor de klanten van In de Bakkerij in Goes: zij kunnen zondag 16 november gewoon terecht bij hun ambachtelijke bakkerij. Dat is de uitkomst van een gesprek tussen een vertegenwoordiging van In de Bakkerij en de burgemeester van de Zeeuwse stad.
De Nederlandse levensmiddelenindustrie ligt economisch gezien al tien jaar op koers. Dat blijkt uit de jaarlijkse Monitor Levensmiddelenindustrie die de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) vandaag publiceert.